Dieses kohlenhydratarme Brotrezept beweist, dass Sie Brot auf der Keto-Diät haben können

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• Low-Carb-Keto-Sandwichbrot
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Denken Sie darüber nach, eine Keto-Diät zu machen, sind sich aber nicht sicher, ob Sie in einer Welt ohne Brot leben können? Schließlich dreht sich bei dieser Diät zur Gewichtsabnahme alles um kohlenhydratarmes, fettreiches Essen, das heißt, Ihre Burger in Grünkohl zu wickeln und Ihren Truthahn und Käse ohne den Wrap zusammenzurollen. Die Keto-Diät lässt Raum für etwas Kohlenhydrate (vorzugsweise über Gemüse), aber es ist auf etwa 40 bis 50 Gramm pro Tag begrenzt. Es ist also leicht, über Bord zu gehen, wenn Sie Ihren normalen Schinken und Schweizer auf Vollkorn bestellen. (Übrigens, hier ist der Unterschied zwischen Vollkorn und Vollkorn, wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind.)

Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie Ihr Brot haben und trotzdem in Ketose bleiben können? Ja! Dieses kohlenhydratarme Ketobrotrezept ist die Lösung.

Es geht vor allem darum, die richtigen Zutaten auszuwählen, um ein kohlenhydratarmes Brot zu kreieren und dabei einige der üblichen Rezeptkomponenten wegzulassen. „Keto-Backen ist einfacher als man denkt, wenn man den Dreh raus hat“, sagt Nora Schlesinger von A Clean Bake, die dieses Keto-Brot-Rezept kreiert hat. "Der schwierigste Teil ist das Ausbalancieren der Makros und des Geschmacks, ohne verarbeitete oder ungesunde Zutaten zu verwenden."

Dieses kohlenhydratarme Keto-Brotrezept besteht aus einer Basis von Eiern und Mandelmehl, und der Teig (kein Teig) kann zur einfachen Reinigung in einem Mixer gemischt werden.

„In all meinen Keto-Rezepten verwende ich nur echtes Essen, gesunde Zutaten wie Nüsse und Nussmehle, gesunde Öle und Eier“, sagt Schlesinger. "All diese Zutaten sind wichtig, damit das Rezept gut schmeckt, aber trotzdem fettreich und kohlenhydratarm ist."

Dies hebt einen häufigen Fehler unter Keto-Neulingen hervor: Wenn Sie die Keto-Diät einhalten, sind mehr als nur die offensichtlichen kohlenhydratreichen Schuldigen tabu. Stärkehaltiges Gemüse und zuckerreiches Obst sind auch Süßkartoffeln, Butternut-Kürbis, Gala-Äpfel und Bananen. Darüber hinaus ist es wichtig, nicht nur die Kohlenhydrate zu reduzieren, sondern auch die Fettaufnahme zu erhöhen. Einige fettreiche Keto-Diät-Lebensmittel, die Sie enthalten sollten, sind unter anderem griechischer Vollfettjoghurt, Kokosnuss, Vollfettkäse, Eier, Nüsse, Nussmilch, Frischkäse, Avocado und Olivenöl. (Erfahren Sie mehr: Der Keto-Speiseplan für Anfänger)

Nun, da Sie wissen, dass Keto-Backwaren möglich sind, sind hier noch einige weitere Tipps von Schlesinger, die Sie für Ihr nächstes Rezept beachten sollten: Verwenden Sie blanchiertes Mandelmehl für einen glatteren, milderen Geschmack. Probiere Kokosmehl für eine andere ketofreundliche Backzutat. Avocadoöl eignet sich gut für Kuchen und Cupcakes, und Kokosöl ist eine kluge Wahl, wenn Sie Öl als Ersatz für festes Fett benötigen. (Zu Ihrer Information, es ist möglich, mit der Keto-Diät Erfolg zu haben, wenn Sie diätetische Einschränkungen haben. Es gibt viele vegetarische Keto-Rezepte und vegane Keto-Rezepte, die großartig schmecken.)

Low-Carb-Keto-Sandwichbrot

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten

Zutaten

• 2 Tassen + 2 Esslöffel blanchiertes Mandelmehl
• 1/2 Tasse Kokosmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 5 große Eier
• 1/4 Tasse Bio-Rapsöl (oder Traubenkernöl oder Mandelöl)
• 3/4 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Apfelessig

Richtungen

1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 8,5-Zoll-Laibpfanne einfetten und beiseite stellen.
2. In einer großen Rührschüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen.
3. Eier in einem Hochgeschwindigkeitsmixer bei mittlerer Geschwindigkeit 10 bis 15 Sekunden schaumig schlagen.
4. Fügen Sie Öl, Wasser und Essig hinzu und verarbeiten Sie es weitere Sekunden, bis sich alles vermischt hat.
5. Fügen Sie alle trockenen Zutaten auf einmal hinzu und verarbeiten Sie sie sofort 5 bis 10 Sekunden lang auf höchster Stufe, bis der Teig glatt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberseite zu einer gleichmäßigen Schicht glätten.
7. 50 bis 70 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt.
8. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

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