Diese Studie zu Kohlenhydraten könnte Sie dazu bringen, Ihre Keto-Diätbestrebungen zu überdenken

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Der Hauptgrund, warum viele Ernährungsexperten eine kohlenhydratarme Ernährung ablehnen, ist, dass die Vermeidung einer Lebensmittelgruppe bedeutet, dass Sie Ihr Angebot an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen einschränken. (Siehe: Warum dieser Ernährungsberater die Keto-Diät völlig ablehnt) Eine kürzlich von der Weltgesundheitsorganisation finanzierte und in veröffentlichte Überprüfung Die Lanzette verleiht ihrem Argument neuen Wert. Der Verzicht auf Kohlenhydrate scheint gesundheitliche Auswirkungen zu haben, insbesondere wenn es um eine Art geht: Ballaststoffe.

Zuerst eine kurze Auffrischung: Ballaststoffe helfen nicht nur, das Verdauungssystem zu passieren, sondern können auch gesunde Darmbakterien fördern und Ihren Stoffwechsel ankurbeln.

Die Überprüfung der WHO umfasste ab 2017 185 prospektive Studien und 58 klinische Studien, die den Zusammenhang zwischen Kohlenhydratqualität und Gesundheit untersuchten. Sie untersuchten drei spezifische Qualitätsindikatoren – Ballaststoffmenge, Vollkorn vs. raffiniertes Getreide und niedriger glykämischer vs. hoher glykämischer Wert – um herauszufinden, welche Gruppierung am nützlichsten war, um ein Krankheits- oder Todesrisiko zu bestimmen.

Was haben sie gefunden? Die größte Diskrepanz bei den gesundheitlichen Ergebnissen ergab sich aus Studien, in denen ballaststoffreiche Diäten mit ballaststoffarmen Diäten verglichen wurden.

Die Teilnehmer, die die höchste Menge an Ballaststoffen konsumierten, waren 15 bis 30 Prozent seltener von Schlaganfällen, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Darmkrebs betroffen als diejenigen, die die geringste Menge an Ballaststoffen konsumierten. Die ballaststoffreiche Gruppe zeigte auch einen niedrigeren Blutdruck, Körpergewicht und Cholesterin. Sie fanden heraus, dass der Verzehr von 25 bis 29 Gramm Ballaststoffen pro Tag der Sweet Spot mit dem geringsten Risiko negativer gesundheitlicher Auswirkungen war. (Verwandt: Ist es möglich, zu viele Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu haben?)

Die Überprüfung berichtete über einen parallelen, wenn auch schwächeren Effekt, wenn es um Vollkornprodukte im Vergleich zu raffiniertem Getreide ging. Der Verzehr von Vollkornprodukten zeigte eine größere Risikoreduktion für Krankheiten als der Verzehr von raffiniertem Getreide, was angesichts der Tatsache, dass Vollkornprodukte im Allgemeinen mehr Ballaststoffe enthalten, sinnvoll ist.

Schließlich stellte die Überprüfung die Wirksamkeit der Verwendung des glykämischen Index als Gesundheitsindikator in Frage und stellte fest, dass der GI tatsächlich eine ziemlich schwache Determinante dafür war, ob ein Kohlenhydrat "gut" oder "schlecht" war. (Übrigens, Sie müssen ernsthaft aufhören, an Lebensmittel als gut oder schlecht zu denken.)

Der Nachweis, dass der Verzehr von Kohlenhydraten mit einem niedrigeren glykämischen Index die Gesundheitsrisiken verringert, wurde als "niedrig bis sehr gering" eingestuft. (Der glykämische Index stuft Lebensmittel nach ihrer Wirkung auf den Blutzucker ein, wobei eine niedrigere Indexbewertung günstiger ist. Die Zuverlässigkeit der Liste ist jedoch umstritten.)

Selbst wenn Sie sich von kohlenhydratarmen Diäten ferngehalten haben, besteht die Möglichkeit, dass Sie immer noch nicht genug Ballaststoffe zu sich nehmen. Die meisten Amerikaner tun dies nicht, so die FDA, die Ballaststoffe als "Nährstoff von Besorgnis für die öffentliche Gesundheit" eingestuft hat. Darüber hinaus liegt die Empfehlung der FDA von 25 Gramm pro Tag am unteren Ende des Bereichs, der sich in der Überprüfung als optimal erwiesen hat.

Die gute Nachricht ist, dass Ballaststoffe nicht schwer zu finden sind. Fügen Sie mehr Pflanzen – Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte – zu Ihrer Ernährung hinzu, um Ihre Aufnahme zu erhöhen. Sie sind besser dran, Ballaststoffe aus diesen natürlichen Quellen zu beziehen, da Sie gleichzeitig auch andere Nährstoffe erhalten. (Und zu Ihrer Information, die Ergebnisse der Überprüfung gelten speziell für natürliche Quellen – Forscher schlossen alle Studien aus, die Nahrungsergänzungsmittel beinhalteten.)

Wenn Sie mit einer kohlenhydratarmen Ernährung verheiratet sind, können Sie immer noch ballaststoffreiche Lebensmittel wie Beeren, Avocados und Blattgemüse aufnehmen, anstatt sich direkt auf Fleischfresser zu konzentrieren.

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