Was ist der Unterschied zwischen einer pflanzlichen und einer veganen Ernährung?

Inhalt

• Geschichte der pflanzlichen Bewegung
• Pflanzlich vs. vegan
• Was es bedeutet, pflanzlich zu sein
• Was es heißt, vegan zu sein
• Sie können sowohl pflanzlich als auch vegan sein
• Das Endergebnis

Eine wachsende Zahl von Menschen entscheidet sich dafür, tierische Produkte in ihrer Ernährung zu reduzieren oder zu eliminieren.

Infolgedessen ist eine größere Auswahl an pflanzlichen Optionen in Lebensmittelgeschäften, Restaurants, öffentlichen Veranstaltungen und Fast-Food-Ketten aufgefallen.

Einige Menschen bezeichnen sich selbst als „pflanzlich“, während andere den Begriff „vegan“ verwenden, um ihren Lebensstil zu beschreiben. Als solches fragen Sie sich vielleicht, was die Unterschiede zwischen diesen beiden Begriffen sind.

Dieser Artikel untersucht die Unterschiede zwischen den Begriffen „pflanzlich“ und „vegan“ in Bezug auf Ernährung und Lebensstil.

Geschichte der pflanzlichen Bewegung

Der Begriff „vegan“ wurde 1944 von Donald Watson - einem englischen Tierschützer und Gründer der Vegan Society - geschaffen, um eine Person zu beschreiben, die es aus ethischen Gründen vermeidet, Tiere zu benutzen. Veganismus bezieht sich auf die Praxis, vegan zu sein ().

Der Veganismus wurde um eine Diät erweitert, die tierische Lebensmittel wie Eier, Fleisch, Fisch, Geflügel, Käse und andere Milchprodukte ausschloss. Stattdessen umfasst eine vegane Ernährung pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.

Im Laufe der Zeit entwickelte sich Veganismus zu einer Bewegung, die nicht nur auf Ethik und Tierschutz basiert, sondern auch auf Umwelt- und Gesundheitsbedenken, die durch Forschung bestätigt wurden (,).

Die Menschen sind sich der negativen Auswirkungen der modernen Tierhaltung auf den Planeten sowie der möglichen negativen gesundheitlichen Auswirkungen einer Ernährung mit hohem Anteil an verarbeitetem Fleisch und der Wahl von gesättigten gegenüber ungesättigten Fetten (,,,) bewusster geworden.

In den 1980er Jahren wurde Dr. T.Colin Campbell führte die Welt der Ernährungswissenschaft in den Begriff „pflanzliche Ernährung“ ein, um eine fettarme, ballaststoffreiche, pflanzliche Ernährung zu definieren, die sich auf Gesundheit und nicht auf Ethik konzentriert.

Umfragen zufolge betrachten sich heute etwa 2% der Amerikaner als vegan, von denen die meisten in die Millennial-Generation fallen ().

Darüber hinaus bezeichnen sich viele Menschen nicht als pflanzlich oder vegan, sondern sind daran interessiert, ihren Tierkonsum zu reduzieren und Lebensmittel zu probieren, die bei pflanzlicher oder veganer Ernährung beliebt sind.

Die pflanzliche Bewegung begann mit Veganismus, einer Lebensweise, die aus ethischen Gründen Tierschäden vermeiden soll. Es wurde um Menschen erweitert, die sich für Ernährung und Lebensstil entscheiden, um die Umwelt und ihre Gesundheit so gering wie möglich zu halten.

Pflanzlich vs. vegan

Obwohl eine Reihe von Definitionen im Umlauf sind, stimmen die meisten Menschen einigen spezifischen Unterschieden zwischen den Begriffen „pflanzlich“ und „vegan“ zu.

Was es bedeutet, pflanzlich zu sein

Pflanzlich zu sein, bezieht sich normalerweise nur auf die Ernährung.

Viele Menschen verwenden den Begriff „pflanzlich“, um anzuzeigen, dass sie eine Diät einhalten, die entweder vollständig oder größtenteils pflanzliche Lebensmittel umfasst. Einige Leute nennen sich jedoch möglicherweise pflanzlich und essen immer noch bestimmte tierische Produkte.

Andere verwenden den Begriff „pflanzliche Vollwertkost“, um ihre Ernährung so zu beschreiben, dass sie hauptsächlich aus pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln besteht, die roh oder minimal verarbeitet sind ().

Jemand, der eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis zu sich nimmt, vermeidet auch Öle und verarbeitete Körner, während diese Lebensmittel auf einer veganen oder anderweitig pflanzlichen Diät verzehrt werden können.

Der Teil „Vollwertkost“ ist eine wichtige Unterscheidung, da es so viele verarbeitete vegane Lebensmittel gibt. Zum Beispiel sind bestimmte Sorten von Mac und Käse in Schachteln, Hot Dogs, Käsescheiben, Speck und sogar „Hühnernuggets“ vegan, passen aber nicht auf eine pflanzliche Vollwertkost.

Was es heißt, vegan zu sein

Vegan zu sein geht über die Ernährung hinaus und beschreibt auch den Lebensstil, den man täglich führt.

Veganismus wird im Allgemeinen als Leben auf eine Weise definiert, die es vermeidet, Tiere so realistisch wie möglich zu konsumieren, zu benutzen oder auszubeuten. Während dies Raum für individuelle Vorlieben und Barrieren lässt, besteht die allgemeine Absicht darin, den Tieren durch Lebensentscheidungen nur minimalen Schaden zuzufügen.

Menschen, die sich als vegan kennzeichnen, schließen nicht nur tierische Produkte von ihrer Ernährung aus, sondern vermeiden auch den Kauf von Gegenständen, die von Tieren hergestellt oder an Tieren getestet wurden.

Dies umfasst häufig Kleidung, Körperpflegeprodukte, Schuhe, Accessoires und Haushaltswaren. Für einige Veganer kann dies auch bedeuten, Medikamente oder Impfungen zu vermeiden, die tierische Nebenprodukte verwenden oder an Tieren getestet wurden.

"Pflanzlich" bezieht sich auf eine Diät, die ausschließlich oder hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht. Eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis schließt auch Öle und verarbeitete verpackte Lebensmittel aus. "Vegan" bedeutet, dass Tiere von der Ernährung, den Produkten und den Lebensstilentscheidungen ausgeschlossen sind.

Sie können sowohl pflanzlich als auch vegan sein

Es ist möglich, sowohl pflanzlich als auch vegan zu sein, da diese Begriffe nicht dazu gedacht sind, Menschen nach dem von ihnen gewählten Lebensstil zu trennen.

Viele Menschen beginnen möglicherweise als Veganer und meiden tierische Produkte in ihrer Ernährung hauptsächlich aus ethischen oder ökologischen Gründen, nehmen dann aber eine pflanzliche Vollwertkost an, um ihre Gesundheitsziele zu erreichen.

Auf der anderen Seite können einige Menschen anfangen, Vollwertkost und pflanzliche Ernährung zu sich zu nehmen, und dann beschließen, sich auf Veganismus auszudehnen, indem sie den Rest ihres Lebensstils aufeinander abstimmen und tierische Produkte auch in anderen Non-Food-Bereichen vermeiden.

Pflanzlich und vegan zu sein kann Hand in Hand gehen. Einige Menschen beginnen möglicherweise als einer und übernehmen die Absichten oder Ideen des anderen Ansatzes, indem sie ethische, gesundheitliche und ökologische Überlegungen auf ihren gesamten Lebensstil anwenden.

Das Endergebnis

Viele Menschen entscheiden sich dafür, die Anzahl der von ihnen konsumierten tierischen Produkte zu reduzieren oder zu eliminieren. Während einige Menschen sich dafür entscheiden, ihre Ernährungsgewohnheiten nicht zu kennzeichnen, betrachten sich andere als pflanzlich oder vegan.

"Pflanzlich" bezieht sich normalerweise auf jemanden, der eine Diät isst, die hauptsächlich auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert und auf keine tierischen Produkte beschränkt ist. Eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis bedeutet, dass Öle und verarbeitete verpackte Lebensmittel ebenfalls ausgeschlossen sind.

Der Begriff „vegan“ erstreckt sich auf die Wahl des eigenen Lebensstils über die Ernährung hinaus. Ein veganer Lebensstil zielt darauf ab, Tiere in keiner Weise zu schädigen, auch nicht durch verwendete oder gekaufte Produkte.

Jemand, der vegan ist, neigt auch dazu, die möglichen negativen Umweltauswirkungen tierischer Produkte zu berücksichtigen.

Diese beiden Begriffe unterscheiden sich zwar grundlegend, weisen jedoch Gemeinsamkeiten auf. Darüber hinaus werden beide immer beliebter und können bei richtiger Planung eine gesunde Art des Essens sein.