6 Überraschende gesundheitliche Vorteile von Trüffeln

Inhalt

• 1. Reich an wichtigen Nährstoffen
• 2. Reich an Antioxidantien
• 3. Hat antibakterielle Eigenschaften
• 4. Kann helfen, Krebszellen abzutöten
• 5. Kann helfen, Entzündungen zu reduzieren
• 6. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
• Das Fazit

Trüffel haben in letzter Zeit in der kulinarischen Welt breite Beachtung gefunden und sind bei Köchen und Feinschmeckern gleichermaßen beliebt geworden.

Nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Schokoladensüßware. Trüffel sind eine Art Pilz, der in der Nähe der Wurzeln bestimmter Bäume wächst.

Es gibt viele verschiedene Arten - wie schwarze Trüffel, weiße Trüffel, Sommertrüffel und Knoblauchtrüffel - mit jeweils geringfügigen Unterschieden in Geschmack, Aussehen und Preis.

Neben ihrem starken Geschmack und ihrem scharfen Aroma sind Trüffel auch sehr nahrhaft und wurden mit einer Reihe starker gesundheitlicher Auswirkungen in Verbindung gebracht.

Hier sind 6 überraschende gesundheitliche Vorteile von Trüffeln.

1. Reich an wichtigen Nährstoffen

Trüffel haben ein beeindruckendes Nährstoffprofil und sind reich an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Tatsächlich sind sie reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen und enthalten sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fettsäuren sowie Mikronährstoffe wie Vitamin C, Phosphor, Natrium, Kalzium, Magnesium, Mangan und Eisen ().

Untersuchungen zeigen auch, dass Trüffel eine vollständige Proteinquelle sein können und alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die Ihr Körper benötigt ().

Beachten Sie, dass das Nährstoffprofil zwischen den Arten variieren kann. Zum Beispiel zeigen Studien, dass weiße Wüstentrüffel mehr Eiweiß, Fett und Ballaststoffe enthalten als andere Arten wie die schwarzen Wüstenarten ().

Zusammenfassung Trüffel gelten als vollständige Proteinquelle und sind reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und mehreren Mikronährstoffen.

2. Reich an Antioxidantien

Trüffel sind eine großartige Quelle für Antioxidantien, Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und oxidative Schäden an Ihren Zellen zu verhindern.

Studien zeigen, dass Antioxidantien für viele Aspekte Ihrer Gesundheit wichtig sind und sogar mit einem geringeren Risiko für chronische Erkrankungen wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes verbunden sein können ().

Obwohl die genauen Mengen zwischen verschiedenen Arten variieren können, wurde gezeigt, dass Trüffel Antioxidantien wie Vitamin C, Lycopin, Gallussäure und Homogentisinsäure enthalten ().

Reagenzglasstudien zeigen aufgrund ihres Antioxidantiengehalts, dass sowohl schwarze als auch weiße Trüffel sogar dazu beitragen können, Krebszellen abzutöten und Entzündungen zu reduzieren ().

Beachten Sie, dass diese Studie mit hochkonzentrierten Trüffelextrakten durchgeführt wurde. Daher bleibt unklar, wie sich die Antioxidantien in frischen Trüffeln auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken können.

Zusammenfassung Trüffel sind reich an mehreren wichtigen Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern, das Wachstum von Krebszellen zu verringern und Entzündungen zu reduzieren. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

3. Hat antibakterielle Eigenschaften

Zusätzlich zu ihrem hervorragenden Nährstoffprofil können Trüffel auch antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, die dazu beitragen können, das Wachstum bestimmter Bakterienstämme zu verringern.

Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Extrakt aus Wüstentrüffeln das Wachstum von hemmte Staphylococcus aureus um bis zu 66%. Diese Bakterien können beim Menschen eine Vielzahl von Krankheiten verursachen ().

In ähnlicher Weise beobachtete eine andere Reagenzglasstudie, dass Extrakt aus derselben Sorte das Wachstum von verringerte Pseudomonas aeruginosa, ein Bakterienstamm, der häufig sehr resistent gegen Antibiotika ist ().

Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die antibakterielle Wirkung anderer Trüffeltypen und in Mengen zu messen, die typischerweise gegessen werden.

Darüber hinaus sollten hochwertige Studien durchgeführt werden, um festzustellen, wie sich die antibakteriellen Eigenschaften von Trüffeln auf diese bakteriellen Infektionen beim Menschen auswirken können.

Zusammenfassung Einige Reagenzglasstudien zeigen, dass Trüffel das Wachstum mehrerer Bakterienstämme verringern können. Es fehlt jedoch an menschlicher Forschung.

4. Kann helfen, Krebszellen abzutöten

Obwohl die Evidenz derzeit auf Reagenzglasstudien beschränkt ist, deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Trüffel starke Antikrebseigenschaften besitzen können.

Beispielsweise zeigte eine Reagenzglasstudie, dass Verbindungen, die aus verschiedenen Arten von Trüffeln extrahiert wurden, das Wachstum von Leber-, Lungen-, Dickdarm- und Brusttumorzellen blockierten ().

Eine andere Reagenzglasstudie ergab, dass Extrakte sowohl von schwarzen als auch von weißen Spezies Antikrebseffekte auf Gebärmutterhals-, Brust- und Darmkrebszellen zeigten ().

Es sind jedoch zusätzliche Studien erforderlich, um zu bewerten, wie Trüffel das Krebswachstum beim Menschen beeinflussen können, wenn sie nicht in konzentrierter Extraktform verzehrt werden.

Zusammenfassung Reagenzglasstudien zeigen, dass Trüffel Antikrebseigenschaften haben und das Wachstum bestimmter Arten von Krebszellen blockieren können.

5. Kann helfen, Entzündungen zu reduzieren

Eine Entzündung ist ein wichtiger Teil Ihrer Immunfunktion, der Ihren Körper vor Infektionen und Krankheiten schützt.

Es wird jedoch angenommen, dass die Aufrechterhaltung eines hohen Entzündungsniveaus auf lange Sicht zur Entwicklung chronischer Krankheiten beiträgt ().

Einige Untersuchungen legen nahe, dass Trüffel Entzündungen lindern und somit die allgemeine Gesundheit und Immunität fördern können.

Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass bestimmte Verbindungen in Schwarz-Weiß-Spezies die Aktivität spezifischer Enzyme blockieren können, die am Entzündungsprozess beteiligt sind ().

Andere Reagenzglasuntersuchungen haben ergeben, dass Trüffel bei der Bekämpfung der Bildung freier Radikale helfen können, wodurch das Risiko von Zellschäden und Entzündungen verringert werden kann (9 ,,).

Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu verstehen, wie der Verzehr normaler Mengen Trüffel das Entzündungsniveau beim Menschen beeinflussen kann.

Zusammenfassung Mehrere Reagenzglasstudien zeigen, dass Trüffel Entzündungen reduzieren können, um die allgemeine Gesundheit zu fördern. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

6. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Früher als teure Delikatesse für Gourmetgerichte angesehen, gibt es jetzt viele Möglichkeiten, Ihrer Ernährung Trüffel hinzuzufügen, ohne Ihr Bankkonto leeren zu müssen.

Schwarze Trüffel sind auf Spezialmärkten und im Online-Handel weit verbreitet und eine der häufigsten Sorten. Sie sind viel günstiger als andere Sorten wie die weiße Sorte.

Während jede Unze (28 Gramm) einen hohen Preis hat, braucht es nur eine kleine Menge, um Ihr Gericht zu verwandeln.

Versuchen Sie, Salate, Suppen oder Hauptgerichte mit ein paar Spänen zu überziehen, um eine aromatische, aromatische Beilage zu erhalten.

Alternativ können Sie ein wenig Trüffel in Olivenöl oder Butter bei Raumtemperatur mischen, um sie in Ihren Lieblingsrezepten für eine leckere Note zu verwenden.

Die Delikatesse passt auch gut zu Saucen, Pasta, Risottos und Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichten.

Zusammenfassung Trüffel können in kleinen Mengen in einer Vielzahl von Rezepten für ein bisschen mehr Geschmack und Aroma verwendet werden. Sie können auch in Butter oder Olivenöl gemischt und über das Geschirr geträufelt werden.

Das Fazit

Trüffel sind eine Art aromatischer Pilz, der üblicherweise in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird.

Zusätzlich zu ihrem ausgeprägten Geschmack und Aroma sind Trüffel auch sehr nahrhaft, reich an Antioxidantien und können antibakterielle, krebsbekämpfende und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Die derzeitige Forschung beschränkt sich jedoch hauptsächlich auf Reagenzglasstudien mit konzentrierten Trüffelextrakten. Es ist daher unklar, wie sich diese vorteilhaften Eigenschaften auf Ihre Gesundheit auswirken können.

Abgesehen davon kann eine kleine Menge viel bewirken. Kombinieren Sie sie daher unbedingt mit einer Reihe anderer gesunder Inhaltsstoffe, um den potenziellen Nutzen zu maximieren.