Können Sie Eier essen, wenn Sie Diabetes haben?
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Essen oder nicht essen?
Eier sind ein vielseitiges Lebensmittel und eine großartige Proteinquelle.
Die American Diabetes Association betrachtet Eier als eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Diabetes. Dies liegt hauptsächlich daran, dass ein großes Ei etwa ein halbes Gramm Kohlenhydrate enthält. Es wird also angenommen, dass sie Ihren Blutzucker nicht erhöhen.
Eier sind jedoch cholesterinreich. Ein großes Ei enthält fast 200 mg Cholesterin, aber ob dies den Körper negativ beeinflusst oder nicht, ist umstritten.
Die Überwachung Ihres Cholesterins ist wichtig, wenn Sie an Diabetes leiden, da Diabetes ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Hohe Cholesterinspiegel im Blutkreislauf erhöhen auch das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Die Aufnahme von Cholesterin über die Nahrung wirkt sich jedoch nicht so stark auf den Blutspiegel aus, wie früher angenommen wurde. Daher ist es wichtig, dass jeder mit Diabetes andere Risiken für Herzerkrankungen kennt und minimiert.
Vorteile von Eiern
Ein ganzes Ei enthält etwa 7 Gramm Eiweiß. Eier sind auch eine ausgezeichnete Kaliumquelle, die die Gesundheit von Nerven und Muskeln unterstützt. Kalium hilft auch dabei, den Natriumspiegel im Körper auszugleichen, was Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert.
Eier haben viele Nährstoffe wie Lutein und Cholin. Lutein schützt Sie vor Krankheiten und Cholin soll die Gesundheit des Gehirns verbessern. Eigelb enthält Biotin, das für gesundes Haar, Haut und Nägel sowie für die Insulinproduktion wichtig ist.
Eier von Hühnern, die auf Weiden herumlaufen, sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für Menschen mit Diabetes vorteilhafte Fette sind.
Eier schonen auch die Taille. Ein großes Ei hat nur etwa 75 Kalorien und 5 Gramm Fett - nur 1,6 Gramm davon sind gesättigtes Fett. Eier sind vielseitig und können auf verschiedene Arten nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.
Sie können ein bereits gesundes Lebensmittel noch besser machen, indem Sie Tomaten, Spinat oder anderes Gemüse untermischen. Hier finden Sie weitere gute Frühstücksideen für Menschen mit Diabetes.
So gesund sie auch in vielerlei Hinsicht sind, Eier sollten in Maßen verzehrt werden.
Cholesterin Bedenken
Eier hatten vor Jahren einen schlechten Ruf, weil sie als zu cholesterinreich angesehen wurden, um Teil einer gesunden Ernährung zu sein. Seitdem hat sich viel geändert. Die Rolle des diätetischen Cholesterins in Bezug auf das Gesamtcholesterin im Blut einer Person scheint geringer zu sein als bisher angenommen.
Die Familiengeschichte hat möglicherweise viel mehr mit Ihrem Cholesterinspiegel zu tun als mit der Menge an Cholesterin in Ihrer Nahrung. Die größere Bedrohung für Ihren Cholesterinspiegel sind Lebensmittel, die reich an Transfetten und gesättigten Fetten sind. Erfahren Sie mehr über die Auswirkungen eines hohen Cholesterinspiegels auf Ihren Körper.
Eier sollten immer noch nicht zu viel konsumiert werden, wenn Sie an Diabetes leiden. Die aktuellen Empfehlungen legen nahe, dass eine Person mit Diabetes nicht mehr als 200 Milligramm (mg) Cholesterin pro Tag konsumieren sollte.
Jemand ohne Diabetes oder Herzgesundheitsprobleme kann bis zu 300 mg pro Tag konsumieren. Ein großes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin. Sobald das Ei gegessen ist, ist nicht mehr viel Platz für anderes Cholesterin aus der Nahrung.
deutet darauf hin, dass ein hoher Eikonsum das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen kann. Obwohl der Zusammenhang nicht klar ist, glauben Forscher, dass eine übermäßige Cholesterinaufnahme aus tierischen Lebensmitteln diese Risiken erhöhen kann.
Da sich das gesamte Cholesterin im Eigelb befindet, können Sie Eiweiß essen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, wie sich dies auf Ihren täglichen Cholesterinkonsum auswirkt.
Viele Restaurants bieten Eiweißalternativen zu ganzen Eiern in ihren Gerichten an. Sie können auch cholesterinfreie Eiersatzprodukte in Geschäften kaufen, die aus Eiweiß hergestellt werden.
Beachten Sie jedoch, dass das Eigelb auch die ausschließliche Heimat einiger wichtiger Eiernährstoffe ist. Fast das gesamte Vitamin A in einem Ei befindet sich beispielsweise im Eigelb. Gleiches gilt für die meisten Choline, Omega-3-Fettsäuren und Kalzium in einem Ei.
Was gibt es zum Frühstück?
Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie den Eierkonsum auf drei pro Woche beschränken. Wenn Sie nur Eiweiß essen, können Sie sich wohl fühlen, wenn Sie mehr essen.
Sei aber vorsichtig, was du mit deinen Eiern isst. Ein relativ harmloses und gesundes Ei kann etwas weniger gesund gemacht werden, wenn es in Butter oder ungesundem Speiseöl gebraten wird.
Das Pochieren eines Eies in der Mikrowelle dauert nur eine Minute und benötigt kein zusätzliches Fett. Servieren Sie Eier nicht sehr oft mit fettreichem, natriumreichem Speck oder Wurst.
Ein hart gekochtes Ei ist ein praktischer proteinreicher Snack, wenn Sie an Diabetes leiden. Das Protein hilft Ihnen, satt zu bleiben, ohne Ihren Blutzucker zu beeinträchtigen. Protein verlangsamt nicht nur die Verdauung, sondern auch die Glukoseabsorption. Dies ist sehr hilfreich, wenn Sie an Diabetes leiden.
Mageres Protein zu jeder Mahlzeit und für gelegentliche Snacks zu haben, ist ein kluger Schritt für jeden mit Diabetes.
Während Sie den Kohlenhydrat- und Zuckergehalt verschiedener Lebensmittel kennenlernen, sollten Sie auch auf den Cholesterinspiegel und die gesättigten Fette in Ihren Lebensmitteln achten.
Wenn das bedeutet, dass Sie ganze Eier gegen Eiweiß oder ein pflanzliches Protein wie Tofu austauschen müssen, ist dies nur eine gute Möglichkeit, Protein zu genießen und Ihre Gesundheitsrisiken auf ein Minimum zu beschränken.
Täglicher Diabetes-Tipp
- Verwürfelt? Pochiert? Hart gekocht? Wie auch immer Sie Ihre Eier zubereiten möchten, versuchen Sie, jede Woche bis zu drei dieser vielseitigen Wunder zu essen, um die Vorteile von Eiweiß und Kohlenhydraten zu nutzen. Denken Sie daran, je gesünder die Henne, desto gesünder das Ei. Streben Sie nach Eiern von Bio-, Weide- oder frei lebenden Hühnern, um mehr herzgesunde Omega-3-Fette zu erhalten. Wenn Sie sich Sorgen um Cholesterin machen, senken Sie Ihre Aufnahme oder verwenden Sie Eiweiß.
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