Fibromyalgie-Diät: 10 leckere Rezepte

Inhalt

• Fibromyalgie und Ernährung
• Lebensmittel enthalten
• Lebensmittel zu vermeiden
• Fibromyalgie-freundliche Rezepte
• 1. Shakshuka für einen (Vegetarier, niedrige FODMAP)
• 2. Mango Kurkuma über Nacht Hafer (vegetarisch)
• 3. Wassermelonen-, Minz- und gegrillter Käsesalat (vegetarisch)
• 4. Wilder Heidelbeer-Blumenkohl-Smoothie (vegetarisch)
• 5. Mediterraner Gemüsesalat mit Pflaumen und Fruchtdressing (vegetarisch)
• 6. Frische Frühlingsrollen (vegetarisch, Low FODMAP)
• 7. Chocolate Mint Quinoa Frühstücksschale (vegetarisch, Low FODMAP)
• 8. Trail Mix (vegetarisch, niedrige FODMAP)
• 9. Gekeimter Reissalat (vegetarisch, Low FODMAP)
• 10. Hühnersalat mit wenig Kohlenhydraten auf Zucchini-Chips (Low FODMAP)
• Das Endergebnis

Fibromyalgie ist eine chronische Krankheit, von der in den USA rund 4 Millionen Erwachsene betroffen sind (1).

Obwohl die Forschung begrenzt ist, zeigen wissenschaftliche Erkenntnisse, dass einige Diäten Schmerzen und Symptome im Zusammenhang mit Fibromyalgie reduzieren.

In diesem Artikel wird erläutert, welche Lebensmittel zu essen und zu vermeiden sind, um Fibromyalgie zu lindern, sowie 10 leckere Rezepte.

Fibromyalgie und Ernährung

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, die durch weit verbreitete Muskelschmerzen gekennzeichnet ist. Aufgrund chronischer Schmerzen leiden viele Menschen mit Fibromyalgie auch an Schlafstörungen, chronischer Müdigkeit und Depression (1).

Die Ursache der Fibromyalgie ist noch nicht bekannt und der Zustand kann nicht geheilt werden. Menschen mit Fibromyalgie müssen ihre Symptome durch medizinische Behandlung und Änderungen des Lebensstils behandeln (1).

Eine Möglichkeit, die Symptome zu lindern, besteht darin, eine bestimmte Diät einzuhalten.

Obwohl wenig Forschung betrieben wurde, deuten einige Hinweise auf bestimmte Ernährungsansätze hin, die bei der Behandlung von Fibromyalgie-Symptomen hilfreich sein können. Dazu gehören (2):

• Kalorienarme Diäten. Gewichtsverlust kann bei Fibromyalgie-Symptomen helfen, daher kann eine kalorienarme Ernährung ein guter Ansatz sein.
• Vegetarische Ernährung. Diese Diäten sind reich an entzündungshemmenden Früchten, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten. Der stärkste Beweis ist für rohe vegetarische Ernährung.
• Low FODMAP Diäten. FODMAPS sind Arten von Kohlenhydraten, die manche Menschen nicht verdauen können. Low-FODMAP-Diäten schließen die meisten Milchprodukte, Getreide, Obst und Gemüse aus. Es ist eine sehr restriktive, stark entzündungshemmende Art zu essen.

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an entzündungshemmenden Lebensmitteln kann auch zur Behandlung von Fibromyalgie-Symptomen beitragen, da chronische Entzündungen eine der vermuteten Ursachen der Krankheit sind (3).

Unabhängig davon sind diese Krankheit und ihre Symptome stark individualisiert. Unterschiedliche Diäten können je nach Person besser oder schlechter wirken.

Sie können von der Zusammenarbeit mit einem registrierten Ernährungsberater profitieren, wenn Sie ein komplexeres Essverhalten verfolgen, z. B. eine rohe vegetarische oder eine Low-FODMAP-Diät, um Ihre Fibromyalgie-Symptome zu lindern.

Lebensmittel enthalten

Zu den Arten von Lebensmitteln, die typischerweise Teil der Ernährungsansätze für Fibromyalgie sind, gehören (2):

• Wenig Kalorien: kalorienarme, proteinreiche, ballaststoffreiche oder füllende Lebensmittel wie Obst, Gemüse, mageres Eiweiß und Vollkornprodukte
• Vegetarier: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen; Einige Vegetarier können Eier oder Milchprodukte enthalten, während rohe Vegetarier nur ungekochte pflanzliche Lebensmittel essen
• Niedrige FODMAP: Nur Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt, einschließlich der meisten Fleisch-, Reis-, Obst- und Gemüsesorten sowie begrenzter Milchprodukte

Sie sollten auch eine Vielzahl von entzündungshemmenden Lebensmitteln hinzufügen, die in Ihr bevorzugtes Essverhalten passen, da sie zur Linderung der Symptome beitragen können. Beispiele für entzündungshemmende Lebensmittel sind (4, 5):

• Protein: Lachs, Eier, Kichererbsen, griechischer Joghurt
• Früchte: Bananen, Orangen, Äpfel, Trauben, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Tomaten, Avocado
• Gemüse: Spinat, Grünkohl, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Kohl, Paprika, Gurke, Karotten
• Kohlenhydrate: Süßkartoffeln, brauner Reis, Honig
• Fette: Olivenöl, Kokosöl
• Kräuter und Gewürze: Kurkuma, Ingwer, Zimt, Rosmarin, Knoblauch, Nelken

Beachten Sie, dass einige dieser Lebensmittel, wie Honig und Kichererbsen, in FODMAPs höher sind. Vermeiden Sie sie daher, wenn Sie sich strikt an eine Low-FODMAP-Diät halten.

Lebensmittel zu vermeiden

Auf der anderen Seite sind Lebensmittel, die typischerweise in den diätetischen Ansätzen zur Fibromyalgie vermieden werden, (2):

• Wenig Kalorien. Schließen Sie leere Kalorien wie Pommes, Kekse, Kuchen, Eis, zuckerhaltige Getränke, zugesetzten Zucker und zugesetzte Fette aus.
• Vegetarier. Alle Vegetarier schließen Fleisch von ihrer Ernährung aus. Rohe Vegetarier schließen jedoch auch gekochte Lebensmittel aus.
• Niedrige FODMAP. Bei der Low-FODMAP-Diät müssen Sie alle Lebensmittel ausschließen, die reich an FODMAPs sind. Dazu gehören Weizen, Milchprodukte, Bohnen, Knoblauch und Zwiebeln.
• Antiphlogistikum. Um Entzündungen zu verringern, sollten Sie auch entzündungsfördernde Lebensmittel vermeiden, zu denen hochverarbeitete Lebensmittel, raffinierte Kohlenhydrate, Fast Food und verarbeitete Pflanzenöle wie Sojaöl oder Maisöl gehören (6).

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, die durch Muskelschmerzen gekennzeichnet ist. Einige diätetische Ansätze können helfen, die Symptome zu lindern, einschließlich entzündungshemmender, kalorienarmer, roher vegetarischer oder FODMAP-armer Diäten.

Fibromyalgie-freundliche Rezepte

Die folgenden Rezepte eignen sich für verschiedene Ernährungsansätze bei Fibromyalgie und enthalten alle entzündungshemmende Inhaltsstoffe wie Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze.

1. Shakshuka für einen (Vegetarier, niedrige FODMAP)

Shakshuka ist ein nordafrikanisches Gericht, das aus kochenden Eiern in Tomatensauce hergestellt wird. Diese Aufnahme enthält jedoch einige gesunde, entzündungshemmende Zusätze wie Spinat und frische Petersilie (4).

Mit nur 286 Kalorien pro Portion ist es auch eine ideale Mahlzeit für alle, die eine kalorienarme Diät einhalten, um ihre Fibromyalgie zu lindern.

Es ist ebenfalls für alle geeignet, die eine Lacto-Ovo-Vegetarier-Diät einhalten, die Eier und Milchprodukte enthält.

Tauschen Sie einfach die Zwiebeln und den Knoblauch gegen mit Knoblauch und / oder Schalotten angereichertes Olivenöl aus, um es FODMAP-frei zu machen.

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2. Mango Kurkuma über Nacht Hafer (vegetarisch)

Dieses einfache Frühstücksgericht eignet sich für rohe vegetarische Ernährung, da Sie es nicht kochen müssen. Stattdessen wird der Hafer über Nacht durch Einweichen in Kokosmilch weich, was zu einer cremigen und glatten Textur führt.

Zusätzlich enthält dieses Rezept mehrere entzündungshemmende Inhaltsstoffe wie Ingwer, Zimt, Kurkuma und Honig (7, 8).

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3. Wassermelonen-, Minz- und gegrillter Käsesalat (vegetarisch)

Dieser aromatische Salat eignet sich hervorragend als Sommergericht. Mit 484 Kalorien in einer großzügigen Portion kann es Teil einer sorgfältig geplanten kalorienarmen Diät sein.

Es ist auch für lakto-vegetarische Diäten geeignet, zu denen auch Milchprodukte gehören.

Schließlich ist der Salat reich an Vitamin C - einem starken entzündungshemmenden Antioxidans - aus der Wassermelone (9).

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4. Wilder Heidelbeer-Blumenkohl-Smoothie (vegetarisch)

Smoothies sind eine perfekte Lösung für unterwegs, und dieser vegane Smoothie ist mit einer rohen vegetarischen Diät gegen Fibromyalgie kompatibel. Da es nur 340 Kalorien pro Portion enthält, ist es auch eine geeignete Mahlzeit für kalorienarme Diäten.

Es enthält Blaubeeren, Erdbeeren und lila Blumenkohl, die alle reich an Anthocyanen sind - antioxidative Pigmente, die diesen Früchten und Gemüsen ihre leuchtenden Farben verleihen (10).

Anthocyane sind auch stark entzündungshemmend. Eine Studie zeigt, dass sie die Schlafqualität bei Menschen mit Fibromyalgie verbessern. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich (10).

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5. Mediterraner Gemüsesalat mit Pflaumen und Fruchtdressing (vegetarisch)

Dieses vegane Salatrezept enthält entzündungshemmende Inhaltsstoffe wie Pflaumen und Rüben (10).

Mit ein paar einfachen Änderungen, wie der Entscheidung, den Pflaumensaft nicht zu kochen und das Edamame gegen Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse auszutauschen, können Sie dies zu einem rohen veganen Rezept machen.

Darüber hinaus enthält dieser Vorspeise-Salat nur 450 Kalorien in einer großen Portion - was ihn gut für eine kalorienarme Diät macht.

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6. Frische Frühlingsrollen (vegetarisch, Low FODMAP)

Diese Low-FODMAP-Frühlingsrollen sind mit Gemüse beladen und von Natur aus kalorienarm - sie enthalten nur 240 Kalorien in einer 3-Rollen-Portion.

Sie sind auch voll mit einer Vielzahl von Antioxidantien aus buntem Gemüse wie Karotten, Zucchini, Paprika und Rotkohl (11).

Für eine zusätzliche Dosis Protein können Sie Tofu oder gekochte Garnelen hinzufügen.

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7. Chocolate Mint Quinoa Frühstücksschale (vegetarisch, Low FODMAP)

Dieses verwöhnende Frühstücksrezept enthält Antioxidantien aus entzündungshemmenden Beeren, dunkler Schokolade und Kürbiskernen (11, 12).

Mit 490 Kalorien pro Portion ist es ein bisschen kalorienreich für das Frühstück mit einer kalorienarmen Diät. Sie können jedoch leicht einen kleineren Teil dieser Frühstücksschale hinzufügen oder in zwei Mahlzeiten aufteilen.

Es ist auch vegetarisch und enthält wenig FODMAPs, was es ideal für Menschen mit Fibromyalgie macht.

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8. Trail Mix (vegetarisch, niedrige FODMAP)

Dieses schnelle und einfache Trail-Mix-Rezept ist ein perfekter vegetarischer Snack zum Mitnehmen mit niedrigem FODMAP-Gehalt. Es kann auch in eine kalorienarme Diät passen, da es nur 140 Kalorien pro Portion enthält.

Es enthält antioxidantienreiche Pekannüsse, Kürbiskerne, Bananen und dunkle Schokolade, die zur Verringerung chronischer Entzündungen beitragen können (11, 12).

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9. Gekeimter Reissalat (vegetarisch, Low FODMAP)

Dieser Salat kann warm oder kalt gegessen werden, daher ist er eine großartige vegetarische und Low-FODMAP-Option zum Abendessen oder Mittagessen. Es enthält auch nur 280 Kalorien pro Portion, was es auch zu einer guten Wahl für kalorienarme Diäten macht.

Es ist reich an entzündungshemmenden Antioxidantien aus Granatapfel, einschließlich Vitamin C (9, 11).

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10. Hühnersalat mit wenig Kohlenhydraten auf Zucchini-Chips (Low FODMAP)

Dieser Hühnersalat mit niedrigem FODMAP-Gehalt kann leicht vegetarisch gemacht werden, indem das Huhn durch hart gekochte Eier oder gewürfelten Tofu ersetzt wird.

Es ist voller entzündungshemmender Inhaltsstoffe wie Trauben, Pekannüsse, Purpurkohl und Rosmarin (7).

Mit nur 265 Kalorien pro Portion kann es auch kalorienarm verzehrt werden.

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Diese 10 Rezepte eignen sich für Diäten zur Behandlung von Fibromyalgie-Symptomen. Die meisten sind Vegetarier und enthalten entzündungshemmende Lebensmittel. Einige sind kalorienarm und FODMAPs.

Das Endergebnis

Fibromyalgie ist eine unheilbare Krankheit, die durch chronische Muskelschmerzen gekennzeichnet ist. Nach einigen Untersuchungen können bestimmte Diäten helfen, die Symptome zu lindern.

Obwohl weitere Studien erforderlich sind, umfassen die Diäten mit den meisten Nachweisen kalorienarme Diäten, vegetarische Diäten und Diäten mit niedrigem FODMAP-Gehalt, die reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln sind.

Wenn Sie Probleme bei der Planung einer Diät zur Behandlung Ihrer Fibromyalgie haben, sollten Sie einen registrierten Ernährungsberater um Hilfe bitten.

Obwohl Fibromyalgie nicht heilbar ist, kann eine entzündungshemmende Ernährung starke Auswirkungen auf Ihre Symptome und Ihre Lebensqualität haben.