Eisenreiche Rezepte gegen Anämie

Inhalt

• 1. Brunnenkresse gegen Anämie anbraten
• 2. Geschmortes Trockenfleisch mit Zwiebeln
• 3. Avocado-Smoothie mit Nüssen
• 4. Erdbeermarmelade mit Gelatine
• 5. Eierlikör mit Ovomaltin

Erfahren Sie, wie Sie 5 eisenreiche Rezepte gegen Eisenmangelanämie zubereiten, die bei Kindern, schwangeren Frauen und älteren Menschen häufig vorkommt.

Lebensmittel, die mehr Eisen enthalten, haben eine dunkle Farbe, wobei Bohnen, Rüben und Lebersteak am bekanntesten sind und in der Diät zur Heilung von Anämie enthalten sein sollten. Um die Diät zu variieren, folgen Sie anderen leckeren Rezepten mit eisenreichen Zutaten zu verschiedenen Tageszeiten konsumiert werden.

1. Brunnenkresse gegen Anämie anbraten

Tolles Rezept reich an Eisen, das gut zu Fleischgerichten passt.

Zutaten

• 200 g Brunnenkresse (Blätter und Stängel)
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Knoblauchzehen, gut püriert

Vorbereitungsmodus

Die Zutaten in einen großen Topf oder eine Pfanne geben und umrühren, bis die Blätter kleiner werden. Falls gewünscht, können Sie die Ölmenge reduzieren, indem Sie sie durch dieselbe Wassermenge ersetzen.

2. Geschmortes Trockenfleisch mit Zwiebeln

Ein köstliches Rezept zum Mittag- oder Abendessen, das mit einem Salat oder etwas mit einer flüssigeren Textur wie Angu oder weicher Polenta begleitet werden kann.

Zutaten

• 500 g getrocknetes Fleisch
• 2 geschnittene Zwiebeln
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 5 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 Glas Wasser
• Schwarzer Pfeffer zum Würzen

Vorbereitungsmodus

Das Fleisch mit dem zerkleinerten Pfeffer und den Knoblauchzehen würzen. Das getrocknete Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Um ein Anhaften zu vermeiden, geben Sie das Wasser nach und nach in die Pfanne. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Zwiebel unter ständigem Rühren hinzu, bis die Zwiebel ebenfalls braun wird.

3. Avocado-Smoothie mit Nüssen

Dieses Vitamin ist reich an Eisen und kann zum Frühstück oder für Snacks konsumiert werden.

Zutaten

• 1 Avocado
• 1/2 Tasse kalte Milch
• 1 oder 2 gehackte Nüsse
• brauner Zucker nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

Avocado, Milch und Zucker in einem Mixer schlagen und die gehackten Nüsse hinzufügen. Je nach endgültiger Konsistenz kalt in kleinen Schüsseln mit einem Löffel oder Strohhalm servieren.

4. Erdbeermarmelade mit Gelatine

Diese Marmelade kann verwendet werden, um Brot oder Kekse weiterzugeben, und kann in Snacks verzehrt werden, auch von Diabetikern, da es sich um eine Diät handelt.

Zutaten

• 500 g reife Erdbeeren
• 1/2 Glas Wasser
• 1 Umschlag Diät-Erdbeer-Gelatine
• 1 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatine

Vorbereitungsmodus

Die Erdbeeren hacken und zusammen mit dem Wasser in eine Pfanne geben und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser fast vollständig getrocknet ist und die Erdbeeren weich und leicht zu zerdrücken sind. Kneten Sie alle Erdbeeren und fügen Sie dann die pulverisierten Gelees und den Geschmack hinzu. Wenn Sie möchten, fügen Sie Stevia-Pulver hinzu, um es noch mehr zu süßen.

In einem sterilisierten Glasbehälter aufbewahren, ordnungsgemäß abdecken und immer im Kühlschrank aufbewahren.

5. Eierlikör mit Ovomaltin

Dieser Eierlikör kann eine gute Option für das Frühstück oder den Nachmittag sein und wenn er gut gemacht ist, schmeckt er nicht wie Ei.

Zutaten

• 3 Edelsteine
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Ovomaltin
• 1/2 Tasse heiße Milch
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Vorbereitungsmodus

Eigelb und Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, bis es cremig und weißlich ist. Dann fügen Sie die Ovomaltine und Zimt hinzu und schlagen Sie weiter gut. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie einen Kuchenmischer oder eine Passe-Vite. Zum Schluss die Milch nach und nach hinzufügen und weiterrühren. Wenn die Getränke sehr gleichmäßig sind, können sie noch heiß konsumiert werden.