Diese knusprigen Trüffel-Pommes sind der beste Snack für den Spieltag

Inhalt

• Rezept für knusprige Trüffel-Pommes
• Zutaten
• Richtungen:
• Bewertung für

Auch wenn Sie in der Küche ziemlich sicher sind, denken Sie vielleicht, dass einige Gerichte am besten den Experten überlassen werden, darunter knusprige, würzige Pommes. Wenn sie in Ihrer eigenen bescheidenen Wohnung zubereitet werden, fehlt diesen Bissen oft das charakteristische knusprige Äußere, nach dem Sie suchen, und enden entweder viel zu matschig oder knusprig verbrannt.

Aber dieses Trüffel-Pommes-Rezept beweist es Pommes kann bequem zu Hause fachmännisch zubereitet werden – egal ob Sie das Großwild feiern oder sich für eine kühle Nacht einkuscheln. Dieses Trüffel-Pommes-Rezept ist mit Trüffelöl, geriebenem Parmesan, Schnittlauch und einer Prise Trüffelsalz belegt packt eine ernsthafte Geschmacksexplosion. Der Schlüssel hier ist, das Trüffelöl kurz vor dem Servieren auf die gebackenen Pommes zu träufeln. Trüffelöl wird am besten als Finishing-Öl verwendet, und wenn Sie damit kochen würden, würde der größte Teil dieses köstlichen Trüffelgeschmacks verloren gehen.

Um das Trüffel-Pommes-Rezept zu verbessern, kombinieren Sie die Kartoffeln mit einer griechischen Limetten-Joghurt-Sauce, die 9 Gramm Protein pro Portion liefert. Während die Dip-Sauce für dieses Trüffel-Pommes-Rezept optional ist – eine im Laden gekaufte Aioli oder Ihr Standard-Ketchup reichen aus – lohnt sich der Proteinschub und der erfrischende Geschmack der zusätzlichen fünf Minuten zum Umrühren. (Verwandt: Diese pflanzlichen Dips sind genauso Binge-würdig wie Queso)

Außerdem müssen Sie keine Fritteuse kaufen, um dieses Trüffel-Pommes-Rezept zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Spuds backen, anstatt sie zu braten, werden die Kalorien und das gesättigte Fett reduziert, und Ihre Pommes werden immer noch knusprig und lecker. Das Geheimnis knuspriger Pommes jedes Mal liegt im zweiten Schritt dieses Trüffel-Pommes-Rezepts, bei dem die Kartoffeln vor dem Backen eingeweicht werden. Dadurch wird überschüssige Kartoffelstärke entfernt und Sie erhalten ein zufriedenstellendes, knuspriges Äußeres.

Während dieses Trüffel-Pommes-Rezept an jedem Tag der Woche eine großartige Vorspeise, ein Snack oder eine Beilage ist, sind sie ein perfekter Knabberei für ein Fußballspiel am Sonntagabend (und wenn Sie nicht Sport treiben, das Saisonfinale von Der Junggeselle). Egal, für wen Sie sich begeistern, diese Trüffel-Pommes sind ein Gewinner in jedem Buch.

Rezept für knusprige Trüffel-Pommes

Ergibt: 3 mittlere oder 2 große Portionen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

Für die Pommes:

• 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln
• 1 Esslöffel Avocadoöl
• 1 Teelöffel gefriergetrockneter Schnittlauch (oder 1 Esslöffel frischer Schnittlauch)
• 1/2 Teelöffel feines Meersalz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Trüffelöl
• 2 EL geriebener Parmesankäse
• 1/4 Teelöffel Trüffelsalz (optional)

Für die griechische Limetten-Joghurt-Dip-Sauce (optional):

• 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt
• 1 mittelgroße Limette, entsaftet
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 Teelöffel gefriergetrockneter Schnittlauch (oder eine Prise frischen Schnittlauch)
• Prise feines Meersalz

Richtungen:

1. Kartoffeln waschen, dann in dünne, bratenförmige Scheiben schneiden (ohne Haut oder Haut).
2. Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Während die Kartoffelscheiben einweichen, den Ofen auf 425 ° F vorheizen. Bestreichen Sie ein großes Backblech mit Kochspray oder Pergamentpapier.
4. Kartoffelscheiben aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier oder einem Geschirrtuch trocken tupfen. In eine Rührschüssel geben.
5. Kartoffelscheiben mit Avocadoöl beträufeln und Schnittlauch, Meersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver in die Schüssel geben. Zum gleichmäßigen Mischen mischen, dann die Kartoffelscheiben auf das vorbereitete Backblech geben.
6. 15 Minuten backen. Umrühren und dann weitere 10 bis 15 Minuten backen, oder bis die Pommes die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.
7. Die Pommes Frites aus dem Ofen nehmen und mit Trüffelöl, Trüffelsalz (kann weglassen oder mehr Meersalz nach Geschmack verwenden) und geriebenem Parmesankäse vermischen. Sofort genießen.
8. (Optional) Während die Pommes backen, machen Sie die Dip-Sauce. Griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel geben. Knoblauchzehe hacken und zum Joghurt geben. Limettensaft, Schnittlauch und eine Prise Meersalz hinzufügen. Mischen, um gut zu kombinieren. Mit Trüffel-Pommes servieren.

Nährwerte pro 1/3 des Rezepts: 244 Kalorien, 12 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 25 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 9 g Protein

Bewertung für