Es ist an der Zeit, Aquafaba in all deinen veganen Backrezepten zu verwenden

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Veganer, heizt eure Öfen an – es ist Zeit, ALLE guten Sachen zu backen.

Hast du Aquafaba schon probiert? Habe davon gehört? Es ist im Wesentlichen Bohnenwasser – und der Ei-Ersatz, von dem Sie schon immer geträumt haben.

Die Flüssigkeit aus Kichererbsen und gekochten Hülsenfrüchten ist etwas dickflüssig und hat eine sehr ähnliche Konsistenz wie rohes Eiweiß – Aquafaba kann daher in vielen Rezepten verwendet werden. Wenn das Bohnenwasser aufgeschlagen ist, hat es steife Spitzen und kann in Baiser, Schlagsahne, Mousse, Zuckerguss... und sogar zu Marshmallows, Käse, Butter und Mayo verarbeitet werden. Beim Backen kann Aquafaba verwendet werden, um Kuchen, Waffeln, Kekse und Brote zuzubereiten. Ja, wir meinen es ernst. Es ist Zeit zu gehen.

Wenn Sie denken: "Aber warte, ich hasse Kichererbsen!" warte einfach eine Minute. Das Endergebnis in etwas wie Baiser oder Zuckerguss schmeckt nicht wie die Bohne; Es nimmt den Geschmack von allem an, was du sonst backst (wie Kakao, Vanille, Erdbeere usw.), hat aber vielleicht etwas mehr Stärke als etwas, das mit einem Ei zubereitet wird.

Aber wenn Sie Kichererbsen wirklich nicht mögen, gibt es andere Möglichkeiten! Sie können die Flüssigkeit aus gekochten Sojabohnen (Sojawasser, sogar Tofuwasser!) oder aus anderen Hülsenfrüchten wie Cannellini-Bohnen oder Butterbohnen probieren.

Wenn du also eine Dose Kichererbsen im Schrank hast, schütte die Flüssigkeit nicht in die Spüle. Speichern Sie das Zeug! Sie können Bohnen über dem Herd oder in einem Slow Cooker kochen, um die Aquafaba selbst zuzubereiten.

Bereit anzufangen? Probieren Sie diese Aquafaba-Rezepte von Pinterest und backen Sie!

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Popsugar Fitness.

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