Viel mehr Menschen ernähren sich glutenfrei als nötig

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Du kennst diesen Freund, der einfach fühlt so viel besser, wenn sie keine Pizza oder Kekse mit bösem Gluten isst? Nun, dieser Freund ist keineswegs allein: Ungefähr 2,7 Millionen Amerikaner ernähren sich glutenfrei, aber nur 1,76 Millionen haben Zöliakie, laut einer neuen Studie, die in . veröffentlicht wurde JAMA Innere Medizin.

Diese Forschung sagt im Grunde naja, Mädchen zu früheren Berichten, die besagen, dass Zöliakie auf dem Vormarsch ist. Die Studie, die Daten aus den National Health and Nutrition Examination Surveys von 2009 bis 2014 untersuchte, zeigte, dass die Prävalenz der Zöliakie im Laufe der Zeit relativ stabil blieb. Im gleichen Zeitraum ist jedoch die Zahl der Menschen, die nicht an der Krankheit leiden, aber Gluten vermieden haben, hat sich mehr als verdreifacht (0,52 Prozent in den Jahren 2009-2010 auf 1,69 Prozent in den Jahren 2013-2014). Es überrascht nicht, dass glutenfreie Diäten bei Personen zwischen 20 und 39 Jahren sowie bei Frauen und nicht-hispanischen Weißen am beliebtesten waren, wie der leitende Studienautor Hyun-seok Kim, M.D., sagte Live-Wissenschaft. (Verwandt: Gute Nachricht für Zöliakie: Glutensensitivität kann jetzt mit einem Fingerstich diagnostiziert werden)

Sicher, glutenfrei ist alles zu einem der heißesten Gesundheitstrends geworden, aber immer noch fast eine Million Leute, die eine ganze Menge Kohlenhydrate vermeiden, scheint viel zu sein! Die Studienautoren erklären, dass es einige Gründe gibt, die für diese zunehmende Popularität glutenfreier Diäten verantwortlich sein könnten. Erstens gibt es die öffentliche Wahrnehmung, dass glutenfreie Diäten von Natur aus insgesamt gesünder sind. (Das ist übrigens nicht der Fall. Ein glutenfreier Brownie ist nicht unbedingt „gesünder“ als ein normaler.) Ganz zu schweigen davon, dass glutenfreie Produkte in der Vergangenheit schwer zu bekommen waren, sie jetzt aber weit verbreiteter sind bei die meisten großen Supermärkte und online.

Eine weitere Erklärung ist die zunehmende Zahl von Menschen mit „selbstdiagnostizierter Glutensensitivität“, die das Gefühl haben, die Magen-Darm-Gesundheit verbessert zu haben, wenn sie glutenhaltige Produkte meiden, erklären die Forscher. (Psst: Warum haben so viele Frauen Magenprobleme?) Daphne Miller, M.D., argumentiert jedoch in einem entsprechenden Kommentar, dass dies für diese Personen möglicherweise nicht Genau genommen das Gluten schuld sein. Es könnte das Getreide selbst oder FODMAPs sein, die in glutenhaltigen Lebensmitteln enthalten sind, schreibt sie. (FODMAPs erhöhen den Druck im Dickdarm und fördern die bakterielle Fermentation, was zu Blähungen und Blähungen führt, erklärt Miller.) Ein weiterer Schuldiger sind verarbeitete Lebensmittel. Diejenigen, die stark verarbeitete Lebensmittel (einschließlich derjenigen, die Gluten enthalten) eliminieren, könnten auch eine Verbesserung des Magens und der allgemeinen Gesundheit erfahren, erklärt Miller.

Wir empfehlen, diese Informationen in Ihrer Gesäßtasche aufzubewahren, wenn das Freund weigert sich, beim Brunch auf diese Pfannkuchen zu verzichten.

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