Der Junk-Food-Kater – erklärt!

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In den meisten Fällen ist die 80/20-Regel ein ziemlich süßes Geschäft. Sie erhalten alle Vorteile für den Körper, die eine saubere Ernährung mit sich bringt, und können auch den gelegentlichen, schuldfreien Genuss genießen. Aber manchmal kommen diese 20 Prozent zurück, um Ihnen in den Hintern zu beißen, und Sie wachen mit Kopfschmerzen auf, benommen, aufgedunsen, wirklich, irgendwie verkatert. Aber es war kein Glas Wein zu viel, es war ein Bissen Käsekuchen zu viel. Was ist damit?

"Ein Essenskater ist, dass Ihr Körper Ihnen Feedback gibt. Ihr Darm kommuniziert im Grunde mit Ihrem Gehirn und sendet ihm ein Warnsignal darüber, was Sie gerade gegessen haben", sagt Robynne Chutkan, M.D., Autorin von Gutbliss. So beschissen es sich zu diesem Zeitpunkt auch anfühlt, diese Reaktion sei eine gute Sache, sagt sie. „Wenn das nicht passieren würde, würden wir alle jeden Tag Doritos und Hamburger verschlingen. Und das sind schlechte Nachrichten, nicht nur für Ihr Gewicht, sondern für die Gesundheit Ihres gesamten Körpers.“

So wie bestimmte Alkohole am nächsten Tag zu schlimmeren Kopfschmerzen führen (Hallo, Champagner und Whisky), verursachen auch bestimmte Nahrungsmittel einen stärkeren Kater als andere, sagt Chutkan. Nämlich alles, was salzig, fettig und zuckerhaltig oder kohlenhydrathaltig ist. (Gute Nachrichten für Önophile: Wissenschaftler stellen Wein ohne Kater her.)

Salz dehydriert Sie, was Kopfschmerzen auslösen und dazu führen kann, dass Ihr Körper Wasser einlagert, wodurch Sie sich aufgedunsen fühlen. Fett braucht lange, um zu verdauen, daher hängen die Pommes, die Sie letzte Nacht gegessen haben, heute Morgen möglicherweise noch in Ihrem Magen - ein weiteres Rezept gegen Blähungen und Säurereflux obendrein. Und Zucker und Kohlenhydrate werden Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, was zu Nervosität und mehr Kopfschmerzen führt, wenn der Spiegel wieder sinkt.

Diese Lebensmittel schädigen auch die gut für Sie lebenden Bakterien, die in Ihrem Darmtrakt leben, sagt Gerard E. Mullin, M.D., Autor von Die Darmbalance-Revolution. "Innerhalb von 24 Stunden können Sie Ihre Darmbug-Population von gut zu schlecht umwandeln." Und ein Ungleichgewicht der Darmbakterien kann zu schädlichen Entzündungen im ganzen Körper, Verdauungsproblemen und Gewichtszunahme führen.

Darüber hinaus kann das Essen von mehr als normalerweise in einer Sitzung zu einem Essenskater führen, sagt Chutkan. Um Ihnen zu helfen, diese große Last zu verdauen, leitet Ihr Körper Blut von Ihrem Gehirn, Ihrer Lunge und Ihrem Herzen zu Ihrem GI-Trakt um, was zu Müdigkeit und Gehirnnebel führt. (6 Möglichkeiten, wie Ihr Mikrobiom Ihre Gesundheit beeinflusst.)

Fassen Sie sich Mut: Sie können den 20-Teil der 80/20-Regel genießen, ohne jedes Mal unter einem Essenskater zu leiden. Achten Sie beim Genuss nur auf die Portionsgrößen, trinken Sie viel Wasser zu Ihrem Leckerbissen und ziehen Sie die tägliche Einnahme eines Probiotikums in Betracht, um Ihre Darmflora in Schach zu halten. Und checken Sie immer am Morgen nach dem Verwöhnen bei sich selbst ein. Jeder ist anders; Sie werden vielleicht feststellen, dass bestimmte Junkfoods einfach nicht mit Ihnen übereinstimmen, während andere völlig in Ordnung sind. Wenn Sie diejenigen, die Sie nicht vertragen, am meisten lieben, sehen Sie sich diese intelligenten, gesunden Alternativen an.

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