11 Freezer Meal Prep Hacks, die Sie ausprobieren müssen

Inhalt

• Tun: Bewaffnen Sie sich mit allen Gefrierutensilien
• Don’t: Überspringen Sie den Beschriftungsschritt
• Do: Wählen Sie die richtige Einfriermethode
• Nicht: Bestimmte Lebensmittel einfrieren
• Tun: Lebensmittel immer im Kühlschrank auftauen
• Nicht: Aufgetaute Lebensmittel wieder einfrieren
• Do: Verwenden Sie gefrorene Früchte, um die besten Smoothies zuzubereiten
• Nicht: Alles in riesigen Mengen einfrieren
• Do: Denken Sie außerhalb des Eiswürfelbehälters
• Nicht: Das Gefühl, dass Sie gefrorenes Gemüse vor dem Kochen auftauen müssen
• Do: Frieren Sie frische Kräuter für einen einfachen Geschmacksverstärker ein
• Die besten Rezepte für die Zubereitung von Gefriergerichten
• Bewertung für

Die Zubereitung von Mahlzeiten im Gefrierschrank kann Ihnen Geld, Zeit und Kalorien sparen – wenn es richtig gemacht wird. Befolgen Sie diese goldenen Regeln von der Schnell zum Gefrierschrank-Kochbuch (Kaufen Sie es, $ 12, amazon.com) von Becky Rosenthal, und Ihre Tiefkühlgerichte werden immer schnell und lecker zubereitet.

Tun: Bewaffnen Sie sich mit allen Gefrierutensilien

Bevor Sie überhaupt daran denken können, mit dem Hacken oder Kochen zu beginnen, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie die richtigen Werkzeuge für die Zubereitung von Gefriergerichten haben. Was nützt Ihnen schließlich ein leckeres Slow-Cooker-Tiefkühlgericht, wenn Sie nichts zum Aufbewahren haben? Besorgen Sie sich Pergamentpapier, Plastikfolie, Aluminiumfolie, gefriersichere Verpackung und einen Marker zum Etikettieren von Artikeln. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Backbleche und große Schüsseln sauber und griffbereit haben. (Verwandt: 7 Meal-Prep-Gadgets, die das Batch-Kochen VIEL einfacher machen)

Don’t: Überspringen Sie den Beschriftungsschritt

Ihr Essen wird vorbereitet, gekocht und dicht verschlossen. Du bist fertig, oder? Nicht so schnell. Nehmen Sie sich immer einen Moment Zeit, um jeden Artikel in Ihrer Tiefkühlkost-Zubereitung zu beschriften. Datieren Sie das Paket, listen Sie die Anzahl der darin enthaltenen Portionen auf und benennen Sie das Gericht, damit Sie leicht im Auge behalten können, was alles ist – und wann das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist (verwenden Sie es innerhalb von ein paar Monaten). (FTR, diese Lebensmittel halten im Gefrierschrank sechs Monate bis zu einem Jahr.)

Do: Wählen Sie die richtige Einfriermethode

Genauso wichtig wie die richtigen Vorräte ist es zu wissen, wie man sie richtig verwendet, um die Mahlzeiten zu verpacken, zu verpacken, zu binden oder zu verschließen, an deren Zubereitung Sie so hart gearbeitet haben.Nochmal, was nützt Ihnen ein gesundes Rezept für die Zubereitung von gefrorenen Mahlzeiten, wenn es mit Gefrierbrand bedeckt ist? Yuck! Der größte Fehler? Vorausgesetzt, alle wiederverschließbaren Plastiktüten sind gefrierfreundlich. Überprüfen Sie das Etikett! Noch ein Tipp: Wickeln Sie Aufläufe und Pizzascheiben vor dem Einfrieren in Einweg-Folienbehälter in Frischhaltefolie ein. (Verwandt: Besorgen Sie sich diese 5 gesunden Tiefkühlkost)

Nicht: Bestimmte Lebensmittel einfrieren

Es tut mir leid, ein Mist zu sein, aber egal wie Sie es schneiden und würfeln, Vanillepudding, Mayo, Joghurt, Frischkäse, Sauerrahm oder Kuchen mit Zuckerguss sind einfach nicht für die Zubereitung von Tiefkühlmahlzeiten geeignet. Während einige nur auftauen und eine seltsame Konsistenz haben, sind andere einfach nur ein alter Geschmack Schlecht. Legen Sie diese Gegenstände nicht auf Eis:

• Gekochte Kartoffeln
• Gurken
• Gekochte Nudeln
• Kopfsalat
• Zwiebeln
• Milchprodukte wie Joghurt, Milch und Sauerrahm

Tun: Lebensmittel immer im Kühlschrank auftauen

Dies ist der sicherste Weg, um gefrorene Speisen zur Zubereitung von Mahlzeiten aufzutauen – egal ob sie roh oder bereits gekocht sind. Legen Sie sie in einen Behälter, um eventuelle Tropfen aufzufangen, und lassen Sie sie auf der unteren Schiene des Kühlschranks auftauen (um Tropfen auf darunter liegende Gegenstände zu vermeiden). Das Auftauen auf der Theke bei Raumtemperatur ermöglicht es Bakterien, schnell zu wachsen, da sie sich in der „Gefahrenzone“ von 40 ° F und 140 ° F befinden, erklärt das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA). Verwenden Sie als letzten Ausweg die Auftaueinstellung Ihrer Mikrowelle und entfernen Sie zuerst Folie und Plastikfolie, die nicht mikrowellengeeignet ist. (Verwandt: 9 gesunde Mikrowellen-Mahlzeiten, die Ihnen Zeit sparen)

Nicht: Aufgetaute Lebensmittel wieder einfrieren

Es ist eine Sache, ein paar Enchiladas aus einem gefrorenen Gericht zu nehmen und den Rest für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu stellen (solange noch Eiskristalle vorhanden sind, ist es gut). Es ist eine ganz andere Sache, sagen wir, ein gebratenes Hühnchen vollständig auftauen zu lassen, seine Meinung zu ändern und es dann wieder einzufrieren. Bakterien können in weniger als einer Stunde auf Ihren Gefriergut-Zubereitungsartikeln wachsen, sobald sie auf die Arbeitsplatte gelangen. (ICYDK, Meal Prepping kann Ihnen etwa 1.400 US-Dollar pro Jahr sparen – hier ist der Grund.)

Do: Verwenden Sie gefrorene Früchte, um die besten Smoothies zuzubereiten

Gefrorene Smoothie-Packs sind wahrscheinlich kein neues Konzept für Sie, aber es besteht eine gute Chance, dass Sie diesen Gefrier-Mahlzeit-Zubereitungs-Hack falsch machen. Sie möchten nur die festen Zutaten hacken und einfrieren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren und Spinat). Lassen Sie den Joghurt, die Mandelmilch und die Chiasamen, wenn Sie bereit sind, sie zu entleeren und zu mischen. (Springen Sie mit diesen Rezepten auf den grünen Smoothie-Zug, die jeder lieben wird.)

Nicht: Alles in riesigen Mengen einfrieren

Wenn du feuchte Lebensmittel wie Obststücke oder selbstgemachte Gnocchi einfrierst, können sie zu einem großen Klumpen zusammenfrieren. Der Trick bei der Zubereitung von Tiefkühlgerichten besteht darin, die einzelnen Stücke zu legen – nicht zu berühren! — auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und dann dieses Blech auf ein ebenes Regal in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Stücke vollständig gefroren sind, überführen Sie sie in ihren dauerhaften gefrierfreundlichen Behälter (z. B. einen gefriersicheren Reißverschlussbeutel oder einen Behälter mit Deckel). Auf diese Weise müssen Sie, wenn Sie bereit sind, nur ein paar Stücke aufzutauen, sie nicht von einem massiven, zusammengeklebten Klecks abschlagen.

Do: Denken Sie außerhalb des Eiswürfelbehälters

Eiswürfelbehälter mit Pesto, würziger Tomatensauce oder Kräuteröl zu füllen, um ein frisches Pastagericht zuzubereiten, ist ein wahres Genie der Tiefkühlkost. Aber wenn Sie nicht alle Ihre Eiswürfelbehälter für die Zubereitung von Gefriergerichten aufgeben möchten, gibt es andere Möglichkeiten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben! Mini-Muffinformen oder sogar Cake-Pop-Formen funktionieren genauso und machen das Entfernen der gefrorenen Geschmacksbomben super einfach. (Verwandt: Tragbare, proteinreiche Snacks, die Sie in einer Muffinform zubereiten können)

Nicht: Das Gefühl, dass Sie gefrorenes Gemüse vor dem Kochen auftauen müssen

Die meisten Gemüsesorten halten sich gut, wenn sie sofort gekocht werden, nachdem Sie sie aus dem Gefrierschrank genommen haben (denken Sie: in Eintöpfen, Pastasaucen, Pfannengerichten usw.). Das Auftauen führt nur zu matschigem Gemüse, und das mag niemand. Eine weitere gute Nachricht: Tiefgefrorenes Obst und Gemüse, wenn es reif und auf dem Höhepunkt seiner Frische eingefroren ist, kann für Sie tatsächlich nahrhafter sein als frisches.

Do: Frieren Sie frische Kräuter für einen einfachen Geschmacksverstärker ein

Das haben wir alle schon durchgemacht. Sie möchten unbedingt dieses eine Gericht zubereiten, das einen halben Teelöffel frischen Dill erfordert (wie diese leckeren Rezepte mit frischen Kräutern!), aber Sie wissen nicht wirklich, was Sie mit all den übrig gebliebenen Kräutern anfangen sollen (und Sie können nicht einfach leben .) auf Tzatziki für eine Woche). Ihre Lösung für die Zubereitung von Gefriergerichten: Hacken Sie die Reste und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss auf. Dann haben Sie beim nächsten Mal Dill zur Hand, anstatt mehr Kräuter kaufen (und verschwenden) zu müssen. (Diese vom Küchenchef anerkannten Tipps helfen Ihnen dabei, Ihre Lebensmittelabfälle mit Leichtigkeit zu reduzieren.)

Die besten Rezepte für die Zubereitung von Gefriergerichten

Es kann entmutigend sein, die Zubereitung von Tiefkühlgerichten ohne bewährte, gefrierfreundliche Gerichte zu versuchen. Um den Stress bei der Suche nach einem Gericht zu lindern, das Genau genommen gut schmecken, nachdem es ein paar Tage (oder Wochen) auf Eis gestanden hat, schauen Sie sich diese Rezeptzusammenfassungen an, die alle herzhafte und gesunde Gerichte enthalten, die sich leicht in Ihre Gefrierroutine integrieren lassen. (Stellen Sie sicher, dass Sie beim nächsten Besuch im Supermarkt auch diese von Experten anerkannten Tiefkühlkost greifen.)

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