Die wichtigsten Lebensmittel zum Abnehmen

Inhalt

• Bewertung für

Viel Obst und Gemüse zu essen ist ein idealer Weg, um Pfunde zu verlieren und ein gesundes Gewicht zu halten. Neue Forschungen zeigen jetzt, dass Pflanzen mit leistungsstarken Verbindungen gefüllt sind, die Ihre Immunität stärken, vor Krankheiten schützen und Fett bekämpfen.

Wir haben viel darüber bei einer heißen internationalen Konferenz in Lake Tahoe, Kalifornien, erfahren, die vom Oldways Preservation & Exchange Trust veranstaltet wurde. Auf dieser Konferenz präsentierte erstaunliche Forschungsergebnisse beweisen ohne Zweifel, dass der Verzehr vieler pflanzlicher Lebensmittel unsere Gesundheit schützt.

Hier ist der Grund: Pflanzen strotzen vor sekundären Pflanzenstoffen. (Und Oldways sollte es wissen – die Gruppe ist eine gemeinnützige Bildungsorganisation, die traditionelle Muster gesunder Ernährung fördert, wie den Verzehr von viel Obst, Gemüse, Getreide, Nüssen und auch ein wenig Rotwein.)

Das geheime Leben der Pflanzen

Lassen Sie sich nicht von dem Wort Phytochemikalien (ausgesprochen "Fighto-Chemikalien") abschrecken. Es ist einfach der wissenschaftliche Name für die starken Verbindungen, die Pflanzen produzieren, um zu verhindern, dass sie krank werden, einen Sonnenbrand bekommen oder von Insekten vernascht werden. (Phyto bedeutet auf Griechisch "Pflanze".) Und hier passen Sie und Ihr Obstsalat hinein: Wissenschaftler glauben, dass diese gleichen Verbindungen auch Sie gesund halten können, mit dem Nebeneffekt einer Gewichtsreduktion.

„Es gibt etwa 25.000 sekundäre Pflanzenstoffe auf der Welt, und wir stellen fest, dass sie in den Zellen spezielle Funktionen erfüllen, um Diabetes, häufige Krebsarten, Herzerkrankungen, altersbedingte Blindheit und Alzheimer vorzubeugen“, sagt David Heber, MD , Ph.D., Direktor des Center for Human Nutrition der University of California, Los Angeles, und Autor von What Color Is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Wussten Sie zum Beispiel, dass der Verzehr von Vollfett-Vinaigrette eine gute Idee ist, weil Pflanzenöle sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die dem Herzen zugute kommen können? Diese Avocado enthält große Mengen Lutein, das das Risiko einiger Krebsarten zu verringern und die Augen zu schützen scheint? Dass sekundäre Pflanzenstoffe in Blaubeeren den Rückgang der Gehirnfunktion im Zusammenhang mit dem Älterwerden verlangsamen können? Und dass Pflanzensterine in Samen und Nüssen vor Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs schützen können?

Und das ist nur die Spitze des Eisbergs. Wissenschaftler identifizieren immer noch zusätzliche sekundäre Pflanzenstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln und untersuchen, wie sie Krankheiten bekämpfen. Da die Jury noch nicht entschieden hat, wie viele phytochemikalienreiche Lebensmittel Sie pro Tag essen sollten, sagt Heber, je mehr, desto besser.

Wir schlagen nicht vor, dass Sie Vegetarier werden, sondern einfach Ihre Aufnahme von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen und Samen erhöhen. Und wenn Sie dies in Kombination mit anderen wichtigen Diätstrategien tun, können Sie auf natürliche Weise abnehmen. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel sind kalorienarm, fettarm und sehr sättigend. Und da sie frisch und ganz sind, werden Sie Ihren Körper nicht mit verarbeiteten Zutaten füllen.

Du kannst dir aber nicht einfach nur Pommes ins Gesicht stopfen und denken, du tust deinem Körper gut. Es ist wichtig, eine große Auswahl an farbenfrohen pflanzlichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Das liegt daran, dass jeder verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe enthält, die synergistisch wirken, um Krankheiten zu bekämpfen. So können die sekundären Pflanzenstoffe in der rosa Grapefruit, die Sie zum Frühstück gegessen haben, beispielsweise Krankheiten effektiver bekämpfen, wenn sie mit der Avocado in Ihrem Salat zum Mittagessen kombiniert werden.

Wir vermuten dies, weil Wissenschaftler bereits starke sekundäre Pflanzenstoffe entdeckt haben. Lycopin zum Beispiel, das in Pink Grapefruit und reichlich in gekochten Tomatenprodukten enthalten ist, ist vielversprechend bei der Bekämpfung von Lungen- und Prostatakrebs, während Lutein, das in Avocado, Grünkohl und Spinat enthalten ist, das Risiko von Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Prostatakrebs reduzieren kann. Sagt Heber. Zusammen bilden sie ein starkes Team.

Bewertung für