Was ist Kleehonig? Verwendung, Ernährung und Vorteile

Inhalt

• Herkunft und Verwendung
• Kleehonig Ernährung
• Mögliche Vorteile von Kleehonig
• Antivirales und antibakterielles Potenzial
• Reich an Antioxidantien
• Weniger Nachteile als Haushaltszucker
• Vergleich mit anderen Honigsorten
• Roher Honig
• Das Endergebnis

Kleehonig ist beliebt wegen seines süßen, mild blumigen Geschmacks.

Im Gegensatz zu anderen gängigen Süßungsmitteln wie Haushaltszucker ist es reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

Dieser Artikel beschreibt die Verwendung, Ernährung und gesundheitlichen Vorteile von Kleehonig.

Herkunft und Verwendung

Kleehonig ist ein dicker, süßer Sirup aus Honigbienen, der den Nektar von Kleepflanzen sammelt. Es hat einen milden Geschmack und eine helle Farbe, was es zu einer beliebten Wahl unter Honigliebhabern macht.

Kleepflanzen sind sehr verbreitet, wetterfest und eine bevorzugte Nektarquelle für Honigbienen, weshalb Kleehonig weit verbreitet ist (1, 2).

Kleehonig hat einen komplexeren Geschmack als Haushaltszucker und wird von vielen Menschen zum Süßen von Tee, Kaffee und Desserts verwendet.

Aufgrund des zunehmenden Interesses an gesünderen Alternativen zu Zucker bieten die Lebensmittelhersteller außerdem mehr mit Honig gesüßte Lebensmittel und Getränke an (3).

Kleehonig wird aufgrund seiner einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften, einschließlich seiner antibakteriellen Eigenschaften und seiner beruhigenden Wirkung bei Halsschmerzen, auch häufig in Erkältungs- und Hustenmedikamenten sowie Hausmitteln verwendet (4).

Zusammenfassung Kleehonig ist eine beliebte, weit verbreitete Honigsorte. Es wird als Süßstoff und als natürliches Heilmittel gegen Husten und Erkältungen verwendet.

Kleehonig Ernährung

Kleehonig ist reich an Zucker, liefert aber auch einige Nährstoffe.

Ein Esslöffel (21 Gramm) Kleehonig enthält (5):

• Kalorien: 60 Kalorien
• Protein: 0 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Kohlenhydrate: 17 Gramm

Diese Art von Honig besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten in Form von natürlichem Zucker. Es enthält jedoch auch geringe Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien, einschließlich Magnesium, Kalium, Eisen und Zink (6).

Darüber hinaus ist es reich an Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können (7).

Zusammenfassung Kleehonig besteht hauptsächlich aus natürlichem Zucker, enthält aber auch verschiedene Vitamine und Mineralien. Es enthält auch gesundheitsfördernde Antioxidantien.

Mögliche Vorteile von Kleehonig

Kleehonig bietet mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile.

Antivirales und antibakterielles Potenzial

Klee und andere Honigsorten wirken antiviral und antibakteriell.

In einer Studie, in der die antibakterielle Kapazität von 16 verschiedenen Honigsorten verglichen wurde, hatte die Kleesorte die stärkste antibakterielle Wirkung gegen schädliche Stoffe Staphylococcus aureus Zellen - entspricht einer Dosis von 2,2 mg des Antibiotikums Kanamycin (8).

Darüber hinaus ist es ein wirksamer antibakterieller Verband für Wunden wie Verbrennungen und Kratzer, da Bakterien keine Resistenz gegen Honig entwickeln können (9).

In einer dreimonatigen Studie, in der Kleehonig als Verband für 30 verschiedene diabetische Fußwunden verwendet wurde, heilten 43% der Wunden vollständig ab und weitere 43% waren in Größe und Bakterienzahl signifikant reduziert (10).

Kleehonig kann auch ein starkes antivirales Mittel sein.

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass die Anwendung einer 5% igen Kleehoniglösung auf mit dem Windpockenvirus infizierte Hautzellen die Überlebensrate des Virus signifikant verringerte (11).

Beachten Sie, dass frischer, roher Honig möglicherweise stärkere antibakterielle Eigenschaften hat als Sorten, die pasteurisiert oder über einen längeren Zeitraum gelagert wurden (12).

Reich an Antioxidantien

Kleehonig ist mit Antioxidantien gefüllt, bei denen es sich um Verbindungen handelt, die Zellschäden verhindern oder verringern können, die durch instabile Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bekannt sind. Dies kann Ihr Krankheitsrisiko senken (7, 13, 14, 15).

In einer Rattenstudie kehrte Kleehonig-Extrakt Leberschäden durch freie Radikale um, wahrscheinlich aufgrund der antioxidativen Kapazität des Extrakts (16).

Kleehonig ist besonders reich an entzündungshemmenden Flavanol- und Phenolsäureantioxidantien. Flavanole können die Gesundheit von Herz und Lunge verbessern, während Phenolsäuren Ihr Zentralnervensystem stärken (17, 18, 19).

Weniger Nachteile als Haushaltszucker

Obwohl Honig hauptsächlich aus Zucker besteht, hat er mehrere einzigartige Vorteile, die ihn zu einer besseren Wahl machen als Haushaltszucker oder andere Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS).

Einige Studien zeigen, dass Honig für die Herzgesundheit und Gewichtskontrolle besser geeignet ist als Haushaltszucker (20, 21, 22).

In einer 6-wöchigen Studie an 60 Personen, die täglich entweder 70 Gramm Honig oder Haushaltszucker konsumierten, hatten Personen in der Honiggruppe ein niedrigeres Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin und Triglyceride sowie einen höheren HDL (guten) Cholesterinspiegel ( 23).

Darüber hinaus wurde in einer Studie an 80 Kindern festgestellt, dass eine Einzeldosis Honig eine geringere Blutzuckerreaktion hervorrief als eine gleiche Dosis Haushaltszucker - auch bei Teilnehmern mit Typ-1-Diabetes (24).

Obwohl Honig gesünder als Haushaltszucker ist, wird er immer noch als zugesetzter Zucker angesehen und sollte begrenzt werden.

Diäten mit hohem Zuckerzusatz - unabhängig vom Typ - sind mit Fettleibigkeit und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verbunden (25, 26, 27).

Für eine optimale Gesundheit sollten weniger als 5% Ihrer täglichen Kalorien aus zugesetzten Zuckern stammen (28).

Zusammenfassung Einige Studien zeigen, dass Kleehonig antiviral und antibakteriell ist. Es ist auch reich an entzündungshemmenden Antioxidantien. Obwohl es gesünder als Haushaltszucker ist, ist es dennoch ein zugesetzter Zucker und sollte in Maßen konsumiert werden.

Vergleich mit anderen Honigsorten

Der Nährstoffgehalt, der Geschmack und die Farbe des Honigs hängen von der Art des Nektars ab, aus dem er hergestellt wird, sowie von der Verarbeitungs- und Lagerzeit.

Neben Kleehonig gehören Luzerne, Orangenblüte und Wildblumenhonig zu den anderen hellen und mild schmeckenden Sorten. Diese Sorten haben einen ähnlichen Gehalt an Antioxidantien (29).

Buchweizen und Manukahonig, die häufig medizinisch verwendet werden, sind jedoch viel dunkler gefärbt und geschmacksintensiver, was auf ihren höheren Gehalt an Mineralien und Antioxidantien zurückzuführen sein könnte (29, 30, 31).

Manuka-Honig, der aus einer in Neuseeland beheimateten Pflanze hergestellt wird, wird auch für sein starkes medizinisches Potenzial geschätzt (32, 33).

Obwohl es mehr Antioxidantien als Kleehonig enthält, ergab eine Reagenzglasstudie, dass 5% ige Lösungen von Manuka und Kleehonig die Ausbreitung des Windpockenvirus gleichermaßen wirksam stoppen (11).

Wenn Sie Honig für medizinische Zwecke verwenden, möchten Sie möglicherweise eine dunklere Sorte wie Buchweizen oder Manuka wählen.

Roher Honig

Unpasteurisierter und ungefilterter Rohhonig jeglicher Art ist für viele Menschen eine gesunde Wahl, da er reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist als pasteurisierte Sorten (12, 34, 35).

Es enthält auch Pollen, die Vorteile bieten können, z. B. die Stimulierung Ihres Immunsystems, die Verringerung von Entzündungen und den Schutz Ihrer Leber vor Schäden durch freie Radikale (36).

Roher Honig, auch aus Kleepflanzen, kann online und im Handel gekauft werden. Darüber hinaus ist lokal geernteter Rohhonig auf vielen Bauernmärkten erhältlich.

Beachten Sie, dass Sie keinen rohen Honig essen sollten, wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist. Darüber hinaus sollten Kinder unter einem Jahr wegen des Risikos einer schweren Krankheit keine Honigprodukte erhalten (37, 38).

Zusammenfassung Kleehonig ist eine von mehreren hellen und mild schmeckenden Honigsorten. Dunkle Sorten wie Buchweizen und Manuka sind reich an Antioxidantien. Roher Honig - einschließlich roher Kleehonig - kann vorteilhafter sein als verarbeiteter Honig.

Das Endergebnis

Kleehonig ist eine beliebte, helle, mild schmeckende Honigsorte, die verschiedene Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält.

Es kann starke antivirale, antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen haben.

Obwohl es etwas gesünder als Haushaltszucker ist, sollte es in Maßen verwendet werden.