Dieses Süßkartoffeleis ist ein bahnbrechender Sommerdessert

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• Süßkartoffel-Fünf-Gewürze-Eiscreme
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Nachdem Sie mit dem Sabbern auf den Instagram-Bildern fertig sind, möchten Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Süßkartoffelcreme-Rezepts von Dough in Tampa, FL, beginnen. Es besteht aus Zutaten, die Sie erkennen und wahrscheinlich sogar in Ihrer Speisekammer haben.

Dieses Rezept wird mit Vollmilch hergestellt, aber glauben Sie uns, es ist immer noch gesund. Tatsächlich sagen mehr Studien, dass fettreiche Milchprodukte (eigentlich Milchprodukte im Allgemeinen) nicht so böse sind, wie Sie früher dachten - und milchfrei zu werden könnte bedeuten, dass Sie einige wertvolle Ernährungsvorteile wie einen Schub von . verpassen Vitamin D und etwas zusätzliche Hilfe bei der Regeneration nach einem harten Training. Und ja, dieses Rezept enthält Zucker, aber es ist nicht dazu da, Sie mit künstlichen Süßstoffen aufzublähen, die in vielen im Laden gekauften Eiscremes zu finden sind. (Wir sehen dich an, Halo Top.) "Wir halten am Sweetspot an, anstatt so viel Zucker wie möglich einzuhäufen", sagt Tina Contes, Chefkonditorin bei Dough. Darüber hinaus ist die natürliche Süße der Kraftpaket-Süßkartoffel eine kreative Möglichkeit, Ihr Verlangen nach Desserts zu stillen und gleichzeitig Ihre Aufnahme von Vitamin A und C sowie Kalium zu erhöhen, wenn Sie schon dabei sind. (Schauen Sie sich diese anderen brillanten Möglichkeiten an, Süßkartoffeln in Desserts zu verwandeln.)

Süßkartoffel-Fünf-Gewürze-Eiscreme

Ergibt 6-8 Portionen

Zutaten

• 2 Sterne Anis
• 1/4 Teelöffel Fenchelsamen
• 1/4 Teelöffel ganze Nelken
• 1/4 Teelöffel ganze Szechuan-Pfefferkörner
• je 2 Zimtstangen
• 2 Tassen Vollmilch
• 4 Teelöffel Maisstärke
• 2 kleine Süßkartoffeln, geröstet und püriert (ca. 3/4 Tasse)
• 2 Esslöffel Honig
• 1/4 TL feinkörniges Meersalz
• 1 1/4 Tassen Sahne
• 1/3 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
• 1/3 Tasse Kristallzucker
• 10 bis 15 Premium-Marshmallows

Richtungen

1. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze Anis, Fenchelsamen, Nelken und Pfefferkörner rösten, bis sie duften. Vom Herd nehmen.

2. Kombinieren Sie geröstete Gewürze mit Zimtstangen und ziehen Sie alles direkt in warme Milch, wie Sie es mit Tee tun würden, dann abseihen.

3. Gib 1/4 Tasse mit Gewürzen angereicherte Milch und Maisstärke in eine kleine Schüssel und verrühre sie, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst und glatt ist.

4. Kombinieren Sie Süßkartoffelpüree mit Honig und Meersalz, schlagen oder mischen Sie es glatt. Beiseite legen.

5. In einem mittelgroßen Topf restliche aufgegossene Milch, Sahne und Zucker vermischen und umrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und vier Minuten sprudeln lassen.

6. Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Aufschlämmung (Milch und Maisstärke) einrühren. Sobald sie eingearbeitet ist, bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie häufig um. Etwa 1 Minute kochen, bis es leicht eingedickt ist, dann vom Herd nehmen.

7. Langsam eingedickte Milch in die Süßkartoffelmischung gießen und glatt rühren. Mindestens vier Stunden kalt stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

8. Legen Sie die Marshmallows auf ein Backblech unter dem Grill und drehen Sie sie, bis sie gleichmäßig geröstet sind. Zum Abkühlen beiseite stellen und dann die gerösteten Marshmallows bis zur Verwendung in den Gefrierschrank stellen.

9. Wenn Sie bereit sind, Ihr Eis zu schlagen, mischen Sie die gefrorenen Marshmallows in die gekühlte Eisbasis und frieren Sie sie dann gemäß den Anweisungen der Eismaschine ein. Für die perfekte Konsistenz einige Stunden einfrieren, bevor Sie es genießen.

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