9 Abkürzungen, um Ihre Kochzeit zu verkürzen

Inhalt

• Knirschen Sie einen Haufen
• Pasta, Pronto!
• Reibungslose Bewegung
• Verrückt werden
• Schlaf drüber
• Heiße Kartoffel
• Geh Fisch
• Stampfe es
• Vor Schlägern
• Bewertung für

Es wäre toll, wenn wir jeden Abend ein Glas Wein einschenken, Jazz auflegen und gemächlich die perfekte Portion Bolognese rauschen könnten. Aber in der hektischen realen Welt müssen die meisten von uns schnell in die Küche ein- und ausgehen. Aber die Zeitmangel bedeutet nicht, dass Sie sich damit begnügen müssen, Tiefkühlpizza zu zerstören oder sich für Chinesisch einzuwählen. Alles, was Sie brauchen, sind diese brillanten Koch-Hacks, um Ihre Küchenzeit zu halbieren.

Knirschen Sie einen Haufen

Wer startet nicht gerne mit knusprigem Müsli in den Tag? Selbstgemacht ist fast immer gesünder (sprich: weniger Zuckerbombe) als im Laden gekauft. Aber ein gut gemachtes Müsli kann bis zu 1 Stunde im Ofen plus Kühlzeit brauchen, was ausreicht, um die meisten Leute dazu zu bringen, ihr Hippie-Essen aus der Schachtel zu gießen. Nun, Müsliliebhaber können sich freuen: Sie können in einem Bruchteil der Zeit den gleichen großartigen Toastgeschmack und die gleiche Knusprigkeit erzielen, indem Sie Ihre vertraute Pfanne verwenden.

Schnelle und wütende Methode: 1 Esslöffel Kokosöl und 1 Esslöffel Honig in einer schweren Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. 3/4 Tasse Haferflocken, 1/4 Tasse ungesalzene Kürbiskerne (Pepitas), 1/4 Tasse getrocknete Kirschen, 1/2 Teelöffel Zimt und eine Prise Salz in die Pfanne geben und erhitzen, bis die Haferflocken geröstet sind, etwa 5 Minuten , häufig umrühren. Zum Abkühlen die Mischung auf einem Backblech oder Schneidebrett verteilen. Dient 4.

Pasta, Pronto!

Wenn Sie wenig Zeit haben, ist es eine ernsthafte Geduldsprobe, darauf zu warten, dass ein Topf Nudelwasser kocht. Aus diesem Grund sollten Sie sich an Ihren Wasserkocher wenden. Bei einem Wasserkocher hat das Wasser direkten Kontakt mit dem Heizelement, sodass kein Topf zuerst erhitzt werden muss. Das Ergebnis ist, dass es viel Wasser kochen kann, viel schneller und ist dabei mindestens doppelt so effizient (für eine Seite der Umweltfreundlichkeit).

Schnelle und wütende Methode: Gießen Sie ein paar Tassen Wasser in einen großen Topf, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn bei starker Hitze auf. In der Zwischenzeit einen Wasserkocher mit Wasser schnell zum Kochen bringen und dann in den Topf gießen. Das Wasser sollte in nur wenigen Sekunden wieder kochen. Bei Bedarf zusätzliches Wasser im Wasserkocher aufkochen.

Reibungslose Bewegung

Smoothies können eine großartige Möglichkeit sein, sich mit Protein, gesunden Fetten und Antioxidantien, die das Alter rächen, aufzuladen (gracias, Obst und Gemüse). Aber jedes Mal, wenn Sie sich nach einem frostigen Getränk sehnen, alle notwendigen Zutaten aus dem Kühlschrank, Gefrierschrank und der Speisekammer zu ziehen, kann eine Qual sein. Geben Sie ein: Smoothie-Becher. Schlagen Sie einfach eine größere Menge Ihres Lieblings-Smoothies auf, frieren Sie die Mischung in ungefütterten Muffinförmchen (vorzugsweise aus Silikon zum leichteren Herausnehmen) ein und legen Sie die Minus-Smoothieförmchen zur späteren Verwendung in einen Reißverschlussbeutel. Sie möchten, dass die Mischung dicker ist als bei einem Single-Serve-Smoothie, also verwenden Sie etwas weniger Flüssigkeit als normal. Wenn Sie einen Smoothie-Fix brauchen, geben Sie einfach ein paar Smoothie-Pucks mit etwas Flüssigkeit Ihrer Wahl in den Mixer und schlagen Sie gut auf.

Schnelle und wütende Methode: Geben Sie 2 Tassen Mandelmilch, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Tasse fettreduzierter Ricotta-Käse, 2 Tassen Blaubeeren, 2 Esslöffel Honig, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Zimt und 1/2 Tasse Mandeln in einen Mixbehälter und mischen, bis es glatt und dick ist. Teilen Sie die Mischung auf 12 Muffinförmchen in Standardgröße auf und frieren Sie sie etwa 4 Stunden lang ein, bis sie fest ist. Wenn Sie bereit sind, einen Smoothie zu genießen, geben Sie 1 Tasse Mandelmilch oder eine andere Flüssigkeit Ihrer Wahl und 2 gefrorene Smoothie-Becher in den Mixerbehälter; glatt rühren. (Bei den meisten Mixern ist es am besten, die Smoothie-Becher vor dem Mixen vorsichtig in Viertel zu schneiden.) Für 6 Portionen.

Verrückt werden

Geröstete Nüsse können Salate, Haferflocken, Nudelgerichte und Suppen sofort besser schmecken lassen. Aber den Ofen anzuheizen und darauf zu warten, dass er vorgeheizt ist, um eine Handvoll Mandeln zu rösten, fühlt sich immer wie Zeit- und Energieverschwendung an. Wenden Sie sich also an Ihre Mikrowelle und zerkleinern Sie diese Nüsse in geröstete Güte.

Schnelle und wütende Methode: Verteilen Sie Nüsse wie Pekannüsse, Walnüsse oder Mandeln in einer einzigen Schicht auf einem mikrowellengeeigneten Teller. Mikrowelle in 1-Minuten-Intervallen auf höchster Stufe stellen und zwischendurch umrühren, bis die Nüsse duften und ein paar Nuancen dunkler sind, als sie begonnen haben.

Schlaf drüber

Sie haben es eilig, morgens aus der Tür zu kommen, haben aber keine Lust mehr auf matschigen, schnell gekochten Hafer? Das Einweichen von Stahlhaferflocken über Nacht in heißem Wasser ist eine heimliche Art, eine Schüssel voll der bauchfüllenden Körner im Handumdrehen zu genießen. Die Haferflocken saugen das Wasser auf und verleihen ihnen eine zahnige, zähe Textur.

Schnelle und wütende Methode: Geben Sie 1 Tasse Haferflocken, eine Prise Salz und 2 1/2 Tassen Wasser in einen Topf. Leicht köcheln lassen, sofort die Hitze ausschalten, abdecken und die Haferflocken über Nacht einweichen lassen. Am Morgen etwas Milch und Gewürze wie Zimt einrühren und bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen, bis sie cremig und durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten. Mit Beeren und gehackten Nüssen belegen. Dient 4.

Heiße Kartoffel

Angereichert mit immunstärkendem Beta-Carotin verdienen Süßkartoffeln, eine Hauptrolle in Ihren Mahlzeiten zu spielen. Aber das Rösten im Ofen kann an hektischen Wochentagen scheinbar Ewigkeiten dauern. Die Lösung: Brechen Sie die Kastenreibe aus den Tiefen Ihrer Küchenschublade heraus. Nach dem Reiben brauchen Süßkartoffeln nur ein paar Minuten, um in einer Pfanne zu kochen.

Schnelle und wütende Methode: 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 mittelgroße Süßkartoffel schälen und reiben, in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.Süßkartoffel, 1 gehackte Schalotte, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel frischer Thymian, je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer und eine Prise Chiliflocken in die Pfanne geben und 4 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffel weich ist. Mit gehackter Petersilie und gerösteten Walnüssen belegen. Dient 2.

Geh Fisch

Lachs ist eine großartige Möglichkeit, ultra-gesunde Omega-3-Fette und stoffwechselanregendes Protein aufzunehmen. Um es auf Ihren Teller zu bekommen, ist es eine kurze Zeit, es von oben statt von unten zu kochen. Während die meisten Leute ihren Ofengrill übersehen, ist es eine großartige Möglichkeit, Ihren Fang des Tages mit dem großartigen Geschmack des Außengrills zu verfeinern, und das in der Hälfte der Zeit, die normalerweise zum Backen im Ofen benötigt wird.

Schnelle und wütende Methode: Heizen Sie Ihren Backofengrill vor. 4 mittig geschnittene Lachsfilets auf ein mit Folie ausgelegtes und mit Kochspray besprühtes Backblech legen. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel weißes Miso, 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 2 Teelöffel geriebener Ingwer und 2 Teelöffel Honig verquirlen. Lachs mit Miso-Mischung bestreichen und 5 Minuten von der Hitzequelle entfernt grillen oder bis das Fleisch in der Mitte gerade durchgegart ist.

Stampfe es

Hähnchenbrust ist Amerikas beliebtestes Abendessenprotein. Aber so sehr wir es mögen, wir sollten es vor dem Kochen gut schlagen. Das flache Schlagen von Hühnchen fördert ein gleichmäßiges Garen und hilft, das Fleisch zarter zu machen. Je dünner das Fleisch ist, desto schneller gelangt die Hitze aus dem Ofen oder der Pfanne in das Fleisch, wodurch die Garzeit um die Hälfte verkürzt wird. Weniger Garzeit bedeutet auch feuchteres Fleisch – keine appetitstillende ausgetrocknete Hähnchenbrust mehr.

Schnelle und wütende Methode: Legen Sie jede von 4 6 Unzen knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust zwischen 2 Blätter Frischhaltefolie oder Pergamentpapier; Pfund auf 1/4 Zoll Dicke mit einem Küchenhammer oder einer schweren Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen in die Pfanne geben; 3 Minuten auf jeder Seite anbraten oder bis sie gar sind.

Vor Schlägern

Vom Obstsalat bis zum Schokoladenkuchen ist das Dessert mit einem Klecks echter Schlagsahne immer fantastischer. Aber Sie müssen keinen Standmixer herausschleppen, um das gute Zeug zu zaubern. Es stellt sich heraus, dass Sie Ihr altes Einmachglas verwenden können, um fast sofort Schlagsahne (ohne die Sprühdose) herzustellen. Und Sie können das gleiche Glas verwenden, um alle Extras im Kühlschrank aufzubewahren. Keine Reinigung!

Schnelle und wütende Methode: Geben Sie 1 Tasse kalte Schlagsahne, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in ein Weithalsglas. Deckel aufschrauben und ca. 1 Minute kräftig schütteln oder bis eine cremige Creme entsteht.

Bewertung für