Glutenunverträglichkeit: Was es ist, Ursachen und wie zu behandeln

Inhalt

• Hauptsymptome der Intoleranz
• Was verursacht Glutenunverträglichkeit?
• Wie sollte die Behandlung erfolgen?
• Diät gegen Glutenunverträglichkeit

Eine Unverträglichkeit gegenüber nicht-zöliakischem Gluten ist die Unfähigkeit oder Schwierigkeit bei der Verdauung von Gluten, einem Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist. Bei diesen Menschen schädigt Gluten die Wände des Dünndarms, verursacht Durchfall, Bauchschmerzen und Schwellungen und behindert zusätzlich die Aufnahme von Nährstoffen.

Bei Zöliakie gibt es auch eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, aber es gibt eine Reaktion des Immunsystems, die einen schwereren Zustand mit Entzündungen, starken Schmerzen und häufigem Durchfall verursacht. Sehen Sie mehr Symptome und wie Zöliakie behandelt wird.

Die Glutenunverträglichkeit ist dauerhaft und daher nicht heilbar. Sie ist erforderlich, um das Gluten vollständig aus der Nahrung zu entfernen, damit die Symptome verschwinden. Erfahren Sie mehr darüber, was Gluten ist und wo es ist.

Hauptsymptome der Intoleranz

Symptome, die auf eine mögliche Glutenunverträglichkeit hinweisen können, können in der Kindheit auftreten, wenn Getreide in die Ernährung des Babys aufgenommen wird. Die häufigsten Symptome sind:

• Häufiger Durchfall, 3 bis 4 mal täglich, mit viel Kot;
• Anhaltendes Erbrechen;
• Reizbarkeit;
• Appetitverlust;
• Ausdünnung ohne erkennbaren Grund;
• Bauchschmerzen;
• Geschwollener Bauch;
• Blässe;
• Eisenmangelanämie;
• Verminderte Muskelmasse.

In einigen Fällen tritt möglicherweise nicht einmal eines dieser Symptome auf, und eine Glutenunverträglichkeit wird erst entdeckt, nachdem andere durch die Krankheit verursachte Manifestationen wie Kleinwuchs, refraktäre Anämie, Gelenkschmerzen, chronische Verstopfung, Osteoporose oder sogar Sterilität aufgetreten sind.

Informieren Sie sich über jedes Symptom, das auf eine Unverträglichkeit hinweisen kann, und führen Sie den Test online durch, um das Risiko herauszufinden.

Was verursacht Glutenunverträglichkeit?

Die Ursachen der Intoleranz sind nicht vollständig bekannt. Es ist jedoch möglich, dass die Glutenunverträglichkeit einen genetischen Ursprung hat oder aufgrund einer veränderten Darmpermeabilität auftritt. Darüber hinaus kann es aufgrund dieser beiden Faktoren auch zu einer Intoleranz kommen.

Zusätzlich zu den Symptomen ist es möglich, Unverträglichkeiten durch Tests zu diagnostizieren wie:

• Stuhluntersuchung - bekannt als Van der Kammer-Test
• Urintest - genannt D-Xylose-Test
• Serologischer Test - Antigliadin-Bluttest, Endomysium und Transglutaminasen;
• Darmbiopsie.

Diese Tests können bei der Diagnose einer Glutenunverträglichkeit sowie bei einer glutenfreien Ernährung für eine festgelegte Zeit hilfreich sein, um festzustellen, ob die Symptome verschwinden oder nicht.

Wie sollte die Behandlung erfolgen?

Die Behandlung von Glutenunverträglichkeiten besteht im Wesentlichen darin, Gluten lebenslang von Lebensmitteln auszuschließen. Gluten kann in vielen Situationen beispielsweise durch Mais, Maismehl, Maismehl, Maisstärke, Kartoffeln, Kartoffelstärke, Maniok, Maniokmehl oder Stärke ersetzt werden.

Wenn Sie Gluten aus der Ernährung entfernen, können die Symptome innerhalb weniger Tage oder Wochen verschwinden.

Diät gegen Glutenunverträglichkeit

Die Diät gegen Glutenunverträglichkeit besteht darin, alle Lebensmittel, die Gluten enthalten, wie z. B. mit Weizenmehl zubereitete Lebensmittel wie Kuchen, Brot und Kekse, aus Lebensmitteln zu entfernen und durch andere zu ersetzen, z. B. Maismehlkuchen.

Wer an einer Glutenunverträglichkeit leidet, sollte daher folgende Lebensmittel von seiner Ernährung ausschließen:

• Brot, Nudeln, Kekse, Kuchen, Bier, Pizza, Snacks und alle Lebensmittel, die Gluten enthalten.

Es ist wichtig, dass die Person die Diät korrekt befolgt, um die Komplikationen zu vermeiden, die die Krankheit mit sich bringen kann. Daher ist es wichtig zu überprüfen, ob das Lebensmittel Gluten enthält, und es gegebenenfalls nicht zu konsumieren. Diese Informationen sind auf den meisten Lebensmitteletiketten enthalten.

Weitere Tipps für eine glutenfreie Ernährung.

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