Warum Hüttenkäse super gesund und nahrhaft ist

Inhalt

• Was ist Hüttenkäse?
• Hüttenkäse ist voller Nährstoffe
• Wie Hüttenkäse hergestellt wird
• Hüttenkäse kann beim Abnehmen helfen
• Hüttenkäse und Muskelaufbau
• Weitere Vorteile von Hüttenkäse
• Kann helfen, Insulinresistenz zu verhindern
• Kann die Knochenstärke fördern
• Reich an Selen
• Wie Sie Hüttenkäse in Ihre Ernährung integrieren
• Es kann Probleme für Menschen verursachen, die Milchprodukte nicht vertragen
• Laktoseintoleranz
• Milchallergie
• Das Endergebnis

Hüttenkäse ist ein kalorienarmer Käse mit einem milden Geschmack.

Seine Popularität hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen und es wird oft als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen.

Hüttenkäse ist nicht nur proteinreich, sondern auch essentiell.

Aus diesen Gründen wird es häufig von Sportlern und in Gewichtsverlustplänen verwendet.

Dieser Artikel erklärt, warum Hüttenkäse so gut für Sie ist und enthält Möglichkeiten, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Was ist Hüttenkäse?

Hüttenkäse ist weich, weiß und cremig. Es wird als Frischkäse betrachtet und unterliegt daher keinem Alterungs- oder Reifungsprozess, um den Geschmack zu entwickeln.

Infolgedessen hat es im Vergleich zu gereiftem Käse einen sehr milden Geschmack.

Hüttenkäse wird aus Quark verschiedener Mengen pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, einschließlich fettfreier, fettarmer oder normaler Milch.

Es wird auch in verschiedenen Quarkgrößen angeboten, normalerweise klein, mittel oder groß.

Darüber hinaus ist es in cremigen, geschlagenen, laktosefreien, natriumreduzierten oder natriumfreien Sorten erhältlich.

Sie können diesen vielseitigen Käse alleine oder als Zutat in Rezepten genießen.

Zusammenfassung Hüttenkäse ist ein weicher, weißer Käse mit einem milden Geschmack. Es ist ein Frischkäse, der mit unterschiedlichen Milchfettwerten und Quarkgrößen angeboten wird.

Hüttenkäse ist voller Nährstoffe

Das Nährwertprofil von Hüttenkäse hängt von der Menge des verwendeten Milchfetts und der Menge des zugesetzten Natriums ab.

Eine Tasse (226 Gramm) fettarmer (1% Milchfett) Hüttenkäse liefert Folgendes (1):

• Kalorien: 163
• Protein: 28 Gramm
• Kohlenhydrate: 6,2 Gramm
• Fett: 2,3 Gramm
• Phosphor: 24% der täglichen Referenzaufnahme (RDI)
• Natrium: 30% der FEI
• Selen: 37% der FEI
• Vitamin B12: 59% der FEI
• Riboflavin: 29% der FEI
• Kalzium: 11% der FEI
• Folsäure: 7% der FEI

Es hat auch anständige Mengen an Vitamin B6, Cholin, Zink und Kupfer.

Der Kohlenhydratgehalt von Hüttenkäse liegt bei ca. 3%. Es besteht aus Laktose, einem Milchzucker, gegen den manche Menschen unverträglich sind.

Wenn Sie große Mengen Hüttenkäse essen, sollten Sie natriumarme oder natriumfreie Sorten kaufen. Eine hohe Natriumaufnahme erhöht bei manchen Menschen den Blutdruck und erhöht möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen (2).

Insbesondere Protein macht über 70% der Kalorien in Hüttenkäse aus.

Zusammenfassung Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält relativ wenig Kalorien. Es enthält auch viele Nährstoffe wie B-Vitamine, Kalzium, Phosphor und Selen.

Wie Hüttenkäse hergestellt wird

Die Herstellung von Hüttenkäse ist ein einfacher Vorgang. Sie können es sogar zu Hause machen.

Der Prozess beginnt mit dem Gerinnen von Milch. Dies geschieht durch Zugabe einer sauren Substanz wie Limettensaft oder Essig zu warmer Milch.

Wenn der Säuregehalt der Milch zunimmt, trennen sich Kaseinproteinquark von der Molke, dem flüssigen Teil der Milch.

Sobald sich der Quark verfestigt hat, wird er in Stücke geschnitten und gekocht, bis mehr Feuchtigkeit freigesetzt wird. Es wird dann gewaschen, um die Säure zu entfernen, und abgelassen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.

Das Ergebnis ist ein süßerer Quark, der leicht zerbröckelt werden kann. Schließlich können Zutaten hinzugefügt werden, um das fertige Produkt zu würzen, einschließlich Sahne, Salz, Kräutern und Gewürzen.

Zusammenfassung Hüttenkäse wird durch Zugabe einer Säure zur Milch hergestellt, wodurch die Milch gerinnt. Dann wird der Quark abgelassen und zerbröckelt, um das Endprodukt herzustellen.

Hüttenkäse kann beim Abnehmen helfen

Diäten zur Gewichtsreduktion beinhalten oft Hüttenkäse.

Dies ist teilweise auf seinen hohen Protein- und niedrigen Kaloriengehalt zurückzuführen.

Eine Studie verfolgte Menschen, die 1 Jahr lang eine Diät mit proteinreichen Lebensmitteln wie Hüttenkäse einhielten.

Es zeigte sich, dass die Ernährung dazu beitrug, das Körpergewicht bei Frauen um durchschnittlich 2,8 kg (6,2 Pfund) und bei Männern um 1,4 kg (3,1 Pfund) zu senken (3).

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass eine hohe Proteinaufnahme wie das Kasein in Hüttenkäse dazu beiträgt, das Völlegefühl zu steigern (4, 5, 6).

In der Tat scheint Hüttenkäse das Gefühl der Fülle in ähnlichem Maße zu stimulieren wie Eier.

Diese Völlegefühle können zu einer verringerten Kalorienaufnahme und einem verringerten Gewichtsverlust führen (5, 7).

Hüttenkäse bietet auch gute Mengen an Kalzium.

Studien haben Kalzium und andere Bestandteile von Milchprodukten mit einer Gewichtsreduzierung und einer leichteren Gewichtserhaltung in Verbindung gebracht, insbesondere in Kombination mit körperlicher Betätigung (8, 9, 10, 11).

Darüber hinaus wurde Kalzium aus der Nahrung mit Stoffwechselprozessen in Verbindung gebracht, die die Fettansammlung verringern und den Fettabbau beschleunigen (10).

Zusammenfassung Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und Kalzium, die beide mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht wurden.

Hüttenkäse und Muskelaufbau

Hüttenkäse ist beliebt bei Sportlern und Sportlern.

Aufgrund seines hohen Proteingehalts ist es ein großartiges Lebensmittel, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, wenn Sie Muskelmasse aufbauen möchten.

In Kombination mit Krafttraining kann eine Diät mit proteinreichen Lebensmitteln Ihnen helfen, die Muskelmasse zu erhöhen (8).

Außerdem helfen die Proteine ​​in Hüttenkäse besonders effektiv beim Muskelaufbau.

Kasein macht 80% seines Proteingehalts aus und wird langsam resorbiert. Es ist genauso effektiv wie Molkenprotein beim Muskelaufbau - und hemmt aufgrund seiner langsameren Absorption noch besser den Muskelabbau (12, 13).

Casein fördert auch die verlängerte Absorption von Aminosäuren, was mit einer erhöhten Muskelaufbaukapazität in Verbindung gebracht wurde (14, 15, 16).

Viele Bodybuilder essen gerne Hüttenkäse vor dem Schlafengehen. Dies führt zu einer anhaltenden Freisetzung von Aminosäuren in Blut und Muskeln während der Nacht, was den Muskelabbau verringern kann.

Zusammenfassung Hüttenkäse ist mit Kaseinprotein verpackt. Kasein wird langsam resorbiert, fördert den Muskelaufbau und beugt Muskelabbau vor.

Weitere Vorteile von Hüttenkäse

Hüttenkäse wurde auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Kann helfen, Insulinresistenz zu verhindern

Insulinresistenz kann zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen.

Es wird jedoch angenommen, dass das Kalzium in Milchprodukten die Insulinresistenz verringert (9, 17).

Tatsächlich deutete eine Studie darauf hin, dass der Verzehr von Milchprodukten das Risiko einer Insulinresistenz um 21% senken kann (18).

Kann die Knochenstärke fördern

Hüttenkäse ist neben Kalzium eine gute Quelle für Phosphor und Eiweiß. Diese Nährstoffe wurden konsequent mit einer verbesserten Knochengesundheit in Verbindung gebracht (19, 20, 21).

Reich an Selen

Eine 1-Tasse (226 Gramm) Portion Hüttenkäse bietet 37% des RDI für Selen. Es wurde gezeigt, dass dieses Mineral den antioxidativen Schutz im Blut erhöht (1, 22, 23).

Zusammenfassung Hüttenkäse kann dazu beitragen, das Risiko einer Insulinresistenz und einer Herzerkrankung zu verringern. Es kann auch zur Verbesserung der Knochengesundheit und zum Schutz vor Antioxidantien beitragen.

Wie Sie Hüttenkäse in Ihre Ernährung integrieren

Der milde Geschmack und die weiche Textur des Hüttenkäses machen es einfach, ihn in Ihre Mahlzeiten und Rezepte aufzunehmen.

Hier sind einige kreative Möglichkeiten, Hüttenkäse zu essen:

• Pfannkuchen oder Waffeln. Mischen Sie es als Ersatz für Milch in den Teig.
• Salate. Fügen Sie es Ihren Lieblingssalaten für zusätzliches Protein hinzu.
• Obst. Mischen Sie es mit Früchten wie Beeren, geschnittenen Bananen, Pfirsichscheiben, Mandarinenschnitzen und Melonenstücken.
• Granola. Mit Müsli belegen und mit Honig beträufeln.
• Saurer Sahneersatz. Es funktioniert gut als Sauerrahmersatz.
• Saucen eintauchen. Mischen Sie es in Dip-Saucen als Ersatz für Milch.
• Smoothies. Mischen Sie es mit etwas Milch und Früchten für einen Fruchtsmoothie.
• Toast. Es macht einen cremigen, proteinreichen Aufstrich.
• Backwaren. Backen Sie es in Muffins, Kuchen, Brot oder Brötchen.
• Mayo Ersatz. Verteilen Sie es auf Sandwiches oder verwenden Sie es in Rezepten.
• Rührei. Es gibt Ihren Eiern eine extra cremige Textur.
• Lasagne. Verwenden Sie es als Ersatz für Ricotta-Käse.

Zusammenfassung Hüttenkäse ist eine vielseitige Zutat, die Sie in viele verschiedene Mahlzeiten und Rezepte integrieren können.

Es kann Probleme für Menschen verursachen, die Milchprodukte nicht vertragen

Hüttenkäse ist ein Milchprodukt, das bei manchen Menschen Probleme verursachen kann.

Laktoseintoleranz

Der Laktosegehalt von Käse nimmt mit zunehmendem Alter des Käses ab.

Da Hüttenkäse ein frischer, nicht gereifter Käse ist, enthält er mehr Laktose als gereifter Käse wie Parmesan, Cheddar oder Schweizer.

Darüber hinaus kann Hüttenkäse noch mehr Laktose enthalten, wenn dem Quark zusätzliche Milch zugesetzt wird.

Aus diesen Gründen ist Hüttenkäse keine gute Wahl, wenn Sie Laktoseintoleranz haben.

Wenn Menschen mit Laktoseintoleranz Hüttenkäse essen, können Verdauungsprobleme wie Blähungen, Gas, Durchfall und Magenschmerzen auftreten.

Milchallergie

Hüttenkäse enthält neben Laktose auch Kasein und Molke, zwei Arten von Eiweiß in der Kuhmilch, gegen die manche Menschen allergisch sind.

Wenn Sie auf ein Milchprodukt allergisch reagiert haben, können Sie möglicherweise keinen Hüttenkäse vertragen.

Zusammenfassung Hüttenkäse kann Verdauungsprobleme verursachen, wenn Sie Laktoseintoleranz haben. Es kann auch allergische Reaktionen bei Personen hervorrufen, die gegen Milch- oder Milchproteine ​​allergisch sind.

Das Endergebnis

Hüttenkäse ist ein Quark mit einem milden Geschmack und einer glatten Textur.

Es ist reich an vielen Nährstoffen, einschließlich Protein, B-Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Selen und Phosphor.

Wenn Sie Gewicht verlieren oder Muskeln aufbauen möchten, gehört Hüttenkäse zu den vorteilhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können.