Lösliche Fasern: Was sie sind, wofür sie sind und Nahrung

Inhalt

• Was sind die Vorteile
• Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind
• Nahrungsergänzungsmittel mit löslichen Ballaststoffen

Lösliche Fasern sind eine Art von Ballaststoffen, die hauptsächlich in Obst, Getreide, Gemüse und Gemüse enthalten sind. Sie lösen sich in Wasser auf und bilden eine Mischung aus viskoser Konsistenz im Magen, die das Sättigungsgefühl erhöht, da die Nahrung länger darin verbleibt.

Darüber hinaus tragen lösliche Fasern zur Verhinderung von Verstopfung bei, da sie Wasser in den Stuhl aufnehmen, diese mit Feuchtigkeit versorgen und weicher machen, ihren Durchgang durch den Darm erleichtern und die Evakuierung erleichtern.

Lebensmittel enthalten lösliche und unlösliche Fasern. Was jedoch variiert, ist die Menge, die sie von jedem Typ enthalten. Daher ist es wichtig, die Lebensmittel zu variieren und sich ausgewogen zu ernähren.

Was sind die Vorteile

Die Vorteile löslicher Fasern umfassen:

1. Verringert den Appetit, weil sie ein viskoses Gel bilden und länger im Magen bleiben, das Sättigungsgefühl erhöhen und den Gewichtsverlust fördern;
2. Verbessert die Darmfunktionweil sie den Kotkuchen mit Feuchtigkeit versorgen und bei Durchfall und Verstopfung nützlich sind;
3. Reduziert LDL-Cholesterin, Gesamtcholesterin und Triglyceride, weil sie die Aufnahme von Fett aus der Nahrung verringern, die Ausscheidung von Gallensäuren erhöhen und, wenn sie von Bakterien im Darm fermentiert werden, kurzkettige Fettsäuren produzieren, die die Cholesterinsynthese in der Leber hemmen;
4. Verringert die Glukoseaufnahme aus der Nahrung, weil bei der Bildung eines Gels im Magen der Eintrag von Nährstoffen in den Dünndarm verzögert wird, wodurch die Absorption von Glukose und Fett verringert wird, was für Menschen mit Prä-Diabetes und Diabetes hervorragend ist;
5. Reduziert das Risiko eines metabolischen Syndroms und Krankheiten wie Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa vermeiden;
6. Reduziert das Auftreten von Pickeln, was die Haut schöner macht und zusätzlich die Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper verbessert;
7. Arbeitet als Nahrung für Bakterien Darm, der als Präbiotika wirkt.

Lösliche Fasern werden leicht von Bakterien im Dickdarm fermentiert, was den pH-Wert einstellt und daher die bakterielle Umwandlung von Gallensäuren in sekundäre Verbindungen mit krebserzeugender Aktivität hemmt. Es wird daher angenommen, dass diese Art von Fasern vor der Entwicklung von Dickdarmkrebs schützen kann.

Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind

Lösliche Fasern kommen hauptsächlich in Obst und Gemüse vor, können aber auch in einigen Getreidesorten vorkommen. Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Ballaststoffen in einigen Lebensmitteln:

Der Gehalt und der Viskositätsgrad der Faser hängen vom Reifegrad des Gemüses ab. Je reifer also, desto größer ist die Menge bestimmter Arten löslicher Fasern wie Cellulose und Lignin, während der Gehalt einer anderen Art löslicher Fasern, Pektin, verringert wird.

Die Menge an täglich aufgenommenen Ballaststoffen sollte laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) ungefähr 25 g betragen, und die ideale Menge an löslichen Ballaststoffen, die aufgenommen werden soll, sollte 6 Gramm betragen.

Nahrungsergänzungsmittel mit löslichen Ballaststoffen

Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen können verwendet werden, wenn es nicht möglich ist, die pro Tag benötigte Menge an Ballaststoffen zu konsumieren und die gleichen Vorteile zu erzielen. Einige Beispiele sind Benefiber, Fibre Mais und Movidil.

Diese Fasern sind in Kapseln und in Pulver enthalten, die beispielsweise in Wasser, Tee, Milch oder natürlichem Fruchtsaft verdünnt werden können.