Kann Salz das Abnehmen verhindern?

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Salz ist zu einem großen Ernährungsschurken geworden. In den Vereinigten Staaten beträgt die maximale tägliche Natriumempfehlung 1.500 - 2.300 mg (die untere Grenze, wenn Sie ein Risiko für Bluthochdruck oder Herzerkrankungen haben, die obere Grenze, wenn Sie gesund sind), aber laut einer aktuellen Studie ist der durchschnittliche Amerikaner verbraucht etwa 3.400 mg pro Tag, und andere Schätzungen legen unsere tägliche Aufnahme auf ein viel höheres Niveau fest – bis zu 10.000 mg.

Früher in meiner Karriere habe ich in der Herzrehabilitation gearbeitet, aber heute sind die meisten meiner Klienten in Privatpraxis Sportler und relativ gesunde Erwachsene, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Wenn es um Natrium geht, werde ich oft gefragt: muss man das wirklich beachten?" Die Antwort ist definitiv ja und dafür gibt es zwei Gründe:

1) Die Natrium/Gewicht-Verbindung. Die Verbindung zwischen Natrium und Fettleibigkeit ist dreifach. Erstens neigen salzige Lebensmittel dazu, den Durst zu erhöhen, und viele Menschen löschen diesen Durst mit kalorienreichen Getränken. Eine Studie schätzte, dass, wenn die Natriummenge in der Ernährung eines durchschnittlichen Kindes halbiert würde, der Konsum von zuckerhaltigen Getränken um etwa zwei pro Woche sinken würde. Zweitens verbessert Salz den Geschmack von Lebensmitteln und kann daher zu übermäßigem Essen anregen, und schließlich gibt es einige Tierversuche, die zeigen, dass eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt die Aktivität von Fettzellen beeinträchtigen und diese vergrößern kann.

2) Die kurz- und langfristigen Risiken des Überschusses. Flüssigkeit wird wie ein Magnet von Natrium angezogen. Wenn Sie also zu viel aufnehmen, behalten Sie mehr Wasser. Kurzfristig bedeutet dies Blähungen und Schwellungen und langfristig erzeugt zusätzliche Flüssigkeit Stress für das Herz, das härter arbeiten muss, um die Flüssigkeit durch Ihren Körper zu pumpen. Die zusätzliche Arbeitsbelastung des Herzens und der Druck auf die Arterienwände können das Herz-Kreislauf-System schädigen und den Blutdruck erhöhen. Die Entwicklung von Bluthochdruck (der oft als stiller Killer bezeichnet wird, weil er keine Symptome hat) erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Nierenerkrankungen und andere gesundheitliche Probleme. Experten schätzen, dass die Reduzierung unserer Natriumaufnahme in den USA auf die empfohlenen Werte jedes Jahr zu 11 Millionen weniger Fällen von Bluthochdruck führen könnte.

Fazit: Als Gesundheitsfachmann liegt mein Fokus darauf, Menschen dabei zu helfen, ihre Ziele so zu erreichen, dass sie auch gesund bleiben und die chronischen Krankheiten verhindern, von denen ihre Eltern oder Großeltern geplagt wurden. Die Reduzierung von Natrium ist ein wichtiger Teil dieses Puzzles und zum Glück relativ einfach. Ungefähr 70 Prozent des Natriums in der amerikanischen Ernährung stammen aus verarbeiteten Lebensmitteln. Indem Sie mehr frische, vollwertige Lebensmittel zu sich nehmen, für die ich in diesem Blog ständig werbe, reduzieren Sie automatisch Ihre Natriumaufnahme.

Letzte Woche habe ich zum Beispiel darüber gepostet, was ich zum Frühstück esse. Die Mahlzeit, die ich an diesem Morgen gegessen habe (Vollkornhafer mit Walnussbutter und frischen Erdbeeren, zusammen mit Bio-Sojamilch) enthält nur 132 mg Natrium, und der 5-Stufen-Salat, über den ich kürzlich gebloggt habe, enthält weniger als 300 mg (zum Vergleich: ein niedriger) kaloriengefrorenes Abendessen enthält etwa 700 mg und ein 6" Truthahn-Sub auf Weizen aus Subway-Packungen über 900 mg).

Sportler, die Natrium im Schweiß verlieren, müssen es ersetzen, aber verarbeitete Lebensmittel sind nicht der beste Weg. Nur ein gestrichener Teelöffel Meersalz enthält 2.360 mg Natrium. Unabhängig von Ihren Zielen (Gewichtsverlust, bessere sportliche Leistung, Entlastung Ihres Körpers, mehr Energie ...) ist der Verzicht auf verarbeitete Produkte und der Griff zu frischen Lebensmitteln die beste Grundlage.

Haben Sie einen ernsthaften Salzzahn? Achtest du darauf, wie viel Natrium du zu dir nimmst? Bitte teilen Sie Ihre Gedanken!

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