Sind Tomaten keto-freundlich?

Inhalt

• Wie man eine Ketose mit einer ketogenen Diät erreicht
• Tomaten unterscheiden sich von anderen Früchten
• Nicht alle Lebensmittel auf Tomatenbasis sind keto-freundlich
• Das Endergebnis

Die ketogene Diät ist eine fettreiche Diät, die Ihre Kohlenhydrataufnahme drastisch auf etwa 50 Gramm pro Tag beschränkt.

Um dies zu erreichen, müssen Sie bei der Ernährung die Aufnahme von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, stärkehaltigem Gemüse und Obst einschränken oder stark einschränken.

Obwohl Tomaten allgemein als Gemüse betrachtet werden, sind sie botanisch gesehen eine Frucht, was einige dazu veranlasst, sich zu fragen, ob sie in eine ketogene Diät aufgenommen werden können.

Dieser Artikel beschreibt, wie keto-freundlich Tomaten wirklich sind.

Wie man eine Ketose mit einer ketogenen Diät erreicht

Die ketogene Diät soll Ihren Körper in eine Ketose versetzen, einen Stoffwechselzustand, in dem Ihr Körper beginnt, Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen und Ketone als Nebenprodukt zu produzieren ().

Eine ketogene Diät wird am häufigsten verwendet, um Anfälle bei Menschen mit Epilepsie zu reduzieren. Es wurde jedoch auch mit einer Reihe zusätzlicher gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht, darunter Gewichtsverlust, verbesserte Blutzuckerkontrolle und möglicherweise sogar ein gesünderes Herz (,,).

Um eine Ketose zu erreichen, muss Ihr Körper von der Verwendung von Kohlenhydraten auf die Verwendung von Fett als Hauptbrennstoffquelle umsteigen. Um dies zu ermöglichen, muss Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme auf weniger als 5–10% Ihrer täglichen Kalorien sinken, was normalerweise weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag entspricht ().

Abhängig von der Art der ketogenen Diät, die Sie befolgen, wird die Kalorienreduzierung teilweise durch eine erhöhte Aufnahme von Kalorien aus Fett oder Fett zusammen mit Protein ausgeglichen ().

Früchte wie Äpfel und Birnen enthalten etwa 20 bis 25 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Dies gruppiert sie zusammen mit anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, stärkehaltigem Gemüse und zuckerhaltigen Lebensmitteln, die alle auf eine ketogene Ernährung beschränkt sind (,).

Eine ketogene Diät soll es Ihnen ermöglichen, Ketose zu erreichen. Dazu müssen Sie die Aufnahme von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, einschließlich Obst, stark einschränken.

Tomaten unterscheiden sich von anderen Früchten

Botanisch gesehen gelten Tomaten als Frucht. Im Gegensatz zu anderen Früchten gelten sie jedoch als keto-freundlich.

Dies liegt daran, dass Tomaten etwa 2 bis 3 Gramm Nettokohlenhydrate pro 100 Gramm enthalten - oder bis zu 10 Mal weniger Nettokohlenhydrate als die meisten Früchte - unabhängig von ihrer Sorte (,,,,).

Nettokohlenhydrate werden berechnet, indem der Kohlenhydratgehalt eines Lebensmittels genommen und sein Fasergehalt abgezogen wird.

Daher sind Tomaten viel einfacher in die tägliche Kohlenhydratgrenze zu passen als andere Früchte, was Tomaten keto-freundlich macht. Das Gleiche gilt für andere kohlenhydratarme Früchte wie Zucchini, Paprika, Auberginen, Gurken und Avocado.

Zusätzlich zu ihrem niedrigen Kohlenhydratgehalt sind Tomaten reich an Ballaststoffen und enthalten eine Vielzahl nützlicher Pflanzenstoffe, die bei einer strengen ketogenen Ernährung möglicherweise fehlen. Es gibt zwei weitere Gründe, sie in Ihre Ketodiät aufzunehmen.

Obwohl Tomaten technisch als Frucht betrachtet werden, enthalten sie viel weniger Kohlenhydrate als andere Früchte. Daher gelten sie als keto-freundlich, die meisten anderen Früchte jedoch nicht.

Nicht alle Lebensmittel auf Tomatenbasis sind keto-freundlich

Obwohl rohe Tomaten als ketofreundlich gelten, sind dies nicht alle Tomatenprodukte.

Beispielsweise enthalten viele im Laden gekaufte Tomatenprodukte wie Tomatenmark, Tomatensauce, Salsa, Tomatensaft und sogar Tomatenkonserven zugesetzten Zucker.

Dies erhöht ihren Gesamtkohlenhydratgehalt erheblich, was es schwieriger macht, sie in eine ketogene Diät zu integrieren.

Überprüfen Sie daher beim Kauf eines Produkts auf Tomatenbasis unbedingt das Zutatenetikett und vermeiden Sie solche, die zusätzlichen Zucker enthalten.

Sonnengetrocknete Tomaten sind ein weiteres Lebensmittel auf Tomatenbasis, das als weniger ketofreundlich angesehen werden kann als rohe Tomaten.

Aufgrund ihres geringen Wassergehalts enthalten sie am Ende etwa 23,5 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tasse (54 Gramm), was deutlich mehr ist als die gleiche Portion roher Tomaten (,).

Aus diesem Grund müssen Sie wahrscheinlich die Anzahl der sonnengetrockneten Tomaten begrenzen, die Sie während einer ketogenen Diät essen.

Produkte auf Tomatenbasis wie Saucen, Säfte und Tomatenkonserven können zugesetzten Zucker enthalten, wodurch sie für eine ketogene Ernährung weniger geeignet sind. Sonnengetrocknete Tomaten können auch als weniger ketofreundlich angesehen werden als ihre rohen Gegenstücke.

Das Endergebnis

Eine ketogene Diät erfordert, dass Sie die Aufnahme aller kohlenhydratreichen Lebensmittel, einschließlich Obst, stark einschränken.

Obwohl es sich botanisch gesehen um eine Frucht handelt, gelten rohe Tomaten als ketofreundlich, da sie deutlich weniger Kohlenhydrate enthalten als die gleiche Menge Obst.

Das Gleiche gilt nicht für getrocknete Tomaten sowie für viele andere vorverpackte Produkte auf Tomatenbasis, die häufig mit Zucker gesüßt werden.

Überprüfen Sie im Zweifelsfall immer das Lebensmitteletikett, um festzustellen, ob ein bestimmtes Lebensmittel zu Ihrer Ketodiät passt.