Sind Açaí-Bowls wirklich gesund?

Inhalt

• Kürbis Papaya Superfood Acai Bowl
• Super Mango Ananas Açaí Bowl
• Açaí-Bananen-Erdnussbutter-Bowl
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Açaí-Schüssel mit roher Schokolade
• Bewertung für

Scheinbar über Nacht fingen alle an, die "ernährungsphysiologischen Vorteile" von Açaí-Bowls zu verschlingen.(Glühende Haut! Super-Immunität! Superfood-Stud von Social Media!) Aber sind Açaí-Bowls überhaupt gesund? Es stellt sich heraus, dass das trendige Gericht möglicherweise nur einen heißen lila Gesundheits-Halo ausstrahlt.

"Sie sollten Açaí-Bowls eher als gelegentlichen Leckerbissen betrachten, nicht als etwas, das Sie als Mahlzeit zu sich nehmen würden", sagt Ilana Muhlstein, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin in Beverly Hills, CA, die das Bruin Health Improvement Program bei . leitet UCLA. "Denken Sie an sie als Ersatz für Eiscreme."

Also, was ist der Gesundheitszustand? Die Açaí-Schale sei im Grunde eine "Zuckerbombe", sagt Mühlstein. „Açaí-Schalen können 50 g Zucker enthalten [das Äquivalent von 12 Teelöffeln] oder das Doppelte dessen, was die American Heart Association für Frauen für einen ganzen Tag empfiehlt“, sagt sie. Um es ins rechte Licht zu rücken: Das ist viermal mehr Zucker als die meisten Donuts. Und wenn Sie die Beläge stark angehen, wird diese Zahl noch höher. Zum Beispiel hat die Acai-Schüssel von Jamba Juice satte 67 g Zucker und 490 Kalorien! (Hier sind andere sogenannte gesunde Frühstücke mit mehr Zucker als Dessert.)

Hier ist die Sache: Alleine die Açaí-Beere ist echt. Es ist voller Antioxidantien (10-mal mehr als Blaubeeren!) und Ballaststoffen, die bei der Herzgesundheit, der Verdauung und dem Altern helfen. Und es ist eine Frucht, die relativ wenig Zucker enthält. Aber da die Beere aus dem Amazonas kommt und sehr leicht verderblich ist, wird sie so schnell nicht auf Ihrem Bauernmarkt auftauchen.

Da stellt sich die Frage: Wenn es keine Açaí-Beeren gibt, was ist dann überhaupt in Ihrer Açaí-Schüssel? Die Beeren werden oft in Pulver- oder Püreeform verkauft, die die meisten Menschen am liebsten mit etwas Nussmilch und gefrorenem Obst vermischt verzehren. Und so: Die zuckerhaltige Açaí-Schale war geboren.

Es gibt jedoch Möglichkeiten, mit Vorteilen zu kombinieren. So essen Sie Ihre Açaí, ohne von den süßen Sachen überwältigt zu werden.

Immer BYOB (bringen Sie Ihre eigene Schüssel mit).

Anstatt einen beim trendigen Saftladen in Ihrer Nachbarschaft zu bestellen, machen Sie ihn zu Hause. Auf diese Weise können Sie genau kontrollieren, was in Ihre Açaí-Schüssel und die Größe Ihrer Portion kommt. (Verwandt: So stellen Sie Ihre eigene Smoothie-Schüssel her)

Schneiden Sie es ab.

Apropos Größen, um den himmelhohen Zuckerspiegel zu senken, stellen Sie nur das her, was in eine Tasse passt, sagt Muhlstein. Sie werden einen Bruchteil des Zuckers essen und es nicht einmal bemerken. Süss!

Mischen Sie es!

Verwenden Sie ungesüßte Açaí-Packungen, um Ihre Schüssel herzustellen ($60 für eine 24er-Packung, amazon.com) und kombinieren Sie sie dann mit Wasser anstelle von Saft. Wenn Sie lieber eine Nussmilch verwenden, entscheiden Sie sich für eine ungesüßte Version. Und denken Sie daran, herzhafte Zusätze wie gedämpfte Rüben, Blattgemüse oder süße Karotten hinzuzufügen, nicht nur mit Fruktose gefüllte Früchte.

Denken Sie über die Beläge nach.

Was Sie der Açaí-Schüssel hinzufügen, ist, wo die Dinge übermäßig werden können (und die Kalorien hoch), also beschränken Sie sich auf ein oder zwei Gegenstände. Entscheiden Sie sich immer für frisches Obst statt getrocknetes und lassen Sie gesüßte Nieselregen wie Honig aus. Probiere stattdessen eine Kugel griechischen Joghurt oder Erdnussbutter, um deinen Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. (Verwandt: Alles, was Sie über die neuesten alternativen Süßstoffe wissen müssen)

Jetzt haben wir geantwortet: "Was ist eine Açaí-Schüssel?" Wir sind bereit, uns mit diesen fünf farbenfrohen und gesunden Rezepten zu beschäftigen. Mischen Sie eins mit uns und Instagram weg.

Kürbis Papaya Superfood Acai Bowl

Brechen Sie mit diesem Kürbis-Papaya-Rezept (links) von Breakfast Criminals aus der Beerenbrut aus, einem Blog, der ausschließlich aus Superfood-Frühstücken besteht, mit Schwerpunkt auf veganen, glutenfreien und rohen Rezepten. (Wenn Sie den Herbstgeschmack lieben, probieren Sie auch dieses Herbst-Acai-Bowl-Rezept.)

„Wenn ich an Kürbis denke, fällt mir als erstes Kürbiskuchen ein – nicht das gesündeste Essen überhaupt“, sagt die New Yorker Bloggerin Ksenia Avdulova. "Diese Pumpkin Papaya Açaí Bowl ist eine köstliche Kürbis-Frühstücks- oder Dessert-Alternative für alle, die sich gesünder ernähren möchten. Es ist ein Ernährungs-Kraftpaket, das Ihren Körper mit Antioxidantien, Kalium, gesunden Fetten, Vitaminen und einem Schub an sauberer Energie versorgt."

Zutaten

• 1/2 Dose Bio-Kürbis
• 1/2 Tasse Papaya
• 1 gefrorene ungesüßte Açaí-Smoothie-Packung
• 2/3 reife Banane
• 1 Esslöffel Maca
• je 1 Esslöffel Zimt- und Kürbisgewürz
• 1 Tasse Mandelmilch

Richtungen

1. In den Mixer geben und mixen.
2. Mit Müsli, restlicher Banane, Papaya, Cashewnüssen, Goji-Beeren und Granatapfelkernen belegen.

Super Mango Ananas Açaí Bowl

Die in Los Angeles lebende Bloggerin Kristy Turner und ihr Ehemann, der engagierte Food-Fotograf Chris Miller, leiten die Show bei Keepin' It Kind, die ihre Abenteuer mit köstlich gesundem veganem Essen aufzeichnet - wofür ihre Super Mango Pineapple Açaí Bowl ein Paradebeispiel ist.

„Açaí-Bowls sind meine liebste Art, den Tag zu beginnen. Sie sind leicht, aromatisch und sättigend“, sagt Turner. „Besonders dieser ist vollgepackt mit nährstoffreichen Superfoods von der Acai selbst über das hormonausgleichende Maca-Pulver bis hin zu den Goji-Beeren, Kakaonibs und Hanfsamen, mit denen es gekrönt ist. Da versteckt sich sogar etwas Grünkohl!“ (Verwandt: 10 grüne Smoothies, die jeder lieben wird)

Zutaten

• 1/4 Tasse Kokosmilch (aus dem Karton, nicht aus der Dose) oder andere vegane Milch
• 1/2 Banane
• 3/4 Tasse locker verpackter Grünkohl, gehackt
• 1/2 gehäufte Tasse gefrorene Mango
• 1/2 gehäufte Tasse gefrorene Ananas
• 1 Açaí-Paket
• 1 gehäufter Teelöffel Maca-Pulver
• 1/2 Tasse + 1/4 Tasse Müsli, getrennt
• 1/2 Banane, in dünne Scheiben geschnitten
• 3-4 Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• 1/4 Tasse frische Mango, gehackt (oder andere frische Früchte deiner Wahl)
• 1 Esslöffel Goji-Beeren
• 2 Teelöffel Kakaonibs
• 1 Teelöffel Hanfherzen (geschälte Hanfsamen)

Anweisungen

1. Wählen Sie die Schüssel, in der Sie die Açaí-Schüssel servieren möchten, und stellen Sie sie in den Gefrierschrank (optional, aber dadurch bleibt das fertige Produkt länger kälter).
2. Bereiten Sie Ihre Beläge vor, z. B. das Schneiden der Erdbeeren und der halben Banane. Beiseite legen.
3. Kombinieren Sie die ersten 7 Zutaten in Ihrem Hochgeschwindigkeitsmixer und pürieren Sie alles, bis es glatt ist. Möglicherweise müssen Sie die Seiten ein paar Mal abkratzen oder umrühren, um Klumpen aufzulösen. Das wird ein dicker Smoothie.
4. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Gefrierschrank und gießen Sie 1/4-Tassen-Müsli auf den Boden der Schüssel. Gießen Sie den Smoothie vorsichtig auf das Müsli (Wenn der Smoothie begonnen hat, sich zu verflüssigen, können Sie den Mixerbehälter für etwa fünf Minuten in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie ihn in die Schüssel gießen). Top mit der 1/2 Tasse Müsli und geschnittenen Früchten. Streuen Sie die Goji-Beeren, Kakaonibs und Hanfsamen über die Früchte und servieren Sie sie sofort.

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Açaí-Bananen-Erdnussbutter-Bowl

Diese Açaí-Bananen-Erdnussbutter-Schale (rechts) von Hearts in My Oven steckt voller extra Protein, für die Zeiten, in denen du morgens einen kleinen zusätzlichen Schub brauchst.

„Ich liebe dieses Rezept, weil es unglaublich einfach und leicht zuzubereiten ist. Außerdem ist es gesund und schmeckt fantastisch“, sagt die in Südkalifornien lebende Bloggerin Lynna Huynh.

Zutaten

• 3,5-Unzen-Paket gefrorener reiner Açaí
• 1/2 Tassen gefrorene Beeren
• 1 1/2 Banane, in Scheiben geschnitten, in anderthalb geteilt
• 1/4 Tasse Joghurt
• Nieselregen von Agavennektar
• 1 bis 2 Esslöffel Erdnussbutter
• 1 Tasse Müsli

Richtungen

1. Açaí, Beeren, 1 Banane, Joghurt, Agavennektar und Erdnussbutter in einem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Die Hälfte in eine Schüssel geben.
2. Mit der Hälfte des Granola schichten.
3. Mit der restlichen Açaí-Mischung belegen.
4. Mit Müsli und 1/2 Bananenscheiben belegen.

Berry-Licious Açaí Bowl

Während viele Açaí-Bowl-Rezepte aus gefrorenem Açaí stammen, gibt es auch einige, die aus Açaí-Pulver hergestellt werden können, wie dieses beerenreiche (Mitte) des Bloggers Jordan Younger aus Los Angeles, Autor von The Balanced Blonde.

„Ich komme aus einem Umfeld mit einem turbulenten Verhältnis zum Essen, hauptsächlich aufgrund von schweren Magenproblemen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten. "Viele Açaí-Bowl-Rezepte enthalten so viel Zucker und Toppings, dass sie mehr Kalorien enthalten als ein Big Mac. Ich mag meine Rezepte einfach und lecker mit allen rein pflanzlichen Zutaten."

Zutaten

Schüssel

• 1 Banane
• 4 Erdbeeren
• 3 Brombeeren
• 1/2 Esslöffel Açaí-Pulver
• 1/2 Tasse Mandelmilch
• 2 Stück Eis

Beläge

• 3 Brombeeren
• 1/4 Tasse Blaubeeren
• 1/2 Tasse Müsli
• 1 Löffel Mandelbutter
• 1 Löffel Kokosjoghurt
• 1 Schuss Honig oder Agave

Richtungen

1. Banane, Erdbeeren, Brombeeren, Açaí-Pulver, Mandelmilch und Eis pürieren. Nach dem Mischen in eine Schüssel gießen.
2. Mit Brombeeren, Blaubeeren, Müsli, Mandelbutter, Kokosjoghurt belegen und mit Honig oder Agave beträufeln.
3. Wenn Sie sich für die einfachere Form dieses Frühstücks entscheiden, toppen Sie es mit allen Früchten oder Nüssen, die Sie in der Nähe haben.

Açaí-Schüssel mit roher Schokolade

Dieses Rezept für eine Raw Chocolate Açaí Bowl von A Little Insanity ist die beste Art von "Dessert", um den Tag zu beginnen.

„Ich war schon immer leidenschaftlich daran, mich gesund zu ernähren, aber ich hasste es, wenn die Leute automatisch annahmen, dass ich nur große Mengen Tofu und Weizengras konsumiere. Also habe ich 2009 angefangen, meine Vollwertrezepte online zu stellen, um der Welt zu zeigen, dass gesundes Essen Spaß machen kann und lecker", sagt Erika Meredith, die den Blog von Maui, Hawaii aus betreibt. „Ich liebe mein Acai Bowl-Rezept, weil es eine unterhaltsame Art ist, sich gesund zu ernähren und eine leckere Art ist, Energie mit Superfoods und essentiellen Mineralien zu speichern und wieder aufzufüllen, insbesondere aus dem Maca-Pulver, das sich hervorragend nach dem Training eignet.“

Dieses Rezept reicht für zwei, damit Ihr Mitbewohner morgens nicht gleich beim Essen neidisch wird.

Zutaten

• 1 Päckchen gefrorene Açaí-Beeren oder Ihre eigene Açaí-Mischung
• 1 reife Banane (frisch oder gefroren)
• 1 Esslöffel rohes Kakaopulver oder ungesüßter Kakao
• 1 Esslöffel Maca-Pulver
• 1/4 Tasse gekeimte Mandeln (oder jede andere Nuss oder Samen)
• Stevia nach Geschmack
• 1 Tasse Milchalternative (Kokosnuss, Mandel, Soja, Reis, Hanf usw.)
• 2 Tassen Eis

Beläge (optional)

• Grünkohl
• Spirulina
• Leinöl/Mahlzeit
• Kokosnussöl
• Frisches Obst
• Rohes Superfood-Müsli
• Roher Honig
• Granola
• Kokosnussflocken
• Nüsse oder Samen

Anweisungen

1. Gefrorene Açaí, Banane, Schokolade, Maca, Stevia, Mandeln und Milch in einen Mixer geben.
2. Beginnen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit und arbeiten Sie sich bis zur höchsten vor, bis die Zutaten glatt sind.
3. Fügen Sie Eis hinzu und drehen Sie den Mixer wieder auf höchste Stufe. Verwenden Sie Ihren Stopfer oder Löffel, um die Zutaten in die Klingen zu drücken, bis die Mischung glatt ist.
4. Wenn es fertig ist, sollten sich oben auf dem Behälter 4 Klumpen bilden. Schalten Sie Ihren Mixer aus und servieren Sie mit optionalen Belägen.
5. Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern oder Eisformen im Gefrierschrank auf. Die Mischung kann ganz einfach bis zur gewünschten Konsistenz wieder gemischt werden (fügen Sie bei Bedarf einfach einen zusätzlichen Spritzer Milch hinzu).

Bewertung für