Was ist der Unterschied zwischen Miracle Whip und Mayo?

Inhalt

• Gleiche Hauptzutaten
• Miracle Whip ist fett- und kalorienärmer
• Miracle Whip ist süßer und enthält andere Zutaten
• Welches ist gesünder?
• Mayo-Rezept
• Zutaten
• Richtungen
• Eine weitere gesunde Alternative
• Das Endergebnis

Miracle Whip und Mayonnaise sind zwei ähnliche, weit verbreitete Gewürze.

Sie werden mit vielen der gleichen Zutaten hergestellt, weisen jedoch einige bemerkenswerte Unterschiede auf.

Während Miracle Whip weniger Fett und weniger Kalorien als Mayo enthält, enthält es mehr Zucker und Zusatzstoffe.

Dieser Artikel beschreibt die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Miracle Whip und Mayonnaise.

Gleiche Hauptzutaten

Mayonnaise oder Mayo ist ein würziges, cremiges Gewürz aus Öl, Eigelb und einer Säure wie Essig oder Zitronensaft.

Da die Hauptzutaten reich an Fett sind, ist Mayonnaise sehr kalorienreich.

Miracle Whip wurde ursprünglich als billigere Alternative zu Mayo entwickelt. Es enthält die gleichen Zutaten, aber weniger Öl.

Darüber hinaus enthält Miracle Whip Wasser, Zucker und eine einzigartige Gewürzmischung. Es gibt verschiedene Varianten, darunter Original-, leichte und fettfreie Versionen.

Beide werden üblicherweise als Gewürze für Sandwiches, als Basis für Dips und Salatdressings sowie in Rezepten wie Thunfisch-, Eier- und Hühnersalaten verwendet.

Zusammenfassung Mayo wird aus Öl, Eigelb und einer Säure wie Essig oder Zitronensaft hergestellt. Miracle Whip enthält diese Zutaten sowie Wasser, Zucker und Gewürze.

Miracle Whip ist fett- und kalorienärmer

Miracle Whip enthält weniger Fett und weniger Kalorien als Mayonnaise.

Die folgende Tabelle vergleicht die Nährstoffe in 1 Esslöffel (ca. 15 Gramm) Miracle Whip und Mayo (1, 2):

	Original Wunderpeitsche	Mayonnaise
Kalorien	50	94
Fett	5 Gramm	10 Gramm
Protein	0 Gramm	0 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm	0 Gramm

Da Miracle Whip etwa die Hälfte der Kalorien von Mayo enthält, ist es eine gute Alternative für diejenigen, die Kalorien zählen. Die fettfreie Miracle Whip liefert noch weniger Kalorien. Eine 1-Esslöffel-Portion (ca. 15 Gramm) enthält nur 13 Kalorien (3).

Der Fettgehalt von Mayo ist jedoch möglicherweise kein gesundheitliches Problem. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Nahrungsfett - von dem früher angenommen wurde, dass es Herzkrankheiten verursacht - nicht unbedingt schädlich sein muss, wie zuvor angenommen wurde (4).

In einer 13-wöchigen Studie erhielten 36 Erwachsene eine fettreiche Ernährung, bei der 40% der Kalorien aus Fett gewonnen wurden. Die fettreiche Ernährung senkte den Blutdruck ebenso wie eine fettarme Ernährung - mit dem zusätzlichen Vorteil, dass LDL (schlechtes) Cholesterin und Triglyceride gesenkt werden (5).

Unabhängig davon, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, ist Miracle Whip möglicherweise die bessere Wahl als Mayonnaise.

Zusammenfassung Miracle Whip enthält weniger Fett und etwa die Hälfte der Kalorien von Mayo. Daher ist es eine gute Option, wenn Sie Kalorien zählen. Neue Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Nahrungsfett nicht unbedingt schädlich sein muss, wie zuvor angenommen wurde.

Miracle Whip ist süßer und enthält andere Zutaten

Während Mayonnaise würzig und reichhaltig ist, ist Miracle Whip einzigartig süß, da es zusätzlichen Zucker und eine Mischung aus Gewürzen wie Senf, Paprika und Knoblauch enthält.

Leider wird Miracle Whip mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) gesüßt - einem hochraffinierten Zuckerzusatz, der mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde, einschließlich der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) (6).

Eine Studie an 41 Kindern mit Adipositas ersetzte die Nahrungsaufnahme von Fructose - einschließlich HFCS - durch Stärke, während die Kalorienaufnahme beibehalten wurde. Es stellte sich heraus, dass die Ernährung das Leberfett der Kinder in 9 Tagen um fast 50% reduzierte (7).

Miracle Whip wird auch mit Sojaöl hergestellt, von dem in einigen Tier- und Reagenzglasstudien gezeigt wurde, dass es Entzündungen hervorruft (8, 9).

Zusätzlich enthält Miracle Whip Zusatzstoffe. Dazu gehören modifizierte Maisstärke als Verdickungsmittel, Kaliumsorbat als Konservierungsmittel und natürliche Aromen.

Während einige Marken von Mayonnaise Zusatzstoffe oder verarbeitete Samenöle enthalten können, können Sie leicht hausgemachtes Mayo herstellen oder gesündere Mayonnaise-Marken online oder bei natürlichen Lebensmittelhändlern finden. Suchen Sie nach Marken mit weniger Zutaten.

Zusammenfassung Miracle Whip enthält Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, entzündliches Sojaöl und raffinierte Zusatzstoffe. Während einige Mayo-Marken in hohem Maße verarbeitet werden, können Sie gesündere Mayo-Marken finden oder Ihr eigenes Mayo herstellen.

Welches ist gesünder?

Obwohl Miracle Whip weniger Fett und Kalorien enthält, ist Mayonnaise weniger raffiniert und möglicherweise die gesündere Wahl.

Sie sollten jedoch Mayo suchen, das aus gesunden Ölen wie Oliven- oder Avocadoöl hergestellt wurde, anstatt entzündliche Samenöle wie Sojabohnen, Raps oder Maisöl.

Insgesamt ist Mayonnaise mit gesunden Ölen eine bessere Wahl als Miracle Whip. Wenn Sie diese Gewürze jedoch nur in kleinen Mengen verwenden, sollten sie Ihre Gesundheit nicht wesentlich beeinträchtigen.

Mayo-Rezept

Sie können Ihre eigene Mayonnaise ganz einfach mit Öl, Eigelb, etwas Senf und Essig oder Zitronensaft herstellen. Hier ist ein Rezept für 1 Tasse (232 Gramm) Mayo.

Zutaten

• 1 rohes Eigelb
• 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Dijon-Senf
• 1 Tasse (240 ml) Olivenöl
• 1/4 Teelöffel (1,5 Gramm) Salz
• 1/4 Teelöffel (0,6 Gramm) gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einem Mixer vermischen und glatt rühren. Fügen Sie dann das Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu, während der Mixer noch läuft. Mixen, bis alles glatt ist.

Sie können hausgemachtes Mayo bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

Eine weitere gesunde Alternative

Einfacher griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative zu Miracle Whip und Mayonnaise. Es bietet nicht nur eine ähnliche Textur und Würze, sondern auch mehr Protein und weniger Kalorien (10).

Zusammenfassung Mayonnaise aus gesunden Ölen wie Oliven- oder Avocadoöl ist die bessere Wahl als Miracle Whip. Griechischer Joghurt ist jedoch eine großartige, proteinreiche Alternative zu Mayonnaise und Miracle Whip.

Das Endergebnis

Miracle Whip ist eine fettarme, kalorienarme Alternative zu Mayonnaise. Es enthält jedoch einige raffinierte Inhaltsstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Sojaöl, die mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurden.

Versuchen Sie, Mayo zu finden, das aus gesunden Ölen wie Oliven- oder Avocadoöl hergestellt wurde, oder machen Sie Ihr eigenes zu Hause.

Alternativ ist griechischer Joghurt ein großartiger Ersatz für Mayonnaise und Miracle Whip.

Bei Verwendung in kleinen Mengen sollten Mayo oder Miracle Whip Ihre Gesundheit nicht wesentlich beeinträchtigen.