Diese No-Bake Cashew Dattelriegel bestehen aus nur 3 Zutaten

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• No-Bake Cashew-Dattelriegel mit Schokoladen-Nieselregen
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Überspringen Sie die im Laden gekauften Riegel und stellen Sie Ihre eigenen Energieriegel aus drei Zutaten her. Ich hätte es auch nicht für möglich gehalten – speziell für die Herstellung von gesunden, leckeren Riegeln – aber dieses Rezept ist der Beweis dafür, dass es einfach und ziemlich schnell geht.

In meinem neuesten Kochbuch Das beste 3-Zutaten-Kochbuch (Buy It, $ 22, amazon.com) gibt es 100 Rezepte mit nur drei Zutaten, darunter Frühstück, Suppen, Salate, Mittagessen, Abendessen, Beilagen, Snacks und süße Leckereien.Sie benötigen nur drei Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer zusätzlich zu den drei Zutaten, die jedes Rezept erfordert: Salz, schwarzer Pfeffer und Olivenöl.

Natürlich sind die Snacks und süßen Leckereien mein Lieblingsteil des Kochbuchs. Oft kaufen die Leute diese Produkte, aber Sie können sie leicht mit nur wenigen Artikeln herstellen. Die Begrenzung der Zutaten spart Geld von Ihrer Lebensmittelrechnung und spart Zeit, da nicht viel Vorbereitung erforderlich ist. Außerdem können Sie garantieren, dass es keine seltsamen Füllstoffzutaten oder hinterhältigen Zusatzstoffe gibt. Hier kommt dieses Rezept für Cashew-Dattel-Riegel mit Schokoladen-Nieselregen ins Spiel.

Diese Energieriegel werden aus Cashewnüssen, Datteln und bittersüßer Schokolade hergestellt, und jede der Zutaten spielt eine wichtige Rolle:

• Rohe Cashewnüße: Diese ungesalzenen Nüsse liefern hauptsächlich herzgesunde ungesättigte Fettsäuren. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium und Kupfer und eine gute Quelle für Vitamin K, Eisen, Phosphor, Mangan und Zink pro Unze. Das Rösten der Cashewnüsse fügt Geschmack hinzu und hilft, eine trockene Zutat hinzuzufügen, die die feuchten Datteln perfekt ergänzt.
• Entkernte Termine: Eine entkernte Dattel liefert 66 Kalorien, 18 g Kohlenhydrate, 16 g natürlichen Zucker und 2 g Ballaststoffe. Es enthält auch geringe Mengen an B-Vitaminen, Kalzium, Magnesium und Kalium sowie mehrere sekundäre Pflanzenstoffe (Pflanzenverbindungen, die zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten beitragen) einschließlich Anthocyane, Carotinoide und Polyphenole. Datteln helfen, die Riegel zusammenzubinden und eine natürliche Süße hinzuzufügen. (Verwandt: 10 natürlich süße Dattelrezepte zum Nachtisch)
• Bittersüße Schokolade: Es werden nur zwei Unzen Schokolade verwendet, was nicht viel ist, wenn man bedenkt, dass das Rezept acht Portionen ergibt. Die kleine Menge Schokolade reicht gerade aus, um diese wie ein Leckerbissen schmecken zu lassen. Wenn Sie mindestens 60 Prozent dunkle Schokolade verwenden, erhalten Sie auch Theobromin, ein Antioxidans, das nachweislich dazu beiträgt, Entzündungen zu reduzieren und den Blutdruck zu senken. (Mehr hier: Die Vorteile von Milch gegenüber dunkler Schokolade)

Diese Riegel benötigen nicht nur nur drei Zutaten, sondern müssen auch nicht gebacken werden, was die Zubereitung noch einfacher macht. Bereit, sie auszuprobieren? Vollständige Offenlegung: Sobald Sie diese hausgemachten Energieriegel ohne Backen hergestellt haben, werden Sie nie wieder vorgefertigte Riegel kaufen wollen. (Versuchen Sie auch, diese anderen 3-Zutaten-Rezepte für süße und salzige Schokoladenrinde, Mandel-Hafer-Energie-Häppchen und Mini-Blaubeer-Muffin-Häppchen zuzubereiten.)

No-Bake Cashew-Dattelriegel mit Schokoladen-Nieselregen

Ergibt: 8 Riegel

Zutaten

• 1 Tasse rohe Cashewnüsse, grob gehackt
• 1 1/2 Tassen entkernte Datteln
• 2 Unzen mindestens 60% bittersüße Schokolade
• 1/8 TL Salz

Richtungen:

1. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze die Cashewkerne 3 bis 4 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Gekühlte Cashewnüsse, Datteln und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pulsieren und gelegentlich mit einem Holzlöffel an den Seiten abkratzen, bis der Teig eine glatte Paste ist.
3. Eine quadratische Backform aus 8-Zoll-Glas mit Pergamentpapier auslegen. Teig in die vorbereitete Auflaufform geben (oder auf zwei Schüsseln aufteilen, falls verwendet) und mit sauberen Fingern in die Auflaufform drücken und oben glatt streichen. Bedecken und kühlen, bis die Riegel fest werden, mindestens 15 Minuten und bis zu 24 Stunden.
4. Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und auf hoher Stufe erhitzen, dabei alle 20 Sekunden umrühren, bis sie geschmolzen ist, etwa 1 Minute.
5. Auflaufform aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel Schokolade über die Riegel träufeln. Backform zurück in den Kühlschrank stellen, um die Schokolade zu festigen, mindestens 2 Stunden.
6. Entfernen Sie die Stangen vorsichtig, indem Sie Pergamentpapier herausziehen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in acht gleichmäßige Riegel schneiden und servieren. Reste in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern.

Copyright Toby Amidor, das beste 3-Zutaten-Kochbuch: 100 schnelle und einfache Rezepte für alle. Robert Rose Books, Oktober 2020. Foto mit freundlicher Genehmigung von Ashley Lima. Alle Rechte vorbehalten.

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