Führt eine vegane Ernährung zu Karies?

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Entschuldigung, Veganer-Fleischfresser übertreffen Sie beim Zahnschutz mit jedem Kauen. Arginin, eine Aminosäure, die natürlicherweise in Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten vorkommt, baut Zahnbelag ab und hilft, Karies und Zahnfleischerkrankungen in Schach zu halten, so eine neue Studie in PLUS EINS. Und diese zahnfreundliche Aminosäure kommt am häufigsten in rotem Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukten vor – was bedeutet, dass sie zwar großartig für proteinreiche Fleischfresser ist, Veganer jedoch möglicherweise die diätetische Plaque-Prävention verpassen.

Die Forscher fanden heraus, dass L-Arginin (eine Argininart) erfolgreich das Wachstum von Biofilmen – Mikroorganismen, die für Karies, Gingivitis und Zahnfleischerkrankungen verantwortlich sind – daran hinderte, in einer Petrischale mit Speichelbakterien zu wachsen. Und während weitere Forschungen erforderlich sind, um zu verstehen, warum diese Aminosäure solche Kräfte hat, wissen die Wissenschaftler, dass der Verzehr von argininreichen Lebensmitteln – zu denen auch Geflügel, Fisch und Käse gehören – ausreicht, um Ihrem Zahnfleisch und Ihren Zähnen zu helfen. Dies sind großartige Neuigkeiten für die meisten von uns, die viele der zahnschützenden Nährstoffe aus unserer proteinreichen Ernährung gewinnen! (Finden Sie heraus, wie Sie Zähne auf natürliche Weise mit Nahrung aufhellen können.)

Was können Veganer also tun, um die gleichen Vorteile zu erzielen? Für den Anfang gibt es Gemüse, das etwas (aber nicht so viel) Arginin enthält wie Fleisch. Die beste Quelle sind Bohnen, darunter normale schwarze Bohnen, Sojabohnen und sogar Sojasprossen. Forscher weisen auch auf Zahnpasten und Mundspülungen hin, die mit Arginin angereichert sind, wie Colgate Sensitive Pro-Relief Pro-Argin-Zahnpasta oder Mundwasser (8-10 USD; colgateprofessional.com). Tatsächlich ergab eine chinesische Studie, dass die regelmäßige Verwendung einer mit Arginin angereicherten Mundspülung dazu beitragen kann, Karies vorzubeugen. Das ist jetzt etwas zum Schmunzeln.

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