Vitamin C

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin. Es wird für normales Wachstum und Entwicklung benötigt.

Wasserlösliche Vitamine lösen sich in Wasser auf. Restmengen des Vitamins verlassen den Körper über den Urin. Obwohl der Körper eine kleine Reserve dieser Vitamine vorhält, müssen sie regelmäßig eingenommen werden, um einem Mangel im Körper vorzubeugen.

Vitamin C wird für das Wachstum und die Reparatur von Geweben in allen Teilen Ihres Körpers benötigt. Es wird verwendet, um:

• Bildet ein wichtiges Protein, das zur Herstellung von Haut, Sehnen, Bändern und Blutgefäßen verwendet wird
• Wunden heilen und Narbengewebe bilden
• Repariert und erhält Knorpel, Knochen und Zähne
• Unterstützung bei der Aufnahme von Eisen

Vitamin C ist eines von vielen Antioxidantien. Antioxidantien sind Nährstoffe, die einen Teil der durch freie Radikale verursachten Schäden blockieren.

• Freie Radikale entstehen, wenn Ihr Körper Nahrung abbaut oder wenn Sie Tabakrauch oder Strahlung ausgesetzt sind.
• Die Ansammlung freier Radikale im Laufe der Zeit ist maßgeblich für den Alterungsprozess verantwortlich.
• Freie Radikale können bei Krebs, Herzerkrankungen und Erkrankungen wie Arthritis eine Rolle spielen.

Der Körper kann Vitamin C nicht selbst herstellen. Es speichert kein Vitamin C. Daher ist es wichtig, viele Vitamin C-haltige Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Vitamin C ist seit vielen Jahren ein beliebtes Hausmittel gegen Erkältung.

• Untersuchungen zeigen, dass Vitamin-C-Ergänzungen oder Vitamin-C-reiche Lebensmittel für die meisten Menschen das Risiko einer Erkältung nicht verringern.
• Menschen, die regelmäßig Vitamin-C-Präparate einnehmen, können jedoch etwas kürzere Erkältungen oder etwas mildere Symptome haben.
• Die Einnahme einer Vitamin-C-Ergänzung nach einer Erkältung scheint nicht hilfreich zu sein.

Alle Früchte und Gemüse enthalten eine gewisse Menge an Vitamin C.

Zu den Früchten mit den höchsten Vitamin-C-Quellen gehören:

• Cantaloup-Melone
• Zitrusfrüchte und Säfte wie Orange und Grapefruit
• Kiwi
• Mango
• Papaya
• Ananas
• Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren
• Wassermelone

Gemüse mit den höchsten Vitamin-C-Quellen sind:

• Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl
• Grüne und rote Paprika
• Spinat, Kohl, Rübengrün und anderes Blattgemüse
• Süße und weiße Kartoffeln
• Tomaten und Tomatensaft
• Winterkürbis

Einige Getreidesorten und andere Lebensmittel und Getränke sind mit Vitamin C angereichert. Angereichert bedeutet, dass dem Lebensmittel ein Vitamin oder Mineralstoff zugesetzt wurde. Überprüfen Sie die Produktetiketten, um zu sehen, wie viel Vitamin C im Produkt enthalten ist.

Das Kochen von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln oder die Lagerung über einen längeren Zeitraum kann den Vitamin-C-Gehalt reduzieren. Mikrowellen und Dämpfen von Vitamin C-reichen Lebensmitteln können Kochverluste reduzieren. Die besten Nahrungsquellen für Vitamin C sind ungekochtes oder rohes Obst und Gemüse. Auch Lichteinwirkung kann den Vitamin-C-Gehalt reduzieren. Wählen Sie Orangensaft, der in einem Karton anstelle einer durchsichtigen Flasche verkauft wird.

Schwerwiegende Nebenwirkungen von zu viel Vitamin C sind sehr selten, da der Körper das Vitamin nicht speichern kann. Mengen über 2.000 mg/Tag werden jedoch nicht empfohlen. So hohe Dosen können zu Magenverstimmung und Durchfall führen. Die Einnahme von Vitamin C in hohen Dosen während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen. Sie können nach der Geburt zu einem Mangel an Vitamin C beim Baby führen.

Zu wenig Vitamin C kann zu Mangelerscheinungen führen, darunter:

• Anämie
• Zahnfleischbluten
• Verminderte Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen
• Verringerte Wundheilungsrate
• Trockenes und spaltendes Haar
• Leichte Blutergüsse
• Gingivitis (Entzündung des Zahnfleisches)
• Nasenbluten
• Mögliche Gewichtszunahme durch verlangsamten Stoffwechsel
• Raue, trockene, schuppige Haut
• Geschwollene und schmerzende Gelenke
• Geschwächter Zahnschmelz

Eine schwere Form des Vitamin-C-Mangels wird als Skorbut bezeichnet. Dies betrifft vor allem ältere, unterernährte Erwachsene.

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamine gibt an, wie viel von jedem Vitamin die meisten Menschen täglich zu sich nehmen sollten. Die RDA für Vitamine kann als Ziel für jede Person verwendet werden.

Wie viel von jedem Vitamin Sie benötigen, hängt von Ihrem Alter und Geschlecht ab. Andere Faktoren wie Schwangerschaft und Krankheiten sind ebenfalls wichtig.

Der beste Weg, um den täglichen Bedarf an essentiellen Vitaminen, einschließlich Vitamin C, zu decken, ist eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält.

Nahrungsreferenzwerte für Vitamin C:

Kleinkinder

• 0 bis 6 Monate: 40* Milligramm/Tag (mg/Tag)
• 7 bis 12 Monate: 50* mg/Tag

*Angemessene Aufnahme (KI)

Kinder

• 1 bis 3 Jahre: 15 mg/Tag
• 4 bis 8 Jahre: 25 mg/Tag
• 9 bis 13 Jahre: 45 mg/Tag

Jugendliche

• Mädchen 14 bis 18 Jahre: 65 mg/Tag
• Schwangere Teenager: 80 mg/Tag
• Stillende Teenager: 115 mg/Tag
• Jungen 14 bis 18 Jahre: 75 mg/Tag

Erwachsene

• Männer ab 19 Jahren: 90 mg/Tag
• Frauen ab 19 Jahren: 75 mg/Tag
• Schwangere: 85 mg/Tag
• Stillende Frauen: 120 mg/Tag

Raucher oder diejenigen, die in der Nähe von Passivrauchen in jedem Alter sind, sollten ihre tägliche Vitamin-C-Menge um zusätzliche 35 mg pro Tag erhöhen.

Frauen, die schwanger sind oder stillen, und Raucher benötigen höhere Mengen an Vitamin C. Fragen Sie Ihren Arzt, welche Menge für Sie am besten ist.

Askorbinsäure; Dehydroascorbinsäure

• Vitamin C-Vorteil
• Vitamin C-Defizit
• Vitamin C-Quelle

Maurer JB. Vitamine, Spurenelemente und andere Mikronährstoffe. In: Goldman L, Schafer AI, Hrsg. Goldman-Cecil-Medizin. 25. Aufl. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: Kap 218.

Salwen MJ. Vitamine und Spurenelemente. In: McPherson RA, Pincus MR, Hrsg. Henrys klinische Diagnose und Management durch Labormethoden. 23. Aufl. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: Kap 26.