So navigiere ich in den Ferien zu einer gesunden, diabetesfreundlichen Ernährung

Inhalt

• Haben Sie Diabetes? Nun, Urlaubsessen kann immer noch Spaß machen
• Fünf Urlaubstipps folgen
• 1. Machen Sie sich mit der Anzahl der Kohlenhydrate von Lebensmitteln vertraut, die Sie häufig essen oder sehen
• 2. Halten Sie eine Routine
• 3. Testen Sie Ihr Blut ein wenig mehr
• 15 g Kohlenhydrat-Snacks
• 4. Seien Sie vorbereitet, wenn es um Essen geht
• 5. Sei nett zu dir
• Mit Himbeermarmelade gefüllte Fingerabdruck-Kekse
• Zutaten:
• Richtungen:

Haben Sie Diabetes? Nun, Urlaubsessen kann immer noch Spaß machen

Weihnachten, Hannukah, Neujahr - feiern Sie! Es ist die Jahreszeit des Feierns ... und für die meisten Menschen ist es auch die Jahreszeit von Lebensmittel: Selbstgebackene Waren, Arbeitsessen, Familienessen, Cocktailpartys - all dies ist ein großer Teil der Feiertage. Aber all die festlichen Speisen und Leckereien zu genießen, ist eine andere Geschichte, wenn Sie an Diabetes leiden.

Als jemand, der mit Diabetes lebt, weiß ich, dass es sehr schwierig sein kann, in den Ferien ein Gleichgewicht zu finden. Der Versuch, sich zu entspannen und zu amüsieren, während Sie Ihren Blutzucker in Schach halten, ist keine leichte Aufgabe. Aber das Management des Blutzuckers war noch nie ein reibungsloses Segeln. Es ist eher so, als würde man rund um die Uhr die Rolle des Kapitäns übernehmen, anstatt den Autopiloten einzuschalten. Bei Diabetes ist es für die langfristige Gesundheit wichtig, auf Ihren Blutzucker zu achten. Es ist auch der Schlüssel, um sich gut zu fühlen, voller Energie zu bleiben und tatsächlich loszulassen und sich zu amüsieren!

In meinen elf Jahren mit Typ-1-Diabetes - mit vielen Höhen und Tiefen und vielen Versuchen und Irrtümern - konnte ich herausfinden, was für mich am besten geeignet ist, um meinen Blutzucker aufrechtzuerhalten und zu kontrollieren, insbesondere während der Ferienzeit. Hier sind einige meiner Tipps, die bei der Behandlung von Typ 1 oder Typ 2 Diabetes hilfreich sein können.

Fünf Urlaubstipps folgen

1. Machen Sie sich mit der Anzahl der Kohlenhydrate von Lebensmitteln vertraut, die Sie häufig essen oder sehen

Dieser Tipp ist ein echter Lebensretter, wenn es um die Behandlung von Diabetes geht. Lernen Sie Ihren Körper kennen und wie bestimmte Lebensmittel Ihren Blutzucker beeinflussen. Süßkartoffeln, brauner Reis und Fruchtsmoothie-Schalen sind meine täglichen Grundnahrungsmittel, daher bin ich mir wirklich bewusst, wie viel Insulin ich brauche, um diese Lebensmittel zu bedecken. Aber wissen Sie, dass die Reaktionen Ihres Körpers anders sein können als meine. Ich weiß zum Beispiel, dass ich für meinen Körper etwas mehr Insulin benötige, wenn ich stärkehaltige, gekochte Kohlenhydrate esse, im Gegensatz zu der gleichen Menge roher Fruchtkohlenhydrate.

Um mehr über Ihren Körper zu erfahren, seien Sie proaktiv und erfahren Sie, welche Lebensmittel eine Reaktion hervorrufen. Diese Lernerfahrung ist eine der Schlüsselkomponenten für den Umgang mit Blutzucker und wird Ihr Leben so viel einfacher machen. Außerdem wird Ihnen der ganze Spaß nicht entgehen!

2. Halten Sie eine Routine

Die Feiertage dauern von November bis Januar. Das sind drei Monate Feiern! Aber je mehr Sie sich an Ihre Routine halten können, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie mit Ihrem Blutzucker auf dem richtigen Weg bleiben und sich im Gegenzug gut fühlen. Lassen Sie keine Mahlzeiten aus, um sich auf ein großes Feiertagsessen vorzubereiten. Dies kann zu einem niedrigen Blutzucker führen und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Sie später zu viel essen. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme über den Tag verteilen und vermeiden, zu viele Kohlenhydrate in einer Sitzung zu essen. Um den Blutzucker zu kontrollieren, beträgt die ideale Menge an Kohlenhydraten 30-60 Gramm (g) pro Hauptmahlzeit und 15-30 g pro Snack.

Wenn Sie ein wenig aus Ihrer Routine herauskommen, ist das in Ordnung. Machen Sie keinen Stress, versuchen Sie einfach, so schnell wie möglich wieder in die Routine einzusteigen. Natürlich variieren Ihre spezifischen Bedürfnisse je nach Größe, Gewicht, Aktivitätsniveau und Medikamenten Ihre Routine ist der Schlüssel während der Feierlichkeiten.

3. Testen Sie Ihr Blut ein wenig mehr

Wie sie sagen, besser einmal zu viel, dann einmal nicht genug - und das gilt definitiv für das Testen Ihres Blutzuckers! Wenn ich aktiver als gewöhnlich bin oder andere Lebensmittel außerhalb des Zeitplans esse, teste ich meinen Blutzucker normalerweise ein paar Mal, um auf der sicheren Seite zu sein. Drei-Stunden-Intervalle vor dem Essen oder vor und nach dem Training sind ein Muss für mich und immer dann, wenn mir etwas schwindelig wird. Wenn Sie trinken gehen, sollten Sie unbedingt einen Snack zu sich nehmen, da zu viel Alkohol (mit nicht genügend Kohlenhydraten) zu einem niedrigen Blutzucker führen kann.

Wenn Sie ein paar Drinks getrunken haben oder besonders aktiv waren, würde ich empfehlen, Ihren Blutzucker auch nachts zu überprüfen, da dann ein niedriger Blutzucker (Hypoglykämie) häufig ist. Und bringen Sie immer genügend zusätzliche Vorräte mit, wohin Sie auch gehen. Dazu gehören Teststreifen, Nadeln oder Pumpinfusionssets, ein Ersatzglukometer und natürlich viele Kohlenhydrat-Snacks für den Fall, dass Sie einen niedrigen Blutzucker haben. Es wird empfohlen, 15 g Kohlenhydrate zu sich zu nehmen und den Blutzucker nach 15 Minuten erneut zu überprüfen. Wenn Sie nicht im normalen Bereich sind, essen Sie einen weiteren Snack mit 15 g Kohlenhydraten.

15 g Kohlenhydrat-Snacks

• 4 Unzen Fruchtsaft
• 2 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel Honig
• 4 Glukosetabletten

4. Seien Sie vorbereitet, wenn es um Essen geht

Vorbereitung ist der Schlüssel zum Erfolg in den Ferien. Wenn Sie zu einer Mahlzeit zu Familie oder Freunden eingeladen werden, fragen Sie diese, welches Essen serviert wird, damit Sie den Kohlenhydratgehalt im Voraus ermitteln können. Zum Beispiel können Sie schätzen, dass eine Tasse eines Auflaufs ungefähr 30 g Kohlenhydrate enthält und ein 2-Zoll-Quadrat ungefrosteten Kuchens ungefähr 15 g Kohlenhydrate enthält. Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten entsprechend portionieren!

Ich frage auch gerne, ob ich ein Gericht zum Teilen mitbringen kann, wie eine große vegetarische Vorspeise mit allen Farben des Regenbogens, gebackene Süßkartoffeln, gerösteten Kürbis oder ein gesundes Dessert wie Obstsalat. Auf diese Weise gibt es definitiv einige dieser blutzuckerfreundlichen, köstlichen Grundnahrungsmittel, die Sie mit Ihren Lieben genießen können.

Wenn Sie in einem Restaurant essen, schauen Sie sich vorher die Speisekarte an oder rufen Sie vorher an, um zu fragen, was sie für Sie vorbereiten könnten. In vielen Restaurants stehen Nährwertangaben zur Verfügung. Überprüfen Sie daher, wie viele Kohlenhydrate in den Gerichten enthalten sind, an denen Sie interessiert sind. Laden Sie Gemüse auf, konzentrieren Sie sich auf mageres Fleisch und portionieren Sie Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte. Die andere Möglichkeit ist immer, eigenes Essen mitzubringen oder vorher zu essen. Nach meiner Erfahrung unterstützen und verstehen die Menschen immer, dass ich als jemand mit Diabetes besondere Ernährungsbedürfnisse habe.

Wenn Sie den ganzen Tag unterwegs sind, nehmen Sie immer gesunde, kohlenhydrathaltige Snacks mit. Diese haben mir (buchstäblich) mehrmals das Leben gerettet, als ich ahnungslos auf niedrigen Blutzucker traf. Normalerweise packe ich Obst wie Bananen, Orangen, Datteln und Trockenfrüchte oder Haferriegel.

Denken Sie daran, gesund zu bleiben bedeutet nicht, etwas zu verpassen! Es geht mir darum, Lebensmittel zu ersetzen, anstatt sie zu entfernen, damit Sie sich trotzdem etwas gönnen können. Die Wiederherstellung Ihrer Lieblingsgerichte mit gesunden Lebensmitteln führt nicht nur zu einer besseren Blutzuckerkontrolle, sondern lässt Sie sich auch danach gut fühlen. Es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um kreativ zu werden und in der Küche zu experimentieren als in den Ferien. Es gibt eine Fülle von gesunden, gesunden, nahrhaften und köstlichen festlichen Rezepten - von Weihnachtsplätzchen und Kürbiskuchen bis hin zu Brei und Soße, Aufläufen und Salaten.

5. Sei nett zu dir

Dies ist der wichtigste Schritt von allen. Es ist in Ordnung, Fehler zu machen, Dinge zu vergessen und manchmal aus der Bahn zu geraten. Es ist Teil des Lebens und das Leben ist nicht perfekt. Sei sanft mit dir selbst und denke daran, dass du nur dein Bestes geben kannst. Das Wichtigste an dieser Jahreszeit ist, dass Sie die Feierlichkeiten und die Gesellschaft Ihrer Lieben genießen können. Glaube an dich und zeige dir die bedingungslose Liebe, Selbstsorge und Nahrung, die du verdienst!

Und sich und die Gesellschaft geliebter Menschen zu amüsieren, ist zufällig etwas, was man mit Weihnachtsplätzchen machen kann. Scrollen Sie nach unten für meinen Lieblingssnack: Mit Himbeermarmelade gefüllte Fingerabdruckkekse.

Mit Himbeermarmelade gefüllte Fingerabdruck-Kekse

Dies ist das Rezept für meinen Lieblingssnack zum Thema Weihnachten, mit Himbeermarmelade gefüllte Fingerabdruckkekse. Es ist frei von raffiniertem Zucker und Ölen, hergestellt aus Vollwertkost und trotzdem super lecker!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: Macht 12 Kekse

Zutaten:

Für die Marmelade:

• 1 Tasse gefrorene Himbeeren
• 1 EL. Chiasamen
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt

Für den Teig:

• 1/2 Tasse Buchweizenmehl
• 1 Tasse Haferflocken (oder Quinoa-Flocken)
• 3/4 TL. Backpulver
• 1/2 Tasse ungesüßte Apfelmus
• 1 EL. Leinsamen Mahlzeit
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
• 1/2 TL. gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel. Zimt
• Optional: 1-2 EL. Dattelpaste oder Ahornsirup

Richtungen:

1. Die Himbeeren mit der Vanille in einer Pfanne erwärmen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, um die wässrige Flüssigkeit aufzunehmen.
2. Die Chiasamen einrühren und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie zu einer Marmeladenkonsistenz eindicken können.
3. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ein Tablett mit Backpapier auslegen.
4. Buchweizenmehl, Hafer, Flachs, Backpulver, Ingwer und Zimt in einer Schüssel mischen.
5. Apfelmus und Vanille hinzufügen und gut mischen, um einen klebrigen Teig zu erhalten. Vielleicht möchten Sie Ihre Hände dafür verwenden und sie auf die Oberfläche Ihrer Küchenbank legen, um den Keksteig zu formen.
6. Formen Sie die Mischung zu 12 Bällen in Golfballgröße und legen Sie sie auf das Backblech. Drücken Sie sie dann mit dem Daumen in Kekse, sodass in der Mitte eine daumengroße Vertiefung entsteht.
7. Füllen Sie jeden Einzug mit Himbeermarmelade.
8. Backen Sie die Kekse etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
9. Auf ein Gestell legen und abkühlen lassen. Genießen!

Und falls Sie sich fragen, hier sind die Nährwertangaben für einen Keks.

Wenn Sie keine Dattelpaste oder Ahornsirup hinzufügen, beträgt die Kohlenhydratzahl tatsächlich 15,9 g pro Portion, was diesen Keks zu einem perfekten Kohlenhydrat-Snack macht, um Ihren Blutzucker in Schach zu halten. Ich hoffe, Sie konnten etwas aus diesem Artikel entnehmen, und vor allem hoffe ich, dass Ihre festliche Jahreszeit die bisher beste ist!

Nina Gelbke ist eine Schweizer-Australierin mit Typ-1-Diabetes, Gesundheitsbloggerin und in ihrem letzten Jahr als Studentin der Ernährungs- und Diätmedizin. Ihre Leidenschaften liegen in allen Dingen im Zusammenhang mit Gesundheit, Wohlbefinden und Ernährung, die sie durch sie mit der Welt teilt Instagram und Blog. Ihr Ziel ist es, andere zu inspirieren, zu stärken und zu erziehen, ihren Körper, Geist und Seele mit gesundem und leckerem Essen, Selbstliebe und einem mitfühlenden und aktiven Lebensstil zu nähren.