Autor: Rachel Coleman
Erstelldatum: 23 Januar 2021
Aktualisierungsdatum: 27 September 2024
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Fügen Sie Ihrer herzgesunden Ernährung köstliche und nahrhafte Gemüsebeilagen hinzu.

Was hält Sie davon ab, richtig zu essen? Vielleicht sind Sie zu beschäftigt zum Kochen (warten Sie einfach ab, bis Sie unsere Tipps für schnelle einfache Mahlzeiten hören!) oder kommen Sie ohne Süßigkeiten nicht aus. Egal aus welchen Gründen Sie sich nicht an eine herzgesunde Ernährung halten, Experten haben eine einfache Lösung.

Sie brauchen keinen Ernährungsberater, der Ihnen sagt, dass Ihr Körper mit einer stetigen Ernährung aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Protein am besten aussieht und sich am besten fühlt. Das ist ein Kinderspiel. Aber obwohl Sie es besser wissen, haben Sie wahrscheinlich oft einen Grund, gesunde Lebensmittel zugunsten weniger nahrhafter zu verzichten. (Tatsächlich sagt ein Drittel der Erwachsenen, dass sie laut einer Umfrage der American Dietetic Association routinemäßig auf gesunde Lebensmittel verzichten, um weniger nahrhafte zu essen.) Vielleicht ist es Ihr verrückter Zeitplan, das Verlangen nach Killern oder der fettreiche Urlaub Leckereien, die deine Mutter mit nach Hause geschickt hat, die schuld sind.

Aber für jedes Hindernis beim richtigen Essen gibt es einfache Lösungen für eine gesunde Ernährung. Wir haben Ernährungsexperten gebeten, einfache Ernährungstipps zu geben, die Ihnen helfen, die häufigsten Hürden für eine gesunde Ernährung zu überwinden – und Ihnen praktische Ratschläge zu geben, wie Sie einen gesunden Ernährungsplan starten können, an den Sie sich jeden Tag halten möchten, ohne Ausreden .


"Gemüse schmeckt so blöd, wenn ich es zu Hause selbst mache."

„Die größten Fehler, die Menschen bei der Zubereitung von Gemüse machen, sind zu lange und zu wenig gewürzt“, sagt Connie Guttersen, R.D., Ph.D., Dozentin am Culinary Institute of America in St. Helena, Kalifornien, und Autorin von Die Sonoma-Diät. Egal, ob Sie dämpfen, sautieren oder grillen:

  1. Verkürzen Sie Ihre übliche Garzeit etwas (Gemüse sollte noch etwas knusprig sein, wenn Sie es vom Herd nehmen).
  2. Werfen Sie sie in das, was die Köche eine "Finishing-Sauce" nennen, und würzen Sie.

Für eine schnelle Sauce für Ihre Gemüsebeilagen probieren Sie diese Vinaigrette:

  1. Olivenöl und Balsamico-Essig zu gleichen Teilen mit je ½ Teelöffel gehacktem Knoblauch und Senf verquirlen.
  2. Runden Sie Ihr Gericht mit gerösteten Mandeln oder Kürbiskernen oder frischen Kräutern wie Koriander, Basilikum oder Schnittlauch ab.

Als nächstes erfahren Sie, wie Sie die richtigen Entscheidungen treffen, wenn Sie schnelle, einfache Mahlzeiten zubereiten.[header = Essen zum Mitnehmen? Hier sind herzgesunde Diätoptionen für Ihre schnellen, einfachen Mahlzeiten.]


Gesunde Ernährungstipps für sättigende schnelle einfache Mahlzeiten

Wie oft hast du das gesagt? "Ich wünschte, ich hätte Zeit, gesundes Essen zu kochen, aber Essen zum Mitnehmen ist das einzige, was mit meinem verrückten Zeitplan funktioniert."

Wenn Sie das oft sagen, ziehen Sie diese Tipps für eine gesunde Ernährung in Betracht, die Ihnen dabei helfen, gesunde Lebensmittel ohne Probleme in Ihre Ernährung zu integrieren:

  1. Holen Sie sich gesunde Lebensmittel für Ihr Hauptgericht und fügen Sie zu Hause schnelle Beilagen hinzu.
    Nährwertangaben: An Tagen, an denen Diätetiker auswärts essen, verbrauchen sie laut einer Studie der University of Texas in Austin 226 zusätzliche Kalorien und 10 zusätzliche Gramm Fett.
  2. Probieren Sie diese clevere Variante aus: Gehen Sie zum Supermarkt statt zum Fastfood-Restaurant. Hier finden Sie mehrere herzgesunde Diät-Optionen.

Schnelle einfache Mahlzeiten Option 1: Ein gekochtes Brathähnchen, serviert mit fünfminütigem Vollkorn-Couscous und gefrorenem Gemüse, das Sie zu Hause zubereiten. (Wenn Sie wirklich Zeit brauchen, holen Sie sich Gemüse von der Salatbar.)


Schnelle einfache Mahlzeiten Option 2: Ein gegrilltes Lachsfilet aus der Fertiggerichte-Abteilung mit einem Tütensalat und Quinoa, einem proteinreichen Vollkorn, das in 15 Minuten verzehrfertig ist.

Schnelle einfache Mahlzeiten Option 3: Auf einem herzgesunden Ernährungsplan und auf der Suche nach etwas Leichterem? „Probieren Sie ein Vollkornbrötchen und eine Suppe auf Brühe aus der Feinkosttheke (sie hat weniger Natrium als Dosensuppe, weil sie kein Salz als Konservierungsmittel benötigt), und werfen Sie dann zu Hause zusätzliches Gemüse oder Dosenbohnen hinzu“, sagt Malia Curran, Ernährungsberaterin für den Whole Foods Market.

Nährwertangaben: „Vermeiden Sie einfach die fertigen Aufläufe, Nudelgerichte und Salate auf Mayo-Basis“, sagt Elizabeth Ward, R.D., Autorin von The Pocket Idiot's Guide to the New Food Pyramids. "Sie neigen dazu, versteckte Kalorien zu packen."

Bist du eine vielbeschäftigte Mutter? Wenn ja, lesen Sie weiter, um Tipps für lustige gesunde Snacks für Kinder zu entdecken.[header = Lustige gesunde Snacks für Kinder: Wählen Sie leckere gesunde Lebensmittel für Ihre Familie.]

Lustige gesunde Snacks für Kinder

Sie möchten gesunde Lebensmittel essen. Wirklich, das tust du, aber am Ende sagst du: "Ich kann nicht anders, als Süßigkeiten und Chips zu essen. Ich behalte es für meine Kinder."

Klingt viel zu vertraut? Diese Ernährungstipps sollen Sie und Ihre Familie auf den richtigen Weg bringen:

"Es ist für alle weniger verlockend, wenn Sie einfach nicht alle diese Lebensmittel zur Verfügung haben", sagt Marilyn Tanner, R.D., eine Ernährungsberaterin für Kinder an der Washington University School of Medicine in St. Louis. "Ihre Kinder sollten die gleichen gesunden Lebensmittel essen wie Sie."

Sie rät Familien, langsame, subtile Veränderungen von den üblichen Verdächtigen zu gesunden Snacks vorzunehmen (Graham Cracker über Kekse, gebackene Chips über normale, Schokoladenmilch über Limonade - im Allgemeinen nur zuckerhaltige ungesunde Snacks durch lustige gesunde Snacks für Kinder zu ersetzen, die besser für "Kinder können sich sehr gut anpassen", sagt sie.

Bonus-Ernährungstipps: Dann gehen Sie hin und wieder zusammen auf echte Leckereien, wie zum Beispiel ein gemeinsames Stück Kuchen im Restaurant oder eine Tüte M&Ms ins Kino. „Bedeuten Sie diese Lebensmittel als ‚manchmal Leckereien‘, die Sie bei besonderen Familienausflügen haben, und nicht als Dinge, die ständig im Haus sind“, sagt sie. Portionskontrollierte Leckereien wie 100-Kalorien-Päckchen Kekse oder Schokoriegel in lustiger Größe können auch funktionieren – aber nur, wenn Sie bei einem aufhören können.

Interessiert an kalorienarmen salzigen Snacks? Lies weiter![header = Kalorienarme salzige Snacks: Entdecke Ernährungstipps zu deinen Lieblingssnacks.]

Ihre herzgesunde Ernährung mit zu viel Salz entgleisen? Kasse Formen Ernährungstipps für kalorienarme salzige Snacks, die dieses Verlangen heilen.

Ernährungstipps: Machen Sie sich keinen Stress wegen der Salzstreuung, die Sie auf Ihre Ofenkartoffel oder auf eine Schüssel mit luftgeknalltem Popcorn geben. Versuchen Sie einfach, den Salzberg zu vermeiden, der in verarbeiteten Lebensmitteln und in Restaurants versteckt ist.

Nährwertangaben: Das Salz in verarbeiteten Lebensmitteln und in Restaurants macht fast 80 Prozent der über 3.000 Milligramm (mg) Natrium aus, die eine durchschnittliche Frau jeden Tag isst; die maximale herzgesunde Diätgrenze beträgt 2.300 mg täglich. „Menschen bekommen Natrium dort, wo sie es nicht brauchen oder gar nicht wollen“, sagt David Katz, M.D., Direktor des Yale-Griffin Prevention Research Center an der Yale University.

Nährwertangaben: Überschüssiges Natrium kann das Risiko von Sodbrennen, Bluthochdruck und sogar Schlaganfall erhöhen. Zwei Esslöffel Salatdressing zum Beispiel können so viel Natrium (bis zu 505 mg) enthalten wie 3 Unzen Kartoffelchips, während eine große Bestellung von Lo mein im örtlichen chinesischen Laden mehr als den Wert eines Tages enthält!

Ernährungstipps: Vergleichen Sie beim Einkauf von verpackten gesunden Lebensmitteln die Etiketten, um die Marke mit dem niedrigsten Natriumgehalt zu finden – sie sind die bessere Wahl für kalorienarme salzige Snacks für eine herzgesunde Ernährung. „Wenn Sie beginnen, Etiketten zu analysieren, um Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt zu wählen, und wenn Sie Ihre Restaurantportionen um die Hälfte reduzieren, haben Sie in Ihrem Natriumbudget immer noch Platz, um ein wenig Salz auf Lebensmittel zu streuen“, sagt Katz. "Dort schmeckt es am meisten."

Neugierig auf Nährwertangaben zu Obst und Gemüse? Lesen Sie weiter![Header = Herzgesunde Ernährung: Halten Sie gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse frisch.]

Sie wissen, dass Obst und Gemüse ein wichtiger Bestandteil Ihrer herzgesunden Ernährung sind, aber sie werden schlecht, bevor Sie sie essen können. Was ist los?

Herzgesunder Ernährungstipp #1: Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie die richtige Menge kaufen.

Nährwertangaben: "Im Allgemeinen halten frisches Obst und Gemüse nur etwa sieben Tage, also nimm nur das, was du für die Woche brauchst", sagt Adel Kader, Ph.D., emeritierter Professor für Nacherntephysiologie an der University of California, Davis .

Herzgesunder Ernährungstipp #2: Lagern Sie Obst und Gemüse richtig. Bewahren Sie Lebensmittel auf dem zweiten oder dritten Fach Ihres Kühlschranks auf – oder in einigen Fällen an einer prominenten Stelle auf Ihrer Küchentheke statt in der Gemüseschublade.

Nährwertangaben: „Lebensmittel, die gut sichtbar sind, fallen zuerst ins Auge, damit sie nicht verderben“, sagt Ward. Mangos, Tomaten und Bananen sind ungekühlt länger haltbar. „Andere Produkte bleiben im Kühlregal genauso frisch wie im Gemüsefach“, sagt Kader.

Ernährungstipp: Kader empfiehlt außerdem, Ihre Produkte in den dünnen Plastiktüten aufzubewahren, die Sie in der Gemüseabteilung finden. „Diese sollen Feuchtigkeit und Gase freisetzen, die Obst und Gemüse auf natürliche Weise freisetzen; beides beschleunigt den Verfall“, sagt Kader. Und da die Art von Gasfrüchten, die bei der weiteren Reifung freigesetzt werden, andere benachbarte Gemüse verderben kann, lagern Sie diese gesunden Lebensmittel getrennt voneinander. Wenn sich etwas zu drehen beginnt, entfernen Sie es sofort oder Pilzsporen breiten sich auf den Rest des Produkts aus.

Sie möchten sich gesund ernähren – aber ohne Süßes kommen Sie einfach nicht durch den Tag! Kasse Form's Nährwertangaben zu kalorienarmen süßen Snacks.[header = kalorienarme süße Snacks: Schokolade kann in Ihre gesunde Ernährung passen.]

Ich brauche Schokolade!!! Wenn Sie sich auf das Gefühl beziehen können, entdecken Sie, wie kalorienarme süße Snacks in Ihre allgemeine herzgesunde Ernährung passen können.

Zuerst ist hier eine süße Erleichterung! Wenn Sie einen Tag nicht überleben können, ohne etwas Süßes zu knabbern, genießen Sie eine Unze dunkle Schokolade.

Nährwertangaben: Eine Unze dunkle Schokolade hat nur 150 Kalorien anstelle Ihres typischen Leckerbissens. "Es ist praktisch ein gesundes Lebensmittel", sagt Katz. Mehrere Studien haben gezeigt, dass seine Flavonoide - eine Art Antioxidans - den Blutdruck senken und die Durchblutung verbessern können, zwei Faktoren, die vor Herzerkrankungen schützen können und in Ihrer herzgesunden Ernährung benötigt werden.

Zusätzliche Nährwertangaben: Dunkle Schokolade bietet etwa doppelt so viele Antioxidantien wie Milchsorten. Laut einer USDA-Analyse enthält nur eine Unze mehr dieser krankheitsbekämpfenden Verbindungen als 1½ Tassen Blaubeeren (eines der am meisten an Antioxidantien reichsten gesunden Lebensmittel).

Reine Schokolade ist der richtige Weg, wenn Sie sich nach kalorienarmen süßen Snacks sehnen.

Schokoladendesserts wie Brownies und Schokoladenkekse können dunkle Schokolade enthalten, aber sie sind auch mit Butter und Zucker beladen, daher sind sie keine wirklich gesunden Lebensmittel und sicherlich nicht der beste Weg, um Ihre Antioxidantien zu erhalten, sagt Katz.

Ernährungstipps: Suchen Sie nach einem Schokoriegel mit mindestens 60 Prozent Kakao – je höher der Prozentsatz, desto weniger Zucker enthält er.

Ernährungstipps: Magst du keine dunkle Schokolade? Sie können ähnliche Vorteile von heißem Kakao erzielen. Verwenden Sie natürlichen Kakao; In den Niederlanden verarbeitete Versionen (die auf der Zutatenliste "mit Alkali verarbeiteter Kakao" stehen) haben weniger Flavonoide.

Sie fragen sich, welche Rolle Kohlenhydrate in gesunden Lebensmitteln spielen? Lesen Sie weiter, um tolle Informationen über gesunde Kohlenhydrate zu erhalten!

"Ich bin ein totaler Kohlenhydrat-Junkie." Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, werden Sie diese Fakten über gesunde Kohlenhydrate und Proteine ​​lieben und wie sie in Ihre gesunde Ernährung passen.

Als wichtigste Energiequelle des Gehirns sind Kohlenhydrate ein Muss. Hier finden Sie weitere Informationen über die Rolle, die gesunde Kohlenhydrate in Ihrer gesunden Ernährung spielen – und nicht.

Nährwertangaben: „Das Herunterschlucken von Mammut-Bagels oder Keksen kann Heißhunger auf noch mehr Kohlenhydrate auslösen – und das kann die zusätzlichen Pfunde erhöhen“, sagt Ward. Die raffinierten, nicht so gesunden Kohlenhydrate, die du wahrscheinlich zu dir nimmst (wie Brot und Süßigkeiten) sind nicht sehr befriedigend, daher kann man sie leicht zu viel essen. Außerdem lösen sie eine Insulinausschüttung aus, die den Blutzucker schnell senken und Sie hungrig und müde machen kann."

Ernährungstipps: Indem Sie jeder Mahlzeit und jedem Snack Protein hinzufügen, verhindern Sie den „Zucker-Crash“.

Nährwertangaben: „Da es langsam verdaut wird, hält Protein länger satt als raffinierte Kohlenhydrate, was Ihnen helfen sollte, insgesamt weniger zu essen“, sagt Ward.

Ernährungstipps: Integrieren Sie mageres Rindfleisch und Geflügel in Ihre Mahlzeiten.

Ernährungstipps: Wenn Sie kein Fleischfan sind, probieren Sie Hüttenkäse (mit mehr Protein pro Tasse als ein Hamburger), Eier, Sojanüsse, Bohnen und Dosenlachs oder leichten Thunfisch.

Apropos Thunfisch, lesen Sie weiter, um mehr über gesunde Fischrezepte zu erfahren!

Sie wissen, dass Fisch gut für Ihre ausgewogene herzgesunde Ernährung ist, aber Sie haben noch keine gesunden Fischrezepte gefunden, die Ihren Gaumen erfreuen.

Glücklicherweise haben nicht alle Arten von Meeresfrüchten einen starken Geschmack oder Geruch. Hier sind einige Tipps und Fakten, die Ihnen bei der Auswahl des besten Fischs für Ihren Gaumen helfen.

Ernährungstipps: Probieren Sie die weniger fischigen Sorten in einer Vielzahl von gesunden Fischrezepten, bevor Sie Meeresfrüchte endgültig abschreiben. Schließlich ist es eines der besten herzgesunden Diätnahrungsmittel.

Ernährungstipps: Ein gebackenes vier Unzen Stück Fisch hat nur 150 Kalorien und liefert mehr Protein als ein Burger und mehr Kalium als eine Banane. Fisch ist auch eine der wenigen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die Ihr Herz und Ihr Gedächtnis schützen.

Ernährungstipps: "Tilapia, Kabeljau, Flunder und Wolfsbarsch verschmelzen gut mit anderen Aromen. Wenn Sie also mögen, womit sie gewürzt sind, werden Sie diese Sorten wahrscheinlich mögen", sagt David Pasternack, Küchenchef des Fischrestaurants Esca in New York City und Co-Autor von Der junge Mann und das Meer, ein Buch voller gesunder Fischrezepte.

Gesunde Fischrezepte:

Option 1: Zubereitung in einer Pfanne: Fisch mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und zusammen mit frischen Kräuterzweigen wie Rosmarin und Petersilie und gekochten roten Kartoffeln backen.

Option 2: Ziehe in Erwägung, Fisch als Teil eines Gerichts zu verwenden, anstatt ihn zum Hauptgericht zu machen. Ersetzen Sie zum Beispiel Hühnchen in einer Chowder durch Flunder oder werfen Sie Thunfisch auf einen großen grünen Salat.

Benötigen Sie Ratschläge zu gesunden Ideen für ein Mittagessen im Büro? Lesen Sie weiter!

"Ich habe morgens zu wenig Zeit, um ein gesundes Mittagessen im Büro einzupacken."

Betrachten Sie diese Nährwertangaben. Sie können Ihre Meinung ändern!

Nährwertangaben: Brown Bagging ist eine clevere Idee für ein gesundes Mittagessen, da es dazu beiträgt, spontanes Essen zu verhindern und Kalorien und Fett in Schach zu halten.

Nährwertangaben: Wenn Sie wirklich keine Zeit finden, es täglich zu tun, versuchen Sie es wöchentlich – vergrößern Sie einfach Ihre Lunchpakete: „Ich gebe meinen Kunden eine Liste mit Must-Have-Artikeln, die sie am Sonntag kaufen und am Montag ins Büro bringen können, damit sie es können werfen während der Woche einfache Arbeitsessen zusammen und sparen ihnen eine Menge Kalorien und Geld gegenüber Fast Food oder Automatenkost", sagt Keri Glassman, RD, eine Ernährungsberaterin in New York City. Auf ihrer Einkaufsliste stehen diese Artikel für Ihre Ideen für ein gesundes Mittagessen im Büro:

  • eine Schachtel Fasercracker (wie Ryvita; $3 in Supermärkten);
  • ein paar Kartons fettarmer Joghurt;
  • einzelne Päckchen Erdnussbutter (probieren Sie Justins Organic Classic; $6 für 10; justinsnutbutter.com);
  • mehrere 1-Unzen-Portionen fettreduzierter Fadenkäse;
  • eine Vakuumpackung Thunfisch;
  • je eine Tüte Babykarotten und Zuckererbsen, Äpfel und Bananen;
  • eine kleine Tüte Mandeln oder Walnüsse;
  • mehrere Packungen natriumarme Instantsuppe.

Schließlich fragen Sie sich, wie Sie die Ballaststoffe in Ihrer herzgesunden Ernährung erhöhen können? Wundern Sie sich nicht mehr![header = So erhöhen Sie die Ballaststoffe: Entdecken Sie die Vorteile von Ballaststoffen in Ihrer gesunden Ernährung.]

"Ich weiß, dass ich lernen sollte, wie ich die Ballaststoffe in meiner herzgesunden Ernährung erhöhen kann, aber mein Magen regt sich auf, wenn ich ballaststoffreiche Lebensmittel zu mir nehme."

Nährwerte #1: Eine große Dosis Ballaststoffe kann Ihr Verdauungssystem schockieren, dank gasfreisetzender Bakterien, die Ballaststoffe in Ihrem Darm abbauen.

Nährwerte #2: "Ihr Körper passt sich innerhalb von zwei bis drei Wochen an zusätzliche Ballaststoffe an und Sie werden wahrscheinlich keine Symptome bekommen, wenn Sie Ihre Aufnahme in 5-Gramm-Schritten erhöhen", sagt Joanne Slavin, Ph.D., Professorin für Ernährung an der Universität von Minnesota in Minneapolis.

Nährwerte #3: Das ist ungefähr die Menge in zwei Scheiben Vollkornbrot, 1½ Tassen Erdbeeren oder ¾ Tasse der meisten ballaststoffreichen Cerealien. "Wenn Sie also täglich etwa 15 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen, erhöhen Sie Ihre Aufnahme auf 20, warten Sie ein paar Wochen und erhöhen Sie sie dann wieder auf 25, was die empfohlene Menge ist", erklärt Slavin.

Nährwerte #4: Eine Möglichkeit, Beschwerden zu vermeiden, wenn Sie gelernt haben, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, besteht darin, viel Wasser zu trinken, um die Dinge durch Ihr Verdauungssystem in Bewegung zu halten.

Es ist wichtig, sich die Mühe zu machen, zu lernen, wie Sie die Ballaststoffe in Ihrer Ernährung erhöhen können, insbesondere bei herzgesunden Diätplänen, da dies den Cholesterinspiegel senken und Ihnen helfen kann, schlank zu bleiben, da ballaststoffreiche Lebensmittel kalorienarm und sättigend sind. Außerdem "gibt es einige Hinweise darauf, dass eine ballaststoffreiche Ernährung 1 Prozent der Kalorien daran hindern kann, vom Körper aufgenommen zu werden", sagt Slavin. "Das entspricht dem Abnehmen von 2 Pfund pro Jahr, ohne es wirklich zu versuchen."

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