Ich habe Switchel probiert und werde nie wieder einen Energy Drink trinken

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Wenn Sie häufig Ihren örtlichen Bauernmarkt oder den Hipster-Treff in der Nachbarschaft besuchen, haben Sie wahrscheinlich ein neues Getränk in der Szene gesehen: Switchel. Befürworter des Getränks schwören auf seine wohltuenden Zutaten und loben es als gesundes Getränk, das tatsächlich so gut schmeckt, wie es sich anfühlt.

Switchel ist eine Mischung aus Apfelessig, Wasser oder Selters, Ahornsirup und Ingwerwurzel und bietet daher einige wichtige gesundheitliche Vorteile. Neben seiner beeindruckenden Fähigkeit, selbst den größten Durst zu löschen, wirken die verschiedenen Zutaten zusammen, um dieses Getränk zu einem One-Stop-Shop für Gesundheit zu machen: Der Ingwer steigert die entzündungshemmende Kraft, der hohe Essigsäuregehalt von Apfelessig bedeutet dass Ihr Körper Vitamine und Mineralien leichter aufnehmen kann, und die Kombination aus Essig und Ahornsirup kann helfen, Ihren Blutzucker zu stabilisieren. Aber bevor Sie mit dem Einschenken beginnen, ist es wichtig, den Zuckergehalt zu beachten - trotz des angenehm säuerlichen Geschmacks kann die Verwendung von Ahornsirup den Zuckerspiegel in die Höhe schnellen lassen, wenn Sie nicht aufpassen, wie viel davon Sie in die Charge geben oder wie viel von den vorgefertigten Mischungen Sie verbrauchen.

Chefkoch Franklin Becker vom The Little Beet in New York City hat kürzlich zwei verschiedene Arten von Switchel in seine Speisekarte aufgenommen. „Kulinarisch ist es aufregend – mild-süß, sauer und durstlöschend“, sagt er. "Aus gesundheitlicher Sicht stärken alle miteinander verbundenen Inhaltsstoffe das Immunsystem und versorgen Sie mit den für einen aktiven Lebensstil notwendigen Elektrolyten, wie das Original Gatorade." (Mit der Nachricht, dass Energy Drinks Ihre Herzgesundheit stärken könnten, gibt es noch mehr Gründe, sich von diesen hergestellten Alternativen fernzuhalten.)

Während Switchel einst ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung der Kolonialbauern war, genießt die im Laden gekaufte Sorte heute einen Platz in den Regalen von Geschäften wie Whole Foods und Spezialitätenmärkten. Es ist auch einfach, es selbst zu machen, wenn Sie Lust auf DIY haben.

Als Kaffeesüchtiger, der immer auf der Suche nach Möglichkeiten ist, sich auf zwei statt vier Tassen pro Tag zu verlassen, war ich fasziniert von Switchels Street Cred als gesunde Koffein-Alternative. Vor diesem Hintergrund beschloss ich, eine Woche lang jeden Tag Switchel zu trinken. Die Methodik war einfach: Ich testete sowohl eine selbstgemachte als auch eine im Laden gekaufte Version, verzichtete auf das übliche kalte Gebräu und verfolgte jeden Tag mein Energieniveau.

Für die hausgemachte Version habe ich mir ein Rezept aus dem immer zuverlässigen Guten Appetit. Es bleibt den einfachen Wurzeln des Getränks ziemlich treu und verwendet hauptsächlich frischen Ingwer, Apfelessig, Ahornsirup und Wasser oder Soda Ihrer Wahl. Um ein wenig Helligkeit hinzuzufügen, schlagen sie vor, Zitronen- oder Limettensaft und Minzzweige hinzuzufügen. Wie Sie sich vorstellen können, war jede Zutat im Supermarkt leicht zu finden. Die Zubereitung war zwar nicht gerade arbeitsintensiv, aber das Entsaften des Ingwers dauerte ein wenig. Ich machte eine Charge mit normalem Wasser und eine andere mit seinem sprudelnden Freund, Club Soda, um der Forschung willen. Ich habe beide Krüge über Nacht im Kühlschrank gelassen, um sicherzustellen, dass sie gründlich gekühlt waren (warmer Ahornsirup klingt auf Pfannkuchen besser als in einem lauwarmen Getränk...).

Als es am nächsten Morgen Zeit für den ersten Geschmackstest war, bemerkte ich sofort den tollen Geruch, der aus dem Kühlschrank strömte – wenn die Düfte des Herbstes und des Frühlings ein Kind hätten, wäre es das. Ich goss ein bisschen von jedem auf Eis und fügte etwas frische Minze hinzu, um besonders schick zu sein. Wenn ich das Getränk nur mit einem Wort beschreiben könnte, wäre es erfrischend. Aber im Sinne des Journalismus habe ich noch ein paar Worte übrig: Der Ingwer erzeugt einen ernsthaften Zing, der die Süße des Ahornsirups ausgleicht, und der Apfelessig bringt einen kleinen Schuss Herbe in die Mischung. Alles in allem erhalten Sie einen köstlichen Schluck voller Geschmack. Während ich die Schluck auf Wasserbasis genoss, machte die Verwendung von Club-Soda alles für mich etwas ruhiger und steigerte seinen Wert als Magenberuhigungshilfe (außerdem passt es hervorragend zu etwas Bourbon oder Whisky für einen saisonalen Cocktail !).

Während das Trinken von Switchel am Morgen kein Ersatz für meine tägliche Tasse o' Joe war, fühlte es sich morgens wie eine Starthilfe für mein System an, die meinen Stoffwechsel und meinen Körper für den Tag auf Touren brachte. Der Boost hielt nicht so lange an wie mein Lieblingskaffee, aber er verursachte weniger Zittern und erlaubte mir, mich nach einer vergleichbaren Einzeltasse mehr als sonst zu konzentrieren.

Ich fragte mich, ob die im Laden gekauften Optionen vergleichbar waren. Ich hatte etwas recherchiert und bin auf eine Marke namens CideRoad Switchel gestoßen. Ihr Rezept hat mich angezogen, weil sie dem traditionellen Tonic ein "proprietäres Riff" hinzugefügt haben - einen Schuss Rohrsirup und Blaubeer- oder Kirschsaft, wenn Sie ein zusätzliches Geschmackselement wollten.

Ich liebte ihre aromatisierten Versionen. Durch die Zugabe von Fruchtsaft wurde der Säuregehalt des Getränks leicht gesenkt, sodass es noch mehr nach Gatorade schmeckte. Während das Original definitiv genießbar war, sehnte ich mich, nachdem ich die Fruchtaufgüsse probiert hatte, immer wieder nach diesem extra Schuss fruchtiger Güte und trank sie am späten Nachmittag für einen kleinen Muntermacher. Es war fantastisch - der Geschmack hielt meine Gedanken davon ab, bis 15 Uhr zu wandern. Snack und die Elektrolyte gaben mir etwas Energie ohne die Nervosität, die manchmal mit Koffein am späten Nachmittag einhergeht. (Aber wenn Sie einen Snack brauchen, probieren Sie einen dieser 5 bürofreundlichen Snacks, die das Nachmittagstief vertreiben.) Ich empfehle jedoch, immer nur eine halbe Flasche zu trinken. Das Ganze enthält insgesamt 34 Gramm Zucker und vertrau mir, wenn ich sage, dass das Abschneiden auf die Hälfte nichts an Entbehrung ist.

Am Ende meiner Switchel-Woche begann ich die Begeisterung zu verstehen. Auch wenn es nicht unbedingt etwas ist, das ich in meinen Alltag einbaue, ist dieses Getränk mit einem verrückten Namen sicherlich eine enorme Anziehungskraft, um Ihre Energie aufzuladen und sich dabei gut zu fühlen. Wenn Sie sich das nächste Mal im Getränkegang des Lebensmittelgeschäfts befinden, lassen Sie die Gatorade fallen und entscheiden Sie sich stattdessen für diese natürliche Option.

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