Abnehmen durch Vermeidung versteckter Kohlenhydrate

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Sie versuchen, richtig zu essen. Du trainierst. Aber aus irgendeinem Grund bewegt sich die Waage entweder nicht oder das Gewicht nimmt nicht so schnell ab, wie Sie möchten."Ein Gewichtsverlustproblem ist ein Problem in Ihren Fettzellen", sagt der Ernährungswissenschaftler und Sportphysiologe David Plourdé, Ph.D., Gründer des The Plourdé Institute. In seinem interdisziplinären, wissenschaftlich fundierten Programm zur Gewichtsabnahme hilft er Menschen, ihren Spiegel der hormonsensitiven Lipase, einem Enzym, das Fett abbaut, wieder unter Kontrolle zu bringen, damit ihre Zellen Fett abbauen und freisetzen können, was zu einem Körperfettverlust führt. „Aber versteckte Kohlenhydrate behindern diesen Prozess bis zu drei Tage lang“, sagt er.

Was sind versteckte Kohlenhydrate? Sie sind hinterhältige Quellen für Zucker und Stärke, die sich in alltäglichen (oft scheinbar gesunden) Lebensmitteln verstecken. Betrachten Sie zum Beispiel ein Brokkoli-Cheddar-Omelett: Klingt nach einer großartigen proteinreichen Mahlzeit, oder? Nun, wenn Sie das Omelett mit vorgeschreddertem Käse zubereitet haben, könnte ihm pulverisierte Zellulose hinzugefügt werden (eine Zutat, die verhindert, dass die Fetzen zusammenkleben). Und pulverisierte Cellulose ist eine Stärke. Was die Eier betrifft, wenn Sie vorsepariertes verpacktes Eiweiß verwendet haben, ist möglicherweise modifizierte Lebensmittelstärke als Zutat aufgeführt. Und modifizierte Lebensmittelstärke ist im Grunde Mehl. Die Liste der Beispiele geht weiter und weiter - diese hinterhältigen Kohlenhydratquellen lauern in Hühnchen (achten Sie auf das Wort "Produkt", es ist ein Hinweis darauf, dass das Hühnchen mit Stärke angereichert ist), einigen Getränken (sogar Diätversionen) und sogar Medikamenten. (Erfahren Sie mit How to Cut Back on Sugar, wie Sie das süße Zeug ablegen können.)

Diese versteckten Kohlenhydrate können einen großen Einfluss auf Ihren Erfolg beim Abnehmen haben. Als Dr. Plourdé eine Studie mit 308 übergewichtigen Menschen durchführte, die alle eine proteinreiche, fettarme Diät einhielten, war das Wissen um versteckte Kohlenhydrate der Schlüssel zum Erfolg beim Abnehmen. In seiner Studie erhielt eine Gruppe keine Anleitung zur Vermeidung versteckter Kohlenhydrate, die zweite Gruppe erhielt nur begrenzte Informationen und die dritte Gruppe erhielt umfassende Richtlinien zur Vermeidung von verstecktem Zucker und Stärke. Die dritte Gruppe mit den detaillierten Informationen verlor 67 Prozent ihrer Körperfettmasse – fast 50 Prozent mehr als die Gruppe, die nichts über versteckte Kohlenhydrate wusste.]

Wie vermeiden Sie also diese hinterhältigen versteckten Saboteure zur Gewichtsabnahme? Suchen Sie zunächst nach Wörtern wie Maltodextrin (aus Stärke hergestellt), modifizierte Stärke und pulverisierte Cellulose (aus Pflanzenfasern). Aber eine gute Faustregel ist, dein Essen einfach zu halten und Dinge mit mehr als nur wenigen Zutaten zu vermeiden (es ist der heißeste neue Food-Trend: Real Food!). "Wenn die Zutatenliste einen Absatz lang ist, brauchen Sie keinen Doktor in Chemie, um jetzt wahrscheinlich versteckte Kohlenhydrate zu bekommen", sagt Dr. Plourdé.

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