The Dukan Diet Review: Funktioniert es zur Gewichtsreduktion?

Inhalt

• Was ist die Dukan-Diät?
• Wie funktioniert es?
• Lebensmittel einzuschließen und zu vermeiden
• Angriffsphase
• Kreuzfahrtphase
• Konsolidierungsphase
• Stabilisierungsphase
• Beispiel für Speisepläne
• Angriffsphase
• Frühstück
• Mittagessen
• Abendessen
• Kreuzfahrtphase
• Frühstück
• Mittagessen
• Abendessen
• Konsolidierungsphase
• Frühstück
• Mittagessen
• Abendessen
• Basiert es auf Beweisen?
• Ist es sicher und nachhaltig?
• Das Fazit

Healthline Diet Score: 2,5 von 5

Viele Menschen wollen schnell abnehmen.

Ein schneller Gewichtsverlust kann jedoch schwierig zu erreichen und noch schwieriger aufrechtzuerhalten sein.

Die Dukan-Diät behauptet, ohne Hunger schnell und dauerhaft abzunehmen.

Sie können sich jedoch fragen, ob diese Diät für Sie funktionieren würde.

Dies ist eine detaillierte Übersicht über die Dukan-Diät, in der alles erklärt wird, was Sie wissen müssen.

• Gesamtpunktzahl: 2,5
• Schneller Gewichtsverlust: 4
• Langfristiger Gewichtsverlust: 2
• Leicht zu folgen: 2
• Ernährungsqualität: 2

DIE UNTERE LINIE: Die Dukan-Diät ist kompliziert, eliminiert viele gesunde Lebensmittel, kann aufgrund ihres hohen Proteingehalts zu gesundheitlichen Bedenken führen und ist wahrscheinlich keine langfristige Lösung zur Gewichtsreduktion.

Was ist die Dukan-Diät?

Die Dukan-Diät ist eine proteinreiche, kohlenhydratarme Diät zur Gewichtsreduktion, die in vier Phasen unterteilt ist.

Es wurde von Dr. Pierre Dukan, einem französischen Allgemeinarzt, der sich auf Gewichtsmanagement spezialisiert hat, kreiert.

Dr. Dukan entwickelte die Diät in den 1970er Jahren, inspiriert von einem fettleibigen Patienten, der sagte, er könne das Essen aufgeben, um Gewicht zu verlieren, mit Ausnahme von Fleisch.

Nachdem Dr. Dukan gesehen hatte, dass viele seiner Patienten beeindruckende Ergebnisse beim Abnehmen auf seiner Diät erlebten, veröffentlichte er Die Dukan-Diät in 2000.

Das Buch wurde schließlich in 32 Ländern veröffentlicht und wurde ein großer Bestseller. Es soll Menschen geholfen haben, schnell und einfach ohne Hunger abzunehmen.

Die Dukan-Diät teilt einige Merkmale der proteinreichen, kohlenhydratarmen Stillman-Diät zusammen mit der Atkins-Diät.

Die Dukan-Diät ist eine proteinreiche, kohlenhydratarme Diät zur Gewichtsreduktion, die angeblich einen schnellen Gewichtsverlust ohne Hunger bewirkt.

Wie funktioniert es?

Die Dukan-Diät beginnt mit der Berechnung Ihres Zielgewichts - Ihrem „wahren“ Gewicht - basierend auf Ihrem Alter, Ihrer Gewichtsabnahme und anderen Faktoren.

Wie lange Sie in jeder Phase bleiben, hängt davon ab, wie viel Gewicht Sie verlieren müssen, um Ihr „wahres“ Gewicht zu erreichen.

Dies sind die vier Phasen der Dukan-Diät:

1. Angriffsphase (1–7 Tage): Sie beginnen die Diät, indem Sie unbegrenzt mageres Protein plus 1,5 Esslöffel Haferkleie pro Tag essen.
2. Kreuzfahrtphase (1–12 Monate): Wechseln Sie mageres Protein an einem Tag mit magerem Protein und nicht stärkehaltigem Gemüse am nächsten Tag sowie 2 Esslöffel Haferkleie pro Tag.
3. Konsolidierungsphase (5 Tage für jedes in Phase 1 und 2 verlorene Pfund): Unbegrenzt mageres Eiweiß und Gemüse, einige Kohlenhydrate und Fette, ein Tag mageres Eiweiß pro Woche, 2,5 Esslöffel Haferkleie täglich.
4. Stabilisierungsphase (unbestimmt): Befolgen Sie die Richtlinien für die Konsolidierungsphase, lockern Sie jedoch die Regeln, solange Ihr Gewicht stabil bleibt. Haferkleie wird auf 3 Esslöffel pro Tag erhöht.

Wie oben gezeigt, ist die Diät in zwei Gewichtsverlustphasen und zwei Erhaltungsphasen unterteilt.

Die Dukan-Diät besteht aus vier Phasen. Die Dauer eines jeden hängt davon ab, wie viel Gewicht Sie verlieren müssen.

Lebensmittel einzuschließen und zu vermeiden

Jede Phase der Dukan-Diät hat ihr eigenes Ernährungsmuster. Hier ist, was Sie während jeder essen dürfen.

Angriffsphase

Die Angriffsphase basiert hauptsächlich auf proteinreichen Lebensmitteln sowie einigen Extras, die nur minimale Kalorien liefern:

• Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Wildbret, Bison und anderes Wild
• Mageres Schweinefleisch
• Geflügel ohne Haut
• Leber, Niere und Zunge
• Fisch und Schalentiere (alle Arten)
• Eier
• Fettfreie Milchprodukte (beschränkt auf 32 Unzen oder 1 kg pro Tag) wie Milch, Joghurt, Hüttenkäse und Ricotta
• Tofu und Tempeh
• Seitan, ein Fleischersatz aus Weizengluten
• Mindestens 6,3 Tassen (1,5 Liter) Wasser pro Tag (obligatorisch)
• Täglich 1,5 Esslöffel (9 Gramm) Haferkleie (obligatorisch)
• Unbegrenzt viele künstliche Süßstoffe, Shirataki-Nudeln und Diätgelatine
• Kleine Mengen Zitronensaft und Gurken
• Täglich 1 Teelöffel (5 ml) Öl zum Einfetten von Pfannen

Kreuzfahrtphase

Diese Phase wechselt zwischen zwei Tagen.

Am ersten Tag sind Diätetiker auf Lebensmittel aus der Angriffsphase beschränkt. Am zweiten Tag dürfen sie Lebensmittel in der Angriffsphase sowie folgendes Gemüse essen:

• Spinat, Grünkohl, Salat und andere Blattgemüse
• Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl
• Paprika
• Spargel
• Artischocken
• Aubergine
• Gurken
• Sellerie
• Tomaten
• Pilze
• Grüne Bohnen
• Zwiebeln, Lauch und Schalotten
• Spaghettikürbis
• Kürbis
• Rüben
• 1 Portion Karotten oder Rüben täglich
• 2 Esslöffel (12 Gramm) Haferkleie täglich (obligatorisch)

Kein anderes Gemüse oder Obst ist erlaubt. Außer 1 Teelöffel (5 ml) Öl in Salatsauce oder zum Einfetten von Pfannen sollte kein Fett hinzugefügt werden.

Konsolidierungsphase

Während dieser Phase werden Diätetiker aufgefordert, alle Lebensmittel aus den Angriffs- und Kreuzfahrtphasen zusammen mit den folgenden zu mischen und anzupassen:

• Obst: Eine Portion Obst pro Tag, z. B. 1 Tasse (100 Gramm) Beeren oder gehackte Melone; ein mittlerer Apfel, Orange, Birne, Pfirsich oder Nektarine; oder zwei Kiwis, Pflaumen oder Aprikosen.
• Brot: Zwei Scheiben Vollkornbrot pro Tag mit einer kleinen Menge fettarmer Butter oder Aufstrich.
• Käse: Eine Portion Käse (1,5 Unzen oder 40 Gramm) pro Tag.
• Stärken: 1–2 Portionen Stärke pro Woche, z. B. 225 Gramm Nudeln und andere Körner, Mais, Bohnen, Hülsenfrüchte, Reis oder Kartoffeln.
• Fleisch: Lamm-, Schweine- oder Schinkenbraten 1–2 Mal pro Woche.
• Festmahlzeiten: Zwei „Festmahlzeiten“ pro Woche, darunter eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Dessert und ein Glas Wein.
• Proteinmehl: Ein Tag mit „reinen Proteinen“ pro Woche, an dem nur Lebensmittel aus der Angriffsphase erlaubt sind.
• Haferkleie: Täglich 2,5 Esslöffel (15 Gramm) Haferkleie (obligatorisch).

Stabilisierungsphase

Die Stabilisierungsphase ist die letzte Phase der Dukan-Diät. Es geht darum, die in den früheren Phasen erzielten Verbesserungen beizubehalten.

Keine Lebensmittel sind strengstens verboten, aber es gibt einige Grundsätze, die befolgt werden müssen:

• Verwenden Sie die Konsolidierungsphase als Grundgerüst für die Planung von Mahlzeiten.
• Nehmen Sie weiterhin jede Woche einen Mahlzeitentag mit „reinen Proteinen“ zu sich.
• Nehmen Sie niemals den Aufzug oder die Rolltreppe, wenn Sie die Treppe nehmen können.
• Haferkleie ist dein Freund. Nehmen Sie täglich 3 Esslöffel (17,5 Gramm) ein.

Die Dukan-Diät erlaubt proteinreiche Lebensmittel in der ersten Phase und Protein mit Gemüse in der zweiten.In der dritten Phase werden begrenzte Mengen an Kohlenhydraten und Fetten hinzugefügt, in der letzten Phase werden die Richtlinien gelockert.

Beispiel für Speisepläne

Hier sind Beispiele für Speisepläne für die ersten drei Phasen der Dukan-Diät:

Angriffsphase

Frühstück

• Fettfreier Hüttenkäse mit 1,5 Esslöffeln (9 Gramm) Haferkleie, Zimt und Zuckerersatz
• Kaffee oder Tee mit fettfreiem Milch- und Zuckerersatz
• Wasser

Mittagessen

• Brathähnchen
• Shirataki-Nudeln in Bouillon gekocht
• Diät Gelatine
• Eistee

Abendessen

• Mageres Steak und Garnelen
• Diät Gelatine
• Kaffee oder Tee mit fettfreiem Milch- und Zuckerersatz entkoffeinieren
• Wasser

Kreuzfahrtphase

Frühstück

• Drei Rühreier
• Geschnittene Tomaten
• Kaffee mit fettfreier Milch und Zuckerersatz
• Wasser

Mittagessen

• Gegrilltes Hähnchen auf gemischtem Grün mit fettarmer Vinaigrette
• Griechischer Joghurt, 2 Esslöffel (12 Gramm) Haferkleie und Zuckerersatz
• Eistee

Abendessen

• Gebackenes Lachsfilet
• Gedämpfter Brokkoli und Blumenkohl
• Diät Gelatine
• Kaffee ohne Kaffee mit fettfreiem Milch- und Zuckerersatz
• Wasser

Konsolidierungsphase

Frühstück

• Omelett mit drei Eiern, 40 Gramm Käse und Spinat
• Kaffee mit fettfreier Milch und Zuckerersatz
• Wasser

Mittagessen

• Putenbrot auf zwei Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Tasse (81 Gramm) Hüttenkäse mit 2 Esslöffeln (12 Gramm) Haferkleie, Zimt und Zuckerersatz
• Eistee

Abendessen

• Schweinebraten
• Gegrillte Zucchini
• 1 mittlerer Apfel
• Kaffee ohne Kaffee mit fettfreiem Milch- und Zuckerersatz
• Wasser

Zu den Mahlzeiten auf der Dukan-Diät gehören viel Fleisch, Gemüse, Haferkleie, Tee und Kaffee.

Basiert es auf Beweisen?

Über die Dukan-Diät gibt es nicht viel Qualitätsforschung.

Eine Studie an polnischen Frauen, die die Dukan-Diät befolgten, ergab jedoch, dass sie etwa 1.000 Kalorien und 100 Gramm Protein pro Tag aßen und in 8 bis 10 Wochen 15 kg abnahmen ().

Darüber hinaus zeigen viele Studien, dass andere proteinreiche, kohlenhydratarme Diäten große Vorteile für den Gewichtsverlust haben (,,,,,,).

Es gibt mehrere Faktoren, die zu den positiven Auswirkungen des Proteins auf das Gewicht beitragen.

Eine davon ist die Zunahme des Kalorienverbrauchs während der Glukoneogenese, ein Prozess, bei dem Protein und Fett in Glukose umgewandelt werden, wenn die Kohlenhydrate eingeschränkt sind und die Proteinaufnahme hoch ist ().

Der Stoffwechsel Ihres Körpers steigt auch nach dem Verzehr von Eiweiß deutlich stärker an als nach dem Verzehr von Kohlenhydraten oder Fett, sodass Sie sich satt und zufrieden fühlen (,).

Darüber hinaus senkt Protein das Hungerhormon Ghrelin und erhöht mehrere Füllehormone - so dass Sie am Ende weniger essen (,,,,).

Die Dukan-Diät unterscheidet sich jedoch von vielen verwandten proteinreichen Diäten darin, dass sie sowohl Kohlenhydrate als auch Fett einschränkt. Es ist eine proteinreiche, kohlenhydratarme und fettarme Diät.

Die Gründe für die Einschränkung von Fett bei einer kohlenhydratarmen, proteinreichen Ernährung liegen nicht in der Wissenschaft.

In einer Studie verbrannten Menschen, die Fett mit einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Mahlzeit konsumierten, durchschnittlich 69 Kalorien mehr als diejenigen, die ebenfalls Fett vermieden ().

Die Anfangsstadien der Dukan-Diät sind ebenfalls ballaststoffarm, obwohl eine tägliche Portion Haferkleie obligatorisch ist.

Die Portionen von 1,5 bis 2 Esslöffeln (9 bis 12 Gramm) Haferkleie enthalten weniger als 5 Gramm Ballaststoffe. Dies ist eine sehr kleine Menge, die nicht die vielen gesundheitlichen Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung bietet (,).

Darüber hinaus sind einige gesunde Ballaststoffquellen wie Avocados und Nüsse nicht in der Ernährung enthalten, da sie als zu fettreich angesehen werden.

Obwohl keine Qualitätsstudien zur Dukan-Diät selbst durchgeführt wurden, gibt es zahlreiche Belege für einen proteinreichen, kohlenhydratarmen Ansatz zur Gewichtsreduktion.

Ist es sicher und nachhaltig?

Die Sicherheit der Dukan-Diät wurde nicht untersucht.

Es gibt jedoch zahlreiche Bedenken hinsichtlich einer hohen Proteinaufnahme - insbesondere hinsichtlich der Auswirkungen auf die Nieren- und Knochengesundheit (,).

In der Vergangenheit wurde angenommen, dass eine hohe Proteinaufnahme zu Nierenschäden führen kann.

Neuere Forschungen haben jedoch ergeben, dass proteinreiche Diäten für Menschen mit gesunden Nieren nicht schädlich sind (,,).

Menschen, die dazu neigen, Nierensteine ​​zu bilden, könnten jedoch feststellen, dass sich ihr Zustand bei einer sehr hohen Proteinaufnahme verschlechtert ().

Bei einer proteinreichen Ernährung nimmt die Knochengesundheit nicht ab, solange Sie kaliumreiches Gemüse und Obst essen ().

Tatsächlich legen neuere Forschungen nahe, dass proteinreiche Diäten einen positiven Einfluss auf die Knochengesundheit haben (,).

Menschen mit Nierenproblemen, Gicht, Lebererkrankungen oder anderen schwerwiegenden Erkrankungen sollten vor Beginn einer proteinreichen Diät mit einem Arzt sprechen.

Denken Sie daran, dass die komplizierten Regeln und die restriktive Natur der Diät die Einhaltung erschweren können.

Obwohl die meisten Menschen in den ersten beiden Phasen abnehmen werden, ist die Ernährung sehr begrenzt - insbesondere an den Tagen mit „reinem Protein“.

Die Diät rät auch von fettreichen Lebensmitteln ab, die möglicherweise gut für Ihre Gesundheit sind. Das Einbeziehen von tierischen und pflanzlichen Fetten macht eine kohlenhydratarme Ernährung gesünder, angenehmer und auf lange Sicht einfacher zu befolgen.

Die Dukan-Diät ist wahrscheinlich für die meisten Menschen sicher, aber diejenigen mit bestimmten Erkrankungen möchten sie möglicherweise vermeiden. Die Einschränkungen für fettreiche Lebensmittel sind möglicherweise nicht optimal für Ihre Gesundheit.

Das Fazit

Getreu seinen Behauptungen kann die proteinreiche Dukan-Diät einen schnellen Gewichtsverlust bewirken.

Es hat jedoch auch einige Merkmale, die es schwierig machen können, langfristig aufrechtzuerhalten.

Am Ende des Tages ist es eine schnelle Diät zur Gewichtsreduktion, die funktioniert, aber sie zwingt Sie dazu, viele gesunde Lebensmittel unnötig zu vermeiden.