So reduzieren Sie den Salzverbrauch

Inhalt

• Tipps zur Reduzierung des Salzverbrauchs
• So vermeiden Sie übermäßigen Salzkonsum
• 1. Kennen Sie die salzreichen Lebensmittel
• 2. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten
• 3. Ersetzen Sie Salz durch Kräuter und Gewürze
• 4. Verwenden Sie Salzersatz

Um den Salzkonsum zu reduzieren, ist es wichtig, den Kauf von verarbeiteten, gefrorenen oder konservierten Lebensmitteln zu vermeiden, den Salzstreuer nicht zum Tisch zu bringen oder das Salz beispielsweise durch Kräuter, Gewürze und Essig zu ersetzen. Im Allgemeinen sollten alle gesunden Menschen maximal 5 g Salz pro Tag konsumieren, was dem Konsum von 2000 mg Natrium entspricht und 1 Teelöffel pro Tag entspricht.

Daher ist der Konsum von wenig Salz wichtig, um einen normalen Blutdruck und ein gesundes Herz aufrechtzuerhalten, da überschüssiges Salz regelmäßig zu Bluthochdruck, Herzproblemen oder Thrombosen führen kann. Menschen, die bereits an Krankheiten wie Bluthochdruck, Nieren- oder Herzproblemen leiden, sollten jedoch besonders vorsichtig sein und daher ihre Salzaufnahme reduzieren, um die Krankheit zu kontrollieren und zu verhindern, dass sie sich verschlimmert.

Tipps zur Reduzierung des Salzverbrauchs

Um den Salzverbrauch zu reduzieren, müssen Sie:

• Verwenden Sie einen Teelöffel als MaßVermeiden Sie während des Kochens die Verwendung von Salz "mit dem Auge".
• Vermeiden Sie das Hinzufügen von Salz zu Lebensmitteln, da diese meist schon Salz enthalten;
• Stellen Sie den Salzstreuer nicht auf den Tisch während der Mahlzeiten;
• Entscheiden Sie sich für gegrillte oder geröstete SpeisenVermeiden von Gerichten mit vielen Saucen, Käse oder sogar Fast Food;
• Essen kaliumreiche Lebensmittel, wie Rüben, Orangen, Spinat und Bohnen, da sie helfen, den Blutdruck zu senken und die Wirkung von Salz zu verringern.

Die Salzmenge sollte schrittweise reduziert werden, damit sich die Geschmacksknospen und das Gehirn an das neue Aroma anpassen können. Normalerweise ist es nach 3 Wochen möglich, die Änderung des Aromas zu tolerieren.

Finden Sie heraus, welches Salz am meisten empfohlen wird und die ideale Menge pro Tag.

So vermeiden Sie übermäßigen Salzkonsum

1. Kennen Sie die salzreichen Lebensmittel

Zu wissen, welche Lebensmittel reich an Salz sind, ist der erste Schritt zur Kontrolle der pro Tag aufgenommenen Salzmenge. Einige salzreiche Lebensmittel sind Schinken, Bologna, industrialisierte Gewürze, Käse und Suppen, bereits zubereitete Brühen und Mahlzeiten, Konserven und Fast Food. Treffen Sie andere Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt.

Daher ist es wichtig, den Kauf und Konsum dieser Lebensmittel zu vermeiden und sich immer für frische Lebensmittel zu entscheiden.

2. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten

Bevor Sie Lebensmittel kaufen, sollten Sie die Etiketten auf der Verpackung lesen und nach den Wörtern Natrium, Salz, Soda oder Na- oder NaCl-Symbol suchen, da alle darauf hinweisen, dass die Lebensmittel Salz enthalten.

In einigen Lebensmitteln ist es möglich, die Salzmenge abzulesen, in anderen Lebensmitteln erscheinen jedoch nur die verwendeten Zutaten. Die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge der Menge aufgeführt, dh das Lebensmittel mit der höchsten Konzentration wird zuerst und das niedrigste zuletzt aufgeführt. Daher ist es wichtig zu überprüfen, wo sich das Salz befindet. Je weiter unten auf der Liste, desto besser.

Darüber hinaus muss auf Licht- oder Diätprodukte geachtet werden, da diese auch eine hohe Menge Salz enthalten können, da in diesen Fällen normalerweise Salz hinzugefügt wird, um den durch Fettentfernung verlorenen Geschmack zu ersetzen.

Erfahren Sie, wie Sie das Lebensmitteletikett richtig lesen.

3. Ersetzen Sie Salz durch Kräuter und Gewürze

Um gute Aromen zu erhalten und die Salzmenge zu reduzieren, können Sie nach Belieben Gewürze und Kräuter wie Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Lorbeerblätter oder Ingwer verwenden.

Darüber hinaus können Zitronensaft und Essig verwendet werden, um das Essen appetitlicher zu machen. Bereiten Sie die Gewürze mindestens 2 Stunden im Voraus zu, um das Aroma zu verfeinern, oder reiben Sie die Gewürze in das Essen selbst, um das Aroma zu stärken, und mischen Sie es mit frischem Obst .

Einige Möglichkeiten, Lebensmittel zu kochen und zu würzen, ohne Salz zu verwenden, können sein:

• In Reis oder Nudeln: Eine Möglichkeit besteht darin, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel oder Safran hinzuzufügen.
• In Suppen: Sie können Thymian, Curry oder Paprika hinzufügen;
• Bei Fleisch und Geflügel: Während der Zubereitung können Pfeffer, Rosmarin, Salbei oder Mohn hinzugefügt werden.
• Bei Fisch: Eine Möglichkeit besteht darin, Sesam, Lorbeerblätter und Zitronensaft hinzuzufügen.
• In Salaten und gekochtem Gemüse können Essig, Knoblauch, Schnittlauch, Estragon und Paprika hinzugefügt werden.

Darüber hinaus können bei der Zubereitung von hausgemachtem Brot anstelle von Salz beispielsweise Nelken, Muskatnuss, Mandelextrakt oder Zimt zugesetzt werden. Erfahren Sie mehr über aromatische Kräuter, die Salz ersetzen können.

4. Verwenden Sie Salzersatz

Tafelsalz kann durch andere Lebensmittelprodukte wie Diät-Salz, Slim oder Diät-Salz ersetzt werden, die in ihrer Zusammensetzung eine größere Menge Kalium anstelle von Natrium enthalten. Wenn Sie den Geschmack des Ersatzes nicht mögen, können Sie Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Die Verwendung dieser Ersatzstoffe muss jedoch von einem Ernährungsberater oder Arzt angezeigt werden.

So bereiten Sie Kräutersalz zu, um Salz zu ersetzen: