Gesunde Kochabenteuer für fitte Feinschmecker

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Du denkst über einen Kochschulurlaub nach, möchtest aber nicht den ganzen Tag mit Essen verbringen? Schauen Sie sich diese fantastischen Reiseziele für Feinschmecker an. Sie werden Gourmet-Kochabenteuer erleben, aber dank der reichlichen Zeit außerhalb des Kochunterrichts werden Sie auch fit bleiben. Egal, ob Sie die Grundlagen erlernen oder eine neue Küche meistern möchten, eines dieser sechs gesunden Kochabenteuer ist für Sie.

Kochabenteuer für fitte Feinschmecker: Italienische Küche in… Italien!

Der Wartetisch; Lecce, Italien

Bei dieser einwöchigen Kochschule lernen Feinschmecker durch das Tun (mit maximal sechs Schülern pro Klasse). Ihre Kochabenteuer beginnen auf einem lokalen Markt, auf dem Sie die Zutaten des Tages kaufen. Silvestro Silvestori, der Gründer und Ausbilder des Awaiting Table, führt Sie durch zwei tägliche Sitzungen (Mittag- und Abendessen) von Gruppenkochkursen. Die Rezepte, die Sie lernen – darunter Orecchiette mit Brokkoli-Rabe – wurden von den Einwohnern von Lecce und den umliegenden Dörfern gesammelt.

Geh raus: Nutzen Sie die Morgenstunden, um die über 2.000 Jahre alte Stadt Lecce zu Fuß zu erkunden. Speedwalk (Sie verbrennen bis zu 400 Kalorien pro Stunde) durch die Gegend und machen Sie Pausen, um die Kirche San Matteo und die Basilica di Santa Croce zu besichtigen. Mieten Sie ein Fahrrad aus dem öffentlichen Fuhrpark von Lecce und radeln Sie an griechischen und römischen Ruinen vorbei.

Einzelheiten: Ein privates Zimmer im Bed-and-Breakfast der Kochschule ist im Preis inbegriffen (ca. 3.060 USD, einschließlich Mahlzeiten; awaitingtable.com).

Kochabenteuer für fitte Feinschmecker: Meistere die grundlegende Kochtechnik

Kochschule der Rockies; Boulder, Colorado

Sie haben keine grundlegenden Kochkenntnisse? Das heißt nicht, dass Sie kein Feinschmecker sein können! Verbessern Sie Ihr Selbstvertrauen beim Kochen in den fünftägigen Basic Cooking Techniques Vacation ($645) der Culinary School of the Rockies. Jeder Tag beginnt damit, dass der Küchenchef eine neue Fertigkeit einführt – wie Blanchieren, Schmoren und Sautieren – und das Tagesmenü durchgeht. Der Unterricht ist auf nur 14 Personen begrenzt, sodass jeder Schüler praktische Erfahrungen mit allen grundlegenden Kochtechniken erhält.

Geh raus: Wenn Sie um 14:30 Uhr vom Kochkurs entlassen werden, gehen Sie auf die Eisbahn am One Boulder Plaza (6 $ für den Eintritt, 3 $ zum Ausleihen von Schlittschuhen). Sie können den frischen Pulverschnee auch beim Schneeschuhwandern oder beim Langlaufen im nahe gelegenen Eldorado Canyon State Park nutzen. Der REI Store (1789 28th St.; 303-583-9970) vermietet Schneeschuhe.

Einzelheiten: Die Schule stellt keine Unterkunft zur Verfügung, buchen Sie also eines der 201 Zimmer im nahegelegenen St. Julien Hotel & Spa. Das Anwesen ist nur einen Block von vielen Geschäften und Restaurants in der Fußgängerzone Pearl Street entfernt (ab 229 $; stjulien.com).

Kochabenteuer für fitte Feinschmecker: die auch Weinkenner sind

Gourmet-Retreats; Calistoga, Kalifornien

Im nördlichen Napa Valley gelegen, wird die verschlafen-schicke Stadt Calistoga vom Napa River und mehreren Weinbergen begrenzt. Und dort finden Sie die professionelle Küche und Gärten von Gourmet Retreats. Während des fünftägigen kulinarischen Urlaubs (1.150 USD) erwarten Sie Exkursionen zu lokalen Feinschmecker-Hotspots (einschließlich des Culinary Institute of America und lokaler Weingüter), die zwischen fünf Stunden Kochabenteuer am Nachmittag und am Abend liegen. Sie lernen, wie man Brühen und Saucen herstellt, Ihre Messerfähigkeiten verbessert und Wein zu Mahlzeiten kombiniert.

Geh raus: Nutzen Sie die Stunden vor der Kochschule, um die Stadt Calistoga zu erkunden. An einem Tag, an dem die Kochkurse am späten Nachmittag beginnen, melden Sie sich morgens für die Healdsburg Kayak Tour (155 USD) an. Während der vier- bis fünfstündigen Fahrt paddeln Sie auf dem Russian River, der an viele Weinberge grenzt. Erwarten Sie unterwegs Schneereiher und Blaureiher sowie andere Wildtiere.

Einzelheiten: Gourmet Retreats dient gleichzeitig als charmantes Bed-and-Breakfast mit zwei Zimmern namens Casa Lana (ab $229). Wenn Casa Lana voll ist, übernachten Sie im nahe gelegenen Solage Calistoga, einem umweltfreundlichen Luxushotel mit 89 Gästestudios und einem 20.000 Quadratmeter großen Spa (ab 325 $).

Kochabenteuer für fitte Feinschmecker: Persönliche KochkurseVersteckter Teich; Kennebunkport, Maine

Der 800 Quadratmeter große Bio-Garten von Hidden Pond in seinem 60 Hektar großen Pinien- und Balsamwald ist ein Paradies für Feinschmecker. Besuchen Sie im Sommer (Hidden Pond ist von Mitte Mai bis Oktober geöffnet) und holen Sie sich eine Schere und einen Korb aus dem Hofschuppen und pflücken Sie so viel Gemüse und Kräuter, wie Sie tragen können. Das Gasthaus bietet einen dreistündigen interaktiven gesunden Kochkurs ($ 125). Der Küchenchef kocht in Ihrer Kabine eine Mahlzeit Ihrer Wahl; Sie können bei der Vorbereitung aktiv mitwirken oder zusehen und lernen, wie er die ganze Arbeit macht.

Geh raus: Leihen Sie sich einen der Cruiser von Hidden Pond und fahren Sie mit dem Fahrrad zum nahe gelegenen Goose Rocks Beach. Oder nehmen Sie an einem der kostenlosen täglichen Kurse des Gasthauses teil, die Yoga, Tai Chi und Aquarellmalerei umfassen.

Einzelheiten: Verschiedene lokale Designer haben die 14 Hütten mit Schindeln in Hidden Pond dekoriert, sodass jedes seine eigene unverwechselbare Atmosphäre hat. Jeden Morgen werden vor Ort gebackene Leckereien zum Frühstück an Ihre Haustür geliefert (ab 495 $; hiddenpondmaine.com).

Kochabenteuer für fitte Feinschmecker: Gesunde Gourmets

Rancho La Puerta; Tectate, Mexiko

Rancho La Puerta gehörte bei seiner Eröffnung im Jahr 1940 zu den ersten Fitness-Retreats der Welt. Die neueste Ergänzung ist das 4.500 Quadratmeter große La Cocina Que Canta, eine Kochschule inmitten einer Bio-Farm, die mehrere Tage lang Kurse (jeweils 75 US-Dollar) veranstaltet Woche. Gastköche arbeiten mit den Besuchern zusammen, um gesunde Gourmet-Spezialgerichte zuzubereiten, wie indischer Dahl mit Ingwer-Erdnuss-Sauce, Lachs und Pilze in einer Napa-Kohl-Beutel und mehllosen Schokoladenkuchen (ein Teil der Butter und des Zuckers wird durch Süßkartoffeln und Bananen ersetzt).

Geh raus: Die Kochkurse dauern drei Stunden, so dass fitte Feinschmecker viel Zeit haben, die 11 Fitnessstudios, vier Pools und 10 verschiedene Sportkurse von La Puerta zu erkunden, die jede Stunde angeboten werden. Oder starten Sie den Morgen mit der täglich um 6 Uhr geführten Wanderung. Wenn Ihre Muskeln eine Pause brauchen, besuchen Sie eines der drei Gesundheitszentren, um ein umfassendes Angebot an Spa-Services sowie Chiropraktik- und Akupunkturbehandlungen zu erhalten.

Einzelheiten: Die Casitas im Rancho La Puerta haben Volkskunst an den Wänden und keine Fernseher oder WLAN, die Sie ablenken. Den Gästen wird empfohlen, eine Woche zu bleiben (ab 2.715 $ für sieben Tage, einschließlich Transport zum und vom internationalen Flughafen San Diego, Mahlzeiten und Nutzung der Fitnesseinrichtungen; rancholapuerta.com).

Kochabenteuer für fitte Feinschmecker: Spa Food

Miraval; Tucson, Arizona

Bei Miravals viertägigem Creative & Mindful Cooking Workshop (600 US-Dollar) zeigt Ihnen Chefkoch Chad Luethje, wie Sie alle möglichen köstlichen Spa-Gerichte wie Suppen, Salate und Vorspeisen nachkochen können. Während jeder zwei- bis vierstündigen Sitzung lernen Sie eine andere Kochtechnik. Kochkurse beinhalten auch Tipps für die Planung von Menüs, den Einkauf von gesunden Lebensmitteln und das Ersetzen von fettenden Zutaten in Ihren Lieblingsrezepten - der Schlüssel, um sicherzustellen, dass Sie Ihre neuen gesunden Kochkünste anwenden, wenn Sie nach Hause kommen!

Geh raus: Dank seiner Lage im Herzen der Sonora-Wüste bietet Miraval seinen Gästen eine Vielzahl von aktiven Möglichkeiten auf und um seine 400 Hektar. Wandern, Mountainbiken, Klettern oder probieren Sie eine lustige neue Trainingsklasse wie das Zen Boot Camp aus. Dann tanken Sie Kraft für Ihren nächsten Tag im Kochraum mit einer wohltuenden Behandlung im 35.000 Quadratmeter großen Spa.

Einzelheiten: Übernachten Sie in einem der Zimmer im Casita-Stil von Miraval und genießen Sie einen privaten Balkon (ab 425 USD pro Person und Nacht, Doppelbelegung, einschließlich Mahlzeiten und ein Resortguthaben von 130 USD, das Sie für entspannende Spa-Services verwenden können; miravalresorts.com).

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