Fragen Sie den Diät-Arzt: Essen Sie zu viele gesunde Fette?

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Q: Ich weiß, dass Lebensmittel wie Mandeln, Avocado, Olivenöl und Lachs einfach ungesättigte Fette enthalten, aber wie viel "gesundes Fett" ist zu viel? Und wie viel von diesen fetthaltigen Lebensmitteln sollte ich essen, um die Vorteile zu nutzen, ohne an Gewicht zuzunehmen?

EIN: Tolle Frage. Fette sind eine gute Sache, aber sie unterscheiden sich nicht darin, dass Sie kann bekommen zu viel davon. Kalorien sind wichtig, und besonders bei Ölen ist es einfach, viele Kalorien zu sich zu nehmen, ohne es zu wissen. Ich werde ein paar Annahmen treffen, damit ich Ihre Fragen am genauesten beantworten kann.

Nehmen wir an, du isst 1700 Kalorien pro Tag und befolgst eine Diät, die ungefähr 40 Prozent Kohlenhydrate, 30 Prozent Protein und 30 Prozent Fett enthält (eine vernünftige, moderate Ernährung). Sie essen jeden Tag 3 Mahlzeiten und 1 Snack Mandeln (1 Unzen).

Mit diesen Zahlen essen Sie 57 Gramm Fett pro Tag. Ihr Snack mit 1 Unze Mandeln enthält 14 Gramm Fett, sodass Sie für jede Ihrer Mahlzeiten 14 Gramm Fett haben. Dies ist die Fettmenge, die in 1 EL Öl (Olive, Sesam, Kokosnuss, Raps usw.) oder einer halben Avocado enthalten ist. Eine Unze Käse enthält 9 Gramm Fett, während 1 ganzes Ei 6 Gramm enthält. Sie können sehen, dass es ziemlich einfach ist, Ihre Fettziele für den Tag zu erreichen.

Die Fettmenge, die zu einer Gewichtszunahme führen würde, ist eher eine Frage der Gesamtkalorien. Sie müssen sich nicht an das Beispiel von 30 Prozent Kalorien aus Fett halten, das ich oben verwendet habe, aber zwischen 30 und 35 Prozent sollten die meisten Leute landen, es sei denn, sie schränken die Kohlenhydratzufuhr aggressiver ein (20 Prozent der Gesamtkalorien). Untersuchungen mit sehr kohlenhydratarmen Diäten haben gezeigt, dass Sie mit Ihrer Fettaufnahme viel großzügiger sein können, wenn Ihre Kohlenhydrate sehr niedrig sind.

Ein letzter Tipp, den ich meinen Kunden immer sage, ist das Messen von Ölen. Es ist ganz einfach, 2 EL Olivenöl statt 1 in eine Pfanne zu gießen.

Dr. Mike Roussell, PhD, ist ein Ernährungsberater, der für seine Fähigkeit bekannt ist, komplexe Ernährungskonzepte in praktische Gewohnheiten und Strategien für seine Kundschaft umzuwandeln, zu der Profisportler, Führungskräfte, Lebensmittelunternehmen und Top-Fitnesseinrichtungen gehören. Dr. Mike ist der Autor von Dr. Mikes 7-Schritte-Plan zur Gewichtsreduktion und das bevorstehende 6 Säulen der Ernährung.

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