Dieser All-Green-Everything-Salat ist der gesunde Frühlingssalat, auf den Sie gewartet haben

Inhalt

• Green Everything Frühlingssalat
• Bewertung für

Der Frühling ist endlich da (irgendwie, irgendwie), und Ihren Teller mit allem, was frisch und grün ist, zu füllen, klingt nach einer guten Idee, um in die Stimmung zu kommen. Übersetzung: Sie werden diesen grünen Salat bei Wiederholung verschlingen.

Saisonal, leicht und nährstoffreich befriedigt dieser köstliche Salat alle Ihre Heißhungerattacken im Frühling. Es hat Spargel, Rucola und Zuckerschoten in der Mischung, so dass Sie nicht nur Vitamine und Mineralstoffe auffüllen, sondern auch einige Ballaststoffe erhalten. Dieser Salat enthält auch Avocado und natives Olivenöl extra, wodurch Sie eine doppelte Dosis gesunder einfach ungesättigter Fette erhalten. Der letzte Schliff ist frische Minze und eine köstliche Zitronenvinaigrette. Das Ergebnis? Ein Salat, der vor so viel Geschmack strotzt, dass Sie schwören können, dass Sie den Frühling fast schmecken können. Profi-Tipp: Top es mit dem Protein deiner Wahl, um es zu einer kompletten Mahlzeit zu machen.

Green Everything Frühlingssalat

Portionen: 2

Zutaten

• 4 Tassen Bio-Rucola
• 1/2 Tasse Zuckerschoten, geputzt und halbiert
• 10 Spargelstangen, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke gehackt
• 2 Esslöffel gehackte frische Minze
• 1/2 Avocado, gehackt

Für Zitronenvinaigrette:

• 1/4 Tasse Apfelessig
• 3 Esslöffel Meyer Zitronensaft
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Kokos-Aminos
• 2 Esslöffel Kokosnektar
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Rosa Himalayasalz und gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. In einer großen Salatschüssel Rucola, Zuckerschoten, Spargel, Minze und Avocado vermengen.
2. Zubereitung der Zitronenvinaigrette: Die Zutaten in den Vitamix oder einen anderen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und mixen, bis sie emulgiert sind. Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
3. Salat mit Zitronenvinaigrette bestreichen. Servieren und genießen.

Bewertung für