Einfache Möglichkeiten, gesunde Ernährung für sich selbst und andere zugänglicher zu machen

Inhalt

• 1. Nehmen Sie an der Gemüse-Challenge
• 2. Schluck Smart
• 3. Probieren Sie ein neues Tool aus
• So helfen Sie Ihrer Gemeinde, sich auch gesünder zu ernähren
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Nahrung ist ein mächtiges Werkzeug, sagt Angela Odoms-Young, Ph.D., Professorin für Kinesiologie und Ernährung am College of Applied Health Sciences der University of Illinois. „Eine gesunde Ernährung unterstützt Ihr Immunsystem und reduziert Entzündungen. Das ist entscheidend, weil Entzündungen und Immunfunktionen bei chronischen Erkrankungen und Infektionskrankheiten wie COVID-19 eine wichtige Rolle spielen.“

Ebenso wichtig ist die Rolle des Essens, um uns zusammenzubringen. „Essen ist Gemeinschaft“, sagt Odoms-Young. „Unsere wichtigsten Erinnerungen sind das Essen. Essen bedeutet, dass sich jemand um dich kümmert. Deshalb fühlen sich Menschen, die in ihrer Nachbarschaft keine guten Essensmöglichkeiten haben, so vergessen.“

In einer Zeit, in der wir überbrücken müssen, was uns trennt, können Sie Folgendes tun, um sich besser zu ernähren – und die Veränderungen zu fördern, die alle gesünder machen.

1. Nehmen Sie an der Gemüse-Challenge

„Wir haben bewiesen, dass eine pflanzliche Ernährung gut für uns ist, aber viele Menschen essen immer noch nicht genug Gemüse“, sagt Odoms-Young. Bemühen Sie sich, sie zu jeder Mahlzeit hinzuzufügen. „Wirf sie in dein Rührei. Integrieren Sie sie in Pasta oder Chili. Machen Sie einen Gemüse-Topper für Fisch. Experimentieren Sie mit kreativen Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.“

2. Schluck Smart

„Der Konsum von weniger gesüßten Getränken ist eines der besten Dinge, die wir für unsere Gesundheit tun können. Heutzutage gibt es so viele zuckergesüßte Getränke, darunter Energy-Drinks und Sportgetränke – Dinge, die wir für gesund halten, es aber nicht sind“, sagt Odoms-Young. „Lesen Sie die Etiketten auf den Flaschen und überprüfen Sie die Nährwertangaben in Restaurants, damit Sie wissen, wie viel Zucker sie enthalten.“

3. Probieren Sie ein neues Tool aus

Die richtige Ausrüstung kann gesundes Kochen erleichtern, sodass Sie es auch in geschäftigen Nächten eher tun. „Ich habe gerade einen elektrischen Schnellkochtopf bekommen, und er ist wunderbar“, sagt Odoms-Young. „Man kann zum Beispiel Bohnen darin kochen, ohne sie einzuweichen. Ich habe sie mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern in den Schnellkochtopf gegeben und sie waren in 30 Minuten fertig. Es ist viel weniger arbeitsintensiv.“

So helfen Sie Ihrer Gemeinde, sich auch gesünder zu ernähren

Es gibt drei Möglichkeiten, wie Sie zu einer Veränderung beitragen können, sagt Odoms-Young.

1. Lesen und erfahren Sie, womit Menschen in einkommensschwachen Gebieten konfrontiert sind. „Finden Sie heraus, was ihre Einschränkungen sind“, sagt sie. „Eine Übung, die ich meinen Schülern gebe, besteht darin, von dem Essensbudget zu leben, das denen von SNAP [dem Supplemental Nutrition Assistance Program] zur Verfügung gestellt wird, das etwa 1,33 US-Dollar pro Mahlzeit pro Person beträgt. Das rückt es in die richtige Perspektive.“ (Verwandt: Was uns Gwyneth Paltrows Misserfolg bei den Lebensmittelmarken gelehrt hat)
2. Freiwilligenarbeit bei einer Tafel oder einer Gemeindeorganisation in einem unterversorgten Viertel.
3. Seien Sie ein Befürworter des Wandels. „Beteiligen Sie sich an lokalpolitischen Maßnahmen“, sagt Odoms-Young.„Im ganzen Land bilden sich Koalitionen, um eine gesündere Umwelt zu schaffen. Finden Sie einen und schließen Sie sich ihm an. Interessenvertretung kann helfen, die Nadel zu bewegen, damit wir alle eine bessere Lebensqualität haben.“

Shape Magazine, Ausgabe September 2020

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