Sind Mikroplastik in Lebensmitteln eine Bedrohung für Ihre Gesundheit?

Inhalt

• Was sind Mikroplastik?
• Mikroplastik in Lebensmitteln
• Beeinträchtigen Mikroplastik Ihre Gesundheit?
• So vermeiden Sie Mikroplastik in Lebensmitteln
• Das Fazit

Die meisten Menschen benutzen jeden Tag Plastik.

Dieses Material ist jedoch im Allgemeinen nicht biologisch abbaubar. Im Laufe der Zeit zerfällt es in winzige Stücke, die als Mikroplastik bezeichnet werden und die Umwelt schädigen können.

Darüber hinaus haben neuere Studien gezeigt, dass Mikroplastik häufig in Lebensmitteln, insbesondere Meeresfrüchten, vorkommt.

Es ist jedoch unklar, ob diese Mikroplastiken die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. Dieser Artikel befasst sich eingehend mit Mikroplastik und ihrer Gefährdung Ihrer Gesundheit.

Was sind Mikroplastik?

Mikroplastik sind kleine Plastikstücke, die in der Umwelt vorkommen.

Sie sind als Kunststoffpartikel mit einem Durchmesser von weniger als 5 mm definiert.

Sie werden entweder als kleine Kunststoffe wie Mikrokügelchen hergestellt, die Zahnpasta und Peelings zugesetzt werden, oder entstehen, wenn größere Kunststoffe in der Umwelt abgebaut werden.

Mikroplastik ist in Ozeanen, Flüssen und Böden verbreitet und wird häufig von Tieren konsumiert.

Eine Reihe von Studien in den 1970er Jahren begann mit der Untersuchung des Mikroplastikgehalts in den Ozeanen und fand hohe Werte im Atlantik vor der US-Küste (1, 2).

In diesen Tagen gibt es aufgrund der weltweit zunehmenden Verwendung von Kunststoff viel mehr Kunststoff in Flüssen und Ozeanen. Schätzungsweise 8,8 Millionen Tonnen (8 Millionen Tonnen) Plastikmüll gelangen jedes Jahr in den Ozean (3).

Derzeit schwimmen satte 276.000 Tonnen (250.000 Tonnen) dieses Kunststoffs auf See, während der Rest wahrscheinlich an Land gesunken oder gewaschen ist (4).

Zusammenfassung Mikroplastik sind kleine Kunststoffteile mit einem Durchmesser von weniger als 5 mm. Sie kommen auf der ganzen Welt in Flüssen, Ozeanen, Böden und anderen Umgebungen vor.

Mikroplastik in Lebensmitteln

Mikroplastik findet sich zunehmend in vielen verschiedenen Umgebungen, und Lebensmittel sind keine Ausnahme (5, 6).

Eine kürzlich durchgeführte Studie untersuchte 15 verschiedene Meersalzmarken und fand bis zu 273 Mikroplastikpartikel pro Pfund (600 Partikel pro Kilogramm) Salz (7).

Andere Studien haben bis zu 300 Mikroplastikfasern pro Pfund (660 Fasern pro Kilogramm) Honig und bis zu 109 Mikroplastikfragmente pro Liter (109 Fragmente pro Liter) Bier (8, 9) gefunden.

Die häufigste Quelle für Mikroplastik in Lebensmitteln sind jedoch Meeresfrüchte (10).

Da Mikroplastik im Meerwasser besonders häufig vorkommt, wird es häufig von Fischen und anderen Meeresorganismen konsumiert (11, 12).

Jüngste Studien haben gezeigt, dass bestimmte Fische Plastik mit Nahrung verwechseln, was dazu führen kann, dass sich giftige Chemikalien in der Fischleber ansammeln (13).

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Mikroplastik sogar in Tiefseeorganismen vorhanden war, was darauf hindeutet, dass Mikroplastik selbst die entferntesten Arten betrifft (14).

Darüber hinaus besteht bei Muscheln und Austern ein viel höheres Risiko einer Kontamination mit Mikroplastik als bei den meisten anderen Arten (15, 16).

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Muscheln und Austern, die für den menschlichen Verzehr geerntet wurden, 0,36–0,47 Partikel Mikroplastik pro Gramm enthielten, was bedeutet, dass Muschelkonsumenten bis zu 11.000 Partikel Mikroplastik pro Jahr aufnehmen konnten (17).

Zusammenfassung Mikroplastik kommt häufig in Nahrungsquellen vor, insbesondere in Meeresfrüchten. Dies kann dazu führen, dass Menschen hohe Mengen konsumieren.

Beeinträchtigen Mikroplastik Ihre Gesundheit?

Obwohl eine Reihe von Studien gezeigt hat, dass Mikroplastik in Lebensmitteln vorhanden ist, ist noch unklar, welche Auswirkungen sie auf Ihre Gesundheit haben können.

Bisher haben nur sehr wenige Studien untersucht, wie Mikroplastik die menschliche Gesundheit und Krankheit beeinflusst.

Es wurde gezeigt, dass Phthalate, eine Art von Chemikalie, die verwendet wird, um Kunststoff flexibel zu machen, das Wachstum von Brustkrebszellen erhöhen. Diese Forschung wurde jedoch in einer Petrischale durchgeführt, sodass die Ergebnisse nicht auf den Menschen übertragen werden können (18).

Eine kürzlich durchgeführte Studie untersuchte die Auswirkungen von Mikroplastik bei Labormäusen.

Bei der Fütterung an Mäuse sammelten sich die Mikroplastiken in Leber, Nieren und Darm an und erhöhten den Gehalt an oxidativen Stressmolekülen in der Leber. Sie erhöhten auch den Spiegel eines Moleküls, das für das Gehirn toxisch sein kann (19).

Es wurde gezeigt, dass Mikroteilchen einschließlich Mikroplastik vom Darm ins Blut und möglicherweise in andere Organe gelangen (20, 21).

Kunststoffe wurden auch beim Menschen gefunden. Eine Studie ergab, dass in 87% der untersuchten menschlichen Lunge Kunststofffasern vorhanden waren. Die Forscher schlugen vor, dass dies auf in der Luft vorhandene Mikroplastik zurückzuführen sein könnte (22).

Einige Studien haben gezeigt, dass Mikroplastik in der Luft dazu führen kann, dass Lungenzellen entzündliche Chemikalien produzieren. Dies wurde jedoch nur in Reagenzglasstudien gezeigt (23).

Bisphenol A (BPA) ist eine der am besten untersuchten Chemikalien in Kunststoffen. Es befindet sich normalerweise in Kunststoffverpackungen oder Vorratsbehältern für Lebensmittel und kann in Lebensmittel gelangen.

Einige Hinweise haben gezeigt, dass BPA die Fortpflanzungshormone insbesondere bei Frauen stören kann (24).

Zusammenfassung Hinweise aus Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Mikroplastik gesundheitsschädlich sein kann. Derzeit gibt es jedoch nur sehr wenige Studien, in denen die Auswirkungen von Mikroplastik beim Menschen untersucht werden.

So vermeiden Sie Mikroplastik in Lebensmitteln

Mikroplastik kommt in vielen verschiedenen menschlichen Nahrungsquellen vor. Es ist jedoch noch unklar, wie sie sich auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Die höchsten Konzentrationen an Mikroplastik in der Nahrungskette scheinen bei Fischen, insbesondere bei Schalentieren, zu liegen.

Da wenig darüber bekannt ist, wie sich Mikroplastik auf die Gesundheit auswirkt, ist es nicht erforderlich, Schalentiere vollständig zu meiden. Es kann jedoch vorteilhaft sein, hochwertige Schalentiere aus bekannten Quellen zu essen.

Darüber hinaus können einige Kunststoffe aus Verpackungen in Lebensmittel gelangen.

Die Einschränkung der Verwendung von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff kann die Aufnahme von Mikroplastik einschränken und dabei der Umwelt zugute kommen.

Zusammenfassung Schalentiere scheinen die größte Quelle für Mikroplastik in der Nahrungskette zu sein. Wählen Sie daher hochwertige Schalentiere aus bekannten Quellen. Die Begrenzung der Lebensmittelverpackung aus Kunststoff kann auch die Aufnahme von Mikroplastik verringern.

Das Fazit

Mikroplastik wird entweder absichtlich so hergestellt, dass sie klein ist, wie Mikrokügelchen in Kosmetika, oder aus dem Abbau größerer Kunststoffe entsteht.

Leider sind Mikroplastik in der gesamten Umwelt vorhanden, auch in der Luft, im Wasser und in Lebensmitteln.

Meeresfrüchte, insbesondere Schalentiere, enthalten hohe Konzentrationen an Mikroplastik, die sich nach dem Verzehr dieser Lebensmittel in Ihrem Körper ansammeln können.

Wie sich Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit auswirkt, ist derzeit unklar. Ergebnisse aus Tier- und Reagenzglasstudien legen jedoch nahe, dass sie negative Auswirkungen haben können.

Die Reduzierung des Einsatzes von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff ist eine der effektivsten Möglichkeiten, um Kunststoff in der Umwelt und in der Lebensmittelkette zu reduzieren.

Dies ist ein Schritt, der der Umwelt und wahrscheinlich auch Ihrer Gesundheit zugute kommt.