Überessen kann dein Gehirn tatsächlich neu verdrahten

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Egal wie sehr wir unseren Gesundheitszielen verpflichtet sind, selbst die Standhaftesten unter uns machen sich hin und wieder eines Cheat-Day-Gelages schuldig (hey, keine Schande!). Aber es ist wirklich etwas Wahres an der Idee, dass Sie nur einmal zu viel essen, laut einer neuen Studie der Thomas Jefferson University in Philadelphia eher dazu führt, dass Sie später am Abend vom Fressen auf Pommes Frites zu ODing auf Froyo übergehen

Die Studie (die an Mäusen durchgeführt wurde und daher noch beim Menschen repliziert werden muss) untersuchte, wie sich übermäßiges Essen auf unser Völlegefühl auswirkt – oder wie Bauch und Gehirn kommunizieren. Normalerweise produziert unser Körper (und der Körper von Mäusen) beim Essen ein Hormon namens Uroguanylin, das unserem Gehirn signalisiert, dass wir gefüttert werden, und dieses Gefühl der Sättigung erzeugt. Aber übermäßiges Essen führt dazu, dass dieser Weg blockiert wird.

Die Forscher fanden heraus, dass der Dünndarm der Mäuse bei Überfütterung die Produktion von Uroguanylin vollständig einstellte. Und die Abschaltung erfolgte unabhängig davon, ob die Mäuse übergewichtig waren. Mit anderen Worten, übermäßiges Essen hat nichts damit zu tun, wie gesund Sie von Anfang an sind – es geht nur darum, wie viele Kalorien Sie in einer Sitzung zu sich nehmen. (Wie schlimm ist gelegentliches Binge-Eating?)

Um herauszufinden, wie dieser Bauch-Hirn-Signalweg blockiert wird, wenn wir zu viele Kalorien zu uns nehmen, haben sich die Forscher die Zellen im Dünndarm der Mäuse angesehen, die Uroguanylin produzieren. Obwohl sie den Prozess in der Studie nicht vollständig skizzierten, spekulierten sie, dass das endoplasmatische Retikulum (ER), das viele der körpereigenen Hormone reguliert und stressempfindlich ist, daran schuld sein könnte. Als die Forscher den überfütterten Mäusen eine Chemikalie verabreichten, die bekanntermaßen Stress lindert, wurde der Weg frei.

Leider wissen wir nicht, wie viel Essen zu viel ist. Der genaue Punkt, an dem der Weg, der die Fülle fördert, blockiert wird, ist unbekannt und kann von Person zu Person variieren. Die Quintessenz: Übermäßiges Essen – auch nur gelegentlich – kann Sie dem Risiko aussetzen, eine #Verwöhnmahlzeit in einen Wochenendrausch zu verwandeln. (Bevor Sie sich zu sehr vergnügten, lesen Sie die neuen Regeln des Hungers.)

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