Ist rosa Himalaya-Salz besser als normales Salz?

Inhalt

• Was ist Salz?
• Was ist rosa Himalaya-Salz?
• Wie wird rosa Himalaya-Salz verwendet?
• Sie können es essen oder damit kochen
• Überlegungen zum Kochen
• Nicht-diätetische Verwendungen
• Rosa Himalaya-Salz enthält mehr Mineralien
• Sind die gesundheitsbezogenen Angaben wahr?
• Das Fazit

Rosa Himalaya-Salz ist eine Salzsorte, die von Natur aus rosa ist und in der Nähe des Himalaya in Pakistan abgebaut wird.

Viele Menschen behaupten, dass es mit Mineralien beladen ist und unglaubliche gesundheitliche Vorteile bietet.

Aus diesen Gründen wird rosa Himalaya-Salz oft als viel gesünder angesehen als normales Speisesalz.

Es gibt jedoch wenig Forschung über rosa Himalaya-Salz, und andere Menschen bestehen darauf, dass diese extravaganten gesundheitsbezogenen Angaben nichts anderes als Spekulationen sind.

Dieser Artikel befasst sich mit den Hauptunterschieden zwischen rosa Himalaya-Salz und normalem Salz und bewertet die Beweise, um zu entscheiden, welche Art von Salz gesünder ist.

Was ist Salz?

Salz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus der Verbindung Natriumchlorid besteht.

Salz enthält so viel Natriumchlorid - etwa 98 Gew .-% -, dass die meisten Menschen die Wörter "Salz" und "Natrium" austauschbar verwenden.

Salz kann durch Verdampfen von Salzwasser oder Extrahieren von festem Salz aus unterirdischen Salzminen hergestellt werden.

Bevor es in Ihr Lebensmittelgeschäft gelangt, wird das Speisesalz raffiniert, um Verunreinigungen und andere Mineralien außer Natriumchlorid zu entfernen.

Manchmal werden Antibackmittel zugesetzt, um die Feuchtigkeitsaufnahme zu unterstützen, und häufig wird Jod hinzugefügt, um den Verbrauchern dabei zu helfen, Jodmangel zu verhindern.

Menschen verwenden seit Tausenden von Jahren Salz, um Lebensmittel zu würzen und zu konservieren.

Interessanterweise spielt Natrium auch eine wichtige Rolle bei verschiedenen biologischen Funktionen, einschließlich Flüssigkeitshaushalt, Nervenleitung und Muskelkontraktion (1, 2, 3).

Aus diesem Grund ist es absolut notwendig, Salz oder Natrium in Ihrer Ernährung zu haben.

Viele Angehörige der Gesundheitsberufe behaupten jedoch, dass zu viel Natrium zu Bluthochdruck und Herzerkrankungen führen kann, obwohl neuere Forschungen diesen lang gehegten Glauben in Frage gestellt haben (4).

Aufgrund der potenziellen Gefahren des Konsums von zu viel Speisesalz haben sich viele Menschen der Verwendung von rosa Himalaya-Salz zugewandt und glauben, dass dies eine gesündere Alternative ist.

Zusammenfassung: Salz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid und hilft, wichtige Prozesse im Körper zu regulieren. Die potenziell schädlichen Auswirkungen von zu viel Salz haben dazu geführt, dass viele Menschen stattdessen rosa Himalaya-Salz verwenden.

Was ist rosa Himalaya-Salz?

Rosa Himalaya-Salz ist ein rosa gefärbtes Salz, das aus der Khewra-Salzmine gewonnen wird, die sich in der Nähe des Himalaya in Pakistan befindet.

Das Khewra-Salzbergwerk ist eines der ältesten und größten Salzminen der Welt.

Es wird angenommen, dass das aus dieser Mine gewonnene rosa Himalaya-Salz vor Millionen von Jahren aus der Verdunstung alter Gewässer entstanden ist.

Das Salz wird von Hand extrahiert und nur minimal verarbeitet, um ein nicht raffiniertes Produkt zu erhalten, das frei von Zusatzstoffen ist und als viel natürlicher als Speisesalz gilt.

Wie das Speisesalz besteht das rosa Himalaya-Salz hauptsächlich aus Natriumchlorid.

Der natürliche Erntevorgang ermöglicht es dem rosa Himalaya-Salz jedoch, viele andere Mineralien und Spurenelemente zu besitzen, die im normalen Speisesalz nicht enthalten sind.

Einige Leute schätzen, dass es bis zu 84 verschiedene Mineralien und Spurenelemente enthalten kann. Tatsächlich sind es genau diese Mineralien, insbesondere Eisen, die ihm seine charakteristische rosa Farbe verleihen.

Zusammenfassung: Rosa Himalaya-Salz wird von Hand aus der Khewra-Salzmine in Pakistan geerntet. Es wird nur minimal verarbeitet, um eine natürliche Alternative zu normalem Speisesalz zu bieten.

Wie wird rosa Himalaya-Salz verwendet?

Rosa Himalaya-Salz hat mehrere diätetische und nicht-diätetische Anwendungen.

Sie können es essen oder damit kochen

Im Allgemeinen können Sie mit rosa Himalaya-Salz genauso kochen wie mit normalem Speisesalz. Legen Sie es in Saucen und Marinaden oder fügen Sie es Ihrem Essen am Esstisch hinzu.

Einige Leute verwenden sogar rosa Himalaya-Salz als Kochfläche.Große Salzblöcke können gekauft und zum Grillen, Anbraten und Verleihen von Fleisch und anderen Lebensmitteln verwendet werden.

Rosa Himalaya-Salz kann wie normales Speisesalz fein gemahlen gekauft werden, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass auch grobe Sorten in größeren Kristallgrößen verkauft werden.

Überlegungen zum Kochen

Wann immer Sie irgendeine Art von Salz nach Volumen messen, ist es wichtig zu berücksichtigen, wie fein es gemahlen ist.

Möglicherweise müssen Sie größere Mengen groben Salzes verwenden, um die Salzigkeit von fein gemahlenem Salz zu erreichen. Dies liegt daran, dass fein gemahlenes Salz enger zusammengepackt ist als grobes Salz, sodass in einem bestimmten Volumen mehr davon vorhanden ist.

Zum Beispiel kann 1 Teelöffel jeder Art von fein gemahlenem Salz etwa 2300 mg Natrium enthalten, während 1 Teelöffel grobes Salz je nach Kristallgröße variiert, aber weniger als 2.000 mg Natrium enthalten kann.

Darüber hinaus enthält rosa Himalaya-Salz etwas weniger Natriumchlorid als normales Speisesalz, das Sie möglicherweise beim Kochen berücksichtigen müssen.

Aktuelle Ernährungsrichtlinien in den USA empfehlen, dass die meisten Erwachsenen nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag konsumieren. Dies entspricht etwa 1 Teelöffel (6 Gramm) fein gemahlenem Salz (5).

Wenn Sie jedoch rosa Himalaya-Salz verwenden, überprüfen Sie am besten das Nährwertkennzeichen, da der Natriumgehalt je nach Marke stark variieren kann.

Nicht-diätetische Verwendungen

Während rosa Himalaya-Salz mehrere diätetische Anwendungen hat, gibt es auch eine Reihe von beliebten nicht-diätetischen Anwendungen.

Rosa Himalaya-Salz wird in einigen Badesalzen verwendet, die angeblich die Hautzustände verbessern und Muskelkater lindern.

Salzlampen werden auch oft aus rosa Himalaya-Salz hergestellt und sollen Luftschadstoffe entfernen. Diese Lampen bestehen aus großen Salzblöcken mit einer inneren Lichtquelle, die das Salz erwärmt.

Darüber hinaus ist es bei Menschen, die Haut- und Atemprobleme verbessern möchten, beliebt, Zeit in künstlichen Salzhöhlen zu verbringen, die aus rosa Himalaya-Salz bestehen.

Die Forschung, die diese drei nicht diätetischen Verwendungen von rosa Himalaya-Salz unterstützt, ist jedoch relativ schwach. Weitere Studien sind erforderlich, um diese Behauptungen zu bestätigen.

Zusammenfassung: Sie können rosa Himalaya-Salz genau wie normales Salz verwenden, wenn Sie kochen. Badesalz, Salzlampen und Salzhöhlen sind beliebte nicht diätetische Anwendungen von rosa Himalaya-Salz.

Rosa Himalaya-Salz enthält mehr Mineralien

Sowohl Speisesalz als auch rosa Himalaya-Salz bestehen hauptsächlich aus Natriumchlorid, aber rosa Himalaya-Salz enthält bis zu 84 andere Mineralien und Spurenelemente.

Dazu gehören häufig vorkommende Mineralien wie Kalium und Kalzium sowie weniger bekannte Mineralien wie Strontium und Molybdän.

In einer Studie wurde der Mineralgehalt verschiedener Arten von Salzen analysiert, darunter rosa Himalaya-Salz und normales Speisesalz (6).

Nachfolgend finden Sie einen Vergleich bekannter Mineralien, die in einem Gramm der beiden Salze enthalten sind:

	Rosa Himalaya-Salz	Tisch salz
Calcium (mg)	1.6	0.4
Kalium (mg)	2.8	0.9
Magnesium (mg)	1.06	0.0139
Eisen (mg)	0.0369	0.0101
Natrium (mg)	368	381

Wie Sie sehen können, enthält Speisesalz möglicherweise mehr Natrium, aber rosa Himalaya-Salz enthält mehr Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen (6).

Trotzdem sind die Mengen dieser Mineralien in rosa Himalaya-Salz sehr, sehr gering.

Sie sind in so geringen Mengen enthalten, dass beispielsweise 1,7 kg rosa Himalaya-Salz benötigt werden, um die empfohlene tägliche Kaliummenge zu erhalten. Das ist natürlich eine unrealistische Menge Salz.

Die zusätzlichen Mineralien in rosa Himalaya-Salz sind größtenteils in so geringen Mengen enthalten, dass es unwahrscheinlich ist, dass sie Ihnen gesundheitliche Vorteile bringen.

Zusammenfassung: Rosa Himalaya-Salz enthält mehrere Mineralien, die in normalem Salz nicht enthalten sind. Diese Mineralien kommen jedoch in sehr geringen Mengen vor und bieten wahrscheinlich keine gesundheitlichen Vorteile.

Sind die gesundheitsbezogenen Angaben wahr?

Trotz der Tatsache, dass rosa Himalaya-Salz nur winzige Mengen zusätzlicher Mineralien enthält, behaupten viele Menschen immer noch, dass es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten kann.

Die Wahrheit ist, dass die meisten dieser Behauptungen keine Forschung haben, um sie zu stützen.

Einige der allgemein beworbenen gesundheitsbezogenen Angaben des rosa Himalaya-Salzes beinhalten, dass es:

• Atemwegserkrankungen verbessern
• Gleichen Sie den pH-Wert Ihres Körpers aus
• Zeichen des Alterns reduzieren
• Verbessern Sie die Schlafqualität
• Regulieren Sie den Blutzucker
• Erhöhen Sie die Libido

Einige der Behauptungen im Zusammenhang mit der nicht diätetischen Verwendung von rosa Himalaya-Salz könnten lose auf Forschungsergebnissen beruhen.

Die Verwendung von Salzhöhlen zur Behandlung verschiedener Lungenerkrankungen wurde in einigen Studien untersucht. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass es einen gewissen Nutzen geben könnte, aber insgesamt sind strengere Untersuchungen erforderlich, um ihre Wirksamkeit zu untersuchen (7, 8, 9).

Auf der anderen Seite sind einige dieser gesundheitsbezogenen Angaben eigentlich nur normale Funktionen von Natriumchlorid im Körper, so dass Sie diese Vorteile von jeder Art von Salz erhalten.

Zum Beispiel haben Forscher herausgefunden, dass sehr salzarme Diäten zu Schlafproblemen beitragen können (10).

Dies deutet darauf hin, dass eine ausreichende Menge Salz für einen guten Schlaf erforderlich sein kann. Die Studie untersuchte jedoch kein rosa Himalaya-Salz und es ist wahrscheinlich eine Funktion des Natriumchlorids in irgendeinem Salz.

Außerdem sind die Mineralien in rosa Himalaya-Salz nicht in ausreichenden Mengen vorhanden, um den pH-Wert des Körpers auszugleichen. Ihre Lungen und Nieren regulieren den pH-Wert Ihres Körpers ohne die Hilfe von rosa Himalaya-Salz streng.

Darüber hinaus werden Blutzuckerspiegel, Alterung und Libido in erster Linie durch andere Faktoren als das Salz in Ihrer Ernährung gesteuert, und es gibt einfach keine wissenschaftlichen Studien, die darauf hinweisen, dass der Verzehr von rosa Himalaya-Salz einen dieser Aspekte Ihrer Gesundheit fördern kann.

In ähnlicher Weise gibt es keine Forschung, die die gesundheitlichen Auswirkungen von rosa Himalaya-Salz und normalem Speisesalz vergleicht. Wenn Forschung existiert hätte, wäre es unwahrscheinlich, dass sich Unterschiede in ihren gesundheitlichen Auswirkungen ergeben würden.

Zusammenfassung: Viele gesundheitsbezogene Angaben hängen oft mit rosa Himalaya-Salz zusammen. Die meisten dieser Behauptungen haben jedoch keine Forschung, um sie zu stützen.

Das Fazit

Angesichts all der fehlgeleiteten gesundheitsbezogenen Angaben ist es leicht zu verstehen, warum manche Menschen verwirrt sind, welche Art von Salz sie verwenden sollen.

In keiner Studie wurden jedoch die gesundheitlichen Auswirkungen von rosa Himalaya-Salz und normalem Speisesalz verglichen. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass sie Unterschiede melden.

Wenn Sie jedoch die Zusatzstoffe in normalem Speisesalz vermeiden möchten, ist rosa Himalaya-Salz eine großartige natürliche Alternative. Erwarten Sie jedoch nicht die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, über die Sie online lesen könnten.

Und denken Sie daran, dass Speisesalz eine wichtige Nahrungsquelle für Jod ist. Wenn Sie also rosa Himalaya-Salz verwenden, müssen Sie Jod aus anderen Lebensmitteln wie Seetang, Milchprodukten und Fisch gewinnen, um Jodmangel zu vermeiden (11).

Schließlich ist rosa Himalaya-Salz oft viel teurer als normales Salz. Wenn Ihnen die Zusatzstoffe nichts ausmachen, sollte die Verwendung von normalem Speisesalz in Ordnung sein.