Verursacht Gluten ein Leaky-Gut-Syndrom?

Inhalt

• Was ist Gluten?
• Was ist Darmpermeabilität?
• Gluten verursacht für einige erhebliche Probleme
• Gluten aktiviert Zonulin, den Regulator der Darmpermeabilität
• Wie Gluten die Zonulin- und Darmpermeabilität beeinflusst
• Wie wirkt sich dies auf Menschen mit Glutenempfindlichkeit aus?
• Individuelle Gesundheit kann eine Rolle spielen
• Faktoren, die zum Leaky-Gut-Syndrom beitragen
• Sollte jeder Gluten vermeiden?
• Faktoren, die Ihre Darmgesundheit verbessern können
• Nachricht zum Mitnehmen

Eine Magen-Darm-Erkrankung namens "Leaky Gut" gewinnt weltweit an Aufmerksamkeit, insbesondere in der Naturgesundheitsgemeinschaft.

Einige Mediziner bestreiten, dass ein undichter Darm vorhanden ist, während andere behaupten, dass dies die Wurzel fast jeder Krankheit ist.

Undichter Darm ist ein medizinisches Rätsel. Wissenschaftler versuchen immer noch genau zu bestimmen, was es ist und was es verursacht. Einige Leute denken, dass Gluten undichten Darm verursacht, aber die Rolle von Gluten in der Bedingung ist kompliziert.

Dieser Artikel untersucht die Forschung über Gluten und Leaky-Gut-Syndrom.

Was ist Gluten?

Gluten ist eine Mischung von Proteinen, die natürlicherweise in Körnern wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen.

Es ist verantwortlich für die elastische Natur des Teigs, die hilft, den Teig zusammenzuhalten und aufzusteigen. Gluten verleiht dem Brot auch seine zähe Textur (1).

Es wird auch manchmal dem Brotteig zugesetzt, um seine Aufstiegsfähigkeit zu erhöhen.

Die beiden Hauptproteine, aus denen Weizengluten besteht, sind Gliadin und Glutenin. Gliadin ist der Teil des Glutens, auf den manche Menschen negativ reagieren.

Endeffekt: Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in Weizen, Gerste und Roggen vorkommen. Eines dieser Proteine ​​verursacht bei manchen Menschen negative Auswirkungen auf die Gesundheit.

Was ist Darmpermeabilität?

Das Verdauungssystem erfüllt mehrere sehr wichtige Funktionen in Ihrem Körper.

Im Verdauungstrakt werden Lebensmittel abgebaut und Nährstoffe in den Blutkreislauf aufgenommen.

Die Darmwände dienen auch als wichtige Barriere zwischen dem Darm und dem Rest des Körpers.

Die Darmwand dient als Gatekeeper und bestimmt, welche Substanzen in den Blutkreislauf und die Organe gelangen.

Darmpermeabilität ist ein Begriff, der beschreibt, wie leicht Substanzen durch die Darmwand gelangen. Normalerweise gibt es winzige Lücken zwischen den Zellen im Dünndarm, die als enge Verbindungen bezeichnet werden.

Wenn diese beschädigt sind oder zu locker werden, wird der Darm "undicht", wodurch Substanzen und Organismen im Darm in den Blutkreislauf gelangen können.

Dieses Phänomen einer erhöhten Darmpermeabilität wird auch als Leaky-Gut-Syndrom bezeichnet. Wenn Bakterien und Toxine in den Blutkreislauf gelangen, führt dies zu einer weit verbreiteten Entzündung des Körpers.

Eine erhöhte Darmpermeabilität wurde mit Autoimmunerkrankungen wie Typ-1-Diabetes, Morbus Crohn und entzündlichen Hauterkrankungen in Verbindung gebracht (2, 3, 4).

Endeffekt: Wenn die Barrierefunktion des Dünndarms beeinträchtigt ist, können Bakterien und Toxine aus dem Darm austreten und Entzündungen und Krankheiten verursachen.

Gluten verursacht für einige erhebliche Probleme

Die meisten Menschen sind in der Lage, Gluten gut zu verdauen.

Ein kleiner Teil der Menschen kann dies jedoch nicht tolerieren.

Die schwerste Form der Glutenunverträglichkeit wird als Zöliakie bezeichnet. Zöliakie ist eine erbliche Autoimmunerkrankung.

Bei Personen mit Zöliakie kann Gluten Durchfall, Magenschmerzen, übermäßiges Gas und Hautausschläge verursachen. Im Laufe der Zeit kann es zu Darmschäden kommen, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe beeinträchtigen (5, 6).

Einige Menschen testen jedoch negativ auf Zöliakie, reagieren aber immer noch auf Gluten. Dies wird als nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit bezeichnet.

Die Symptome ähneln der Zöliakie, jedoch ohne Autoimmunreaktion. Bei Menschen mit nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit können Durchfall, Blähungen und Gase sowie Gelenkschmerzen und Gehirnnebel auftreten (7).

Derzeit gibt es keine klinische Methode zur Diagnose der Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie. Wenn Sie negativ auf Gluten reagieren und Ihre Symptome durch eine glutenfreie Ernährung gelindert werden, haben Sie wahrscheinlich eine Glutenempfindlichkeit (8, 9, 10).

Das Thema Gluten ist nach wie vor sehr umstritten. Einige Mediziner glauben, dass Gluten harmlos ist, es sei denn, Sie haben Zöliakie. Andere behaupten, dass Gluten die Hauptursache für alle Arten von Gesundheitsproblemen und Autoimmunerkrankungen ist.

Endeffekt: Die meisten Menschen können Gluten gut vertragen. Gluten verursacht jedoch bei empfindlichen Personen erhebliche Probleme.

Gluten aktiviert Zonulin, den Regulator der Darmpermeabilität

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Gluten die Darmpermeabilität erhöhen und eine Immunantwort im Körper auslösen kann (11).

Das Immunsystem reagiert auf Substanzen, die es als schädlich erkennt, indem es Entzündungen verursacht. Eine Entzündung ist der natürliche Selbstschutzmechanismus des Körpers, eine anhaltende Entzündung ist jedoch mit mehreren chronischen Krankheiten verbunden.

Bei empfindlichen Personen wird Gluten als fremder Eindringling angesehen, was zu Entzündungen führt. Es gibt jedoch widersprüchliche Hinweise bezüglich der Gluten- und Darmpermeabilität.

Wie Gluten die Zonulin- und Darmpermeabilität beeinflusst

Zonulin ist ein Protein, das die engen Verbindungen des Dünndarms reguliert. Wenn Zonulin im Darm freigesetzt wird, öffnen sich die engen Verbindungen leicht und lassen größere Partikel durch die Darmwand gelangen (12, 13).

Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Gluten Zonulin aktiviert, was zu einer erhöhten Darmpermeabilität führt (14, 15).

Eine dieser Studien ergab, dass Gluten Zonulin in Zellen von Personen mit und ohne Zöliakie aktiviert. Die Zonulinspiegel waren jedoch in Zellen von Zöliakiepatienten viel höher (14).

Wie wirkt sich dies auf Menschen mit Glutenempfindlichkeit aus?

Studien haben durchweg gezeigt, dass Gluten die Darmpermeabilität bei Zöliakiepatienten signifikant erhöht (16, 17, 18).

Es gibt gemischte Ergebnisse, wenn es um Personen ohne Zöliakie geht. Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Gluten die Darmpermeabilität erhöht, dies wurde jedoch in Studien am Menschen nicht bestätigt (17).

Eine klinische Studie ergab auch, dass Gluten die Darmpermeabilität bei Patienten mit Reizdarmsyndrom (IBS) erhöht (19).

In anderen Studien am Menschen tat dies jedoch Gluten nicht Veränderungen der Darmpermeabilität bei Personen mit nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit oder IBS verursachen (20, 21).

Individuelle Gesundheit kann eine Rolle spielen

Gluten aktiviert zwar Zonulin, wirkt sich jedoch nicht auf alle gleich aus.

Es ist klar, dass Gluten die Darmpermeabilität bei Zöliakie-Patienten und möglicherweise bei IBS-Patienten erhöht. Es scheint jedoch, dass Gluten dies tut nicht Erhöhung der Darmpermeabilität bei gesunden Menschen.

Endeffekt: Gluten aktiviert Zonulin und erhöht die Darmpermeabilität bei Menschen mit Zöliakie. Gluten erhöht die Darmpermeabilität bei gesunden Menschen nicht.

Faktoren, die zum Leaky-Gut-Syndrom beitragen

Gluten kann bei Zöliakie-Betroffenen oder IBS eine Rolle bei der Entwicklung des Leaky-Gut-Syndroms spielen, ist aber sicherlich nicht die einzige Ursache.

Mediziner versuchen immer noch genau zu verstehen, was das Leaky-Gut-Syndrom verursacht, aber es gibt einige Faktoren, die bekanntermaßen zu dieser Erkrankung beitragen.

Hier sind einige der Faktoren, die dazu beitragen:

• Ungesunde Diät: Eine fettreiche und raffinierte Kohlenhydratdiät kann die Darmpermeabilität erhöhen (22, 23, 24).
• Stress: Längerer Stress kann die Darm-Gehirn-Interaktion verändern und zu allen Arten von Magen-Darm-Problemen führen, einschließlich einer erhöhten Darmpermeabilität (25).
• Nichtsteroidale Antiphlogistika (NSAIDs): Übermäßiger Gebrauch von NSAIDs wie Ibuprofen kann die Darmpermeabilität erhöhen (26, 27).
• Entzündung: Chronisch weit verbreitete Entzündungen tragen zu mehreren chronischen Erkrankungen sowie zu einer erhöhten Darmpermeabilität bei (28).
• Schlechte Darmflora: Wenn das Gleichgewicht zwischen den nützlichen und schädlichen Bakterien, die den Darm auskleiden, beeinträchtigt ist, kann dies zum Leaky-Gut-Syndrom beitragen (2, 24).
• Zinkmangel: Ein Mangel an Zink in der Nahrung kann die Darmpermeabilität verändern und zu multiplen Magen-Darm-Problemen führen (29).
• Hefe: Hefe ist natürlich im Darmtrakt vorhanden. Beim Hefewachstum vor allem Candida, gerät außer Kontrolle, es verursacht Probleme (30).

Endeffekt: Es gibt viele Faktoren, die zur Entwicklung des Leaky-Gut-Syndroms beitragen. Bei Menschen mit Zöliakie oder IBS kann Gluten ein Faktor sein.

Sollte jeder Gluten vermeiden?

Gluten verursacht bei manchen Menschen erhebliche Probleme.

Bei Personen mit Zöliakie erhöht Gluten die Darmpermeabilität und löst die Autoimmunreaktion und Entzündung aus.

Die Beziehung zwischen Gluten und Darmpermeabilität ist jedoch komplex und noch nicht klar verstanden.

Derzeit gibt es keine soliden Beweise dafür, dass Gluten die Darmpermeabilität erhöht oder bei gesunden Menschen einen undichten Darm verursacht.

Wenn Sie Symptome einer Glutenempfindlichkeit haben, kann es vorteilhaft sein, Gluten aus Ihrer Ernährung zu entfernen. Weitere Informationen zum glutenfreien Essen finden Sie hier.

Endeffekt: Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Gluten vermeiden. Es gibt jedoch keine signifikanten Hinweise darauf, dass gesunde Menschen Gluten vermeiden müssen.

Faktoren, die Ihre Darmgesundheit verbessern können

Einer der Schlüssel zur Verbesserung Ihrer Darmgesundheit und zur Verhinderung des Leaky-Gut-Syndroms ist die Verbesserung Ihrer Darmflora. Das bedeutet, dass Sie die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm erhöhen, damit sie die schädlichen Bakterien bei weitem übertreffen.

Hier sind einige Möglichkeiten, um Ihre Darmgesundheit zu verbessern:

• Probiotika nehmen: Probiotika sind nützliche Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern können. Probiotika sind in Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und Kimchi enthalten. Sie sind auch in ergänzender Form erhältlich (31, 32, 33).
• Vermeiden Sie raffinierte Kohlenhydrate: Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel mit Zuckerzusatz oder raffiniertem Weizenmehl. Die schädlichen Bakterien in Ihrem Darm leben von diesen Lebensmitteln (22).
• Essen Sie viele ballaststoffreiche Lebensmittel: Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind reich an löslichen Ballaststoffen, die die guten Bakterien in Ihrem Darm ernähren (34, 35).

Endeffekt: Die Erhöhung der nützlichen Bakterien in Ihrem Darm kann Ihre Darmgesundheit verbessern und dazu beitragen, das Leaky-Gut-Syndrom zu verhindern.

Nachricht zum Mitnehmen

Gluten verursacht bei empfindlichen Personen erhebliche Probleme.

Untersuchungen zeigen, dass es die Darmpermeabilität, auch als undichter Darm bekannt, bei Menschen mit Zöliakie und möglicherweise IBS erhöhen kann.

Dies scheint jedoch bei gesunden Menschen nicht der Fall zu sein.

Wenn Sie glauben, Symptome einer Glutenempfindlichkeit zu haben, kann es hilfreich sein, mit Ihrem Arzt zu sprechen und eine glutenfreie Diät in Betracht zu ziehen.