9 köstliche Crohn-freundliche Snacks

Inhalt

• Überblick
• Crohns verstehen
• Essen für Crohns
• High-FODMAP-Lebensmittel
• 5 einfache und nahrhafte Crohn-freundliche Snackrezepte
• Laktosefreies Joghurtparfait
• Zu machen:
• Gurken-Hüttenkäse-Toast
• Zu machen:
• Knusprige Erdnussbutterbällchen
• Zu machen:
• Nuss-Samen-Bananenscheiben
• Zu machen:
• Tropischer grüner Smoothie
• Zu machen:
• 4 noch einfachere Snack-Ideen!
• Obst- und Käsesnackplatte
• Mini-Antipasti-Spieße
• Thunfischgurkenbisse
• Puten-Gemüse-Rollups
• IBD-freundliche Lebensmittel
• Glutenfreie Körner
• Glutenfreie Lebensmittel
• Laktosearme Molkerei
• Laktosearme Lebensmittel
• Früchte mit niedrigem Fruchtzuckergehalt und niedrigem Polyolgehalt
• Low-FODMAP-Früchte
• Low-GOS-Gemüse
• Low-FODMAP-Gemüse
• Fleisch, Eier und Meeresfrüchte
• Low-FODMAP-Protein

Überblick

Das Leben mit Morbus Crohn kann schwierig sein, insbesondere wenn es darum geht, zu beobachten, was Sie essen. Zwar gibt es keine spezifische Diät, die Morbus Crohn verursachen oder heilen kann, doch deutet die Forschung darauf hin, dass einige Lebensmittel mit größerer Wahrscheinlichkeit Schübe verursachen als andere.

Die gute Nachricht ist jedoch, dass es auch Lebensmittel gibt, die dazu beitragen, die Symptome von Crohn zu lindern, verlorene Nährstoffe wieder aufzufüllen und die Heilung zu fördern. Noch besser? Sie können die Snack-Zeit nutzen, um die Symptome Ihres Crohn zu lindern und sich ein paar Leckereien zu gönnen.

Crohns verstehen

Morbus Crohn ist eine Art von entzündlicher Darmerkrankung (IBD), die durch eine chronische Entzündung des Magen-Darm-Trakts (GI) gekennzeichnet ist.

Während Morbus Crohn jeden Teil des GI-Trakts betreffen kann, betrifft er am häufigsten den Dünndarm und den oberen Dickdarm und durchdringt die gesamte Dicke der Darmwand.

Dies kann Symptome verursachen wie:

• Bauchschmerzen
• anhaltender Durchfall
• rektale Blutung
• Gas oder Blähungen
• Gewichtsverlust oder verminderter Appetit
• Fieber
• ermüden

Essen für Crohns

Es gibt keine perfekte Ernährung für Menschen mit Morbus Crohn, aber einige Untersuchungen haben gezeigt, dass einige unterschiedliche Ansätze zur Linderung der Symptome beitragen können.

Es wird empfohlen, häufiger kleinere Mengen zu essen. Bei Schüben kann eine „milde“ Diät die Symptome lindern. Dies bedeutet, Lebensmittel mit zu viel Ballaststoffen oder Gewürzen zu vermeiden und stattdessen weiche, milde und ballaststoffarme Lebensmittel zu wählen.

Während Remissionsperioden kann eine Diät mit niedrigem FODMAP-Gehalt (fermentierbares Oligosaccharid, Disaccharid, Monosaccharid und Polyole), die eine Vielzahl zulässiger Lebensmittel enthält, alle IBS-ähnlichen Symptome lindern und gleichzeitig eine angemessene Ernährung gewährleisten.

Die Low-FODMAP-Diät eliminiert sechs bis acht Wochen lang fermentierbare, schlecht absorbierte Kohlenhydrate und Polyole aus Ihrer Ernährung. Dann können Lebensmittel langsam wieder eingeführt werden, um auslösende Lebensmittel zu identifizieren.

Im Gegenteil, eine High-FODMAP-Diät kann es schwierig machen, mit Crohns umzugehen.

High-FODMAP-Lebensmittel

1. Laktose (Milch, Butter, Sahne, Käse)
2. Fruktose (Äpfel, Mangos, Honig, Agavennektar und einige andere Süßstoffe)
3. Fructane (Zwiebeln, Knoblauch, Weizen)
4. Galacto-Oligosaccharide oder GOS (Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und einige Körner)
5. Polyole (Spargel, Blumenkohl und zuckerfreie Süßstoffe)

Obwohl es keine prospektiven klinischen Studien gab, haben drei retrospektive Studien im Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases und im World Journal of Gastroenterology darauf hingewiesen, dass eine Low-FODMAP-Diät Menschen mit Morbus Crohn helfen kann, Symptome zu reduzieren und einzelne Lebensmittel zu identifizieren das löst sie aus.

Bei so vielen zu vermeidenden Lebensmitteln kann sich eine Low-FODMAP-Diät so anfühlen, als gäbe es sie nichts übrig zu essen. Darüber hinaus kann das Probieren neuer Lebensmittel nervenaufreibend sein, wenn Sie nicht wissen, ob sie schmerzhafte Symptome verursachen.

Aber es sind nicht alle schlechten Nachrichten! Es gibt immer noch Lebensmittel, die Sie während der Testphase einer Low-FODMAP-Diät und darüber hinaus mit Morbus Crohn essen können. Und Naschen ist eine großartige Möglichkeit, mehr essentielle Nährstoffe in Ihren Tag zu integrieren.

5 einfache und nahrhafte Crohn-freundliche Snackrezepte

Egal, ob Sie sie unterwegs mitnehmen oder zu Hause in Ihrem Kühlschrank aufbewahren möchten, diese Crohn-freundlichen Snackrezepte sind einfach zuzubereiten und leicht zu verdauen.

Laktosefreies Joghurtparfait

Zu machen:

1. In ein Glas einen Behälter mit laktosefreiem Joghurt wie Kokosjoghurt schichten.
2. Abwechselnd mit Bananenscheiben und Papayastücken.
3. Top mit 1 EL. glatte Nussbutter Ihrer Wahl.

Gurken-Hüttenkäse-Toast

Zu machen:

1. Toasten Sie eine Scheibe Ihres glutenfreien Lieblingsbrotes.
2. Mit 2 EL bestreichen. laktosefreier Hüttenkäse gemischt mit einer Prise Zitronensaft.
3. Top mit geschälten, geschnittenen Gurken.
4. Mit frischer Minze bestreuen.

Knusprige Erdnussbutterbällchen

Zu machen:

1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 1 Tasse Puffreis mit 1/4 Tasse glatter Erdnussbutter.
2. Fügen Sie 1/2 TL hinzu. Vanille, 1/4 Tasse Honig aus der Region und 1/4 Tasse Erdnussbutterpulver.
3. Die Mischung in Kugeln rollen und im Kühlschrank aufbewahren.

(1 Portion entspricht 1-2 Bällen)

Nuss-Samen-Bananenscheiben

Zu machen:

1. Eine Banane der Länge nach halbieren.
2. Jede Seite mit 1/2 EL bestreichen. Erdnussbutter.
3. Mit ungesüßten Kokosraspeln und anderen bevorzugten Belägen bestreuen.

Tropischer grüner Smoothie

Zu machen:

1. Mischen Sie in einem Mixer 1/2 kleine Banane, 1/4 Tasse gefrorene Ananas, eine Handvoll Spinat, 1/2 Tasse laktosefreien Kokosjoghurt und 1/4 Tasse Nussmilch oder Kokosmilch.
2. Kalt oder bei Raumtemperatur genießen.

4 noch einfachere Snack-Ideen!

Für Zeit gedrückt oder keine Geräte bereit? Probieren Sie diese noch einfacheren und ebenso leckeren Crohn-freundlichen Snack-Ideen:

Obst- und Käsesnackplatte

Machen Sie sich einen Mini-Käseteller mit:

• 1/3 Tasse Trauben
• 1 Unze. Brie
• Cracker

Mini-Antipasti-Spieße

Fädeln Sie schwarze oder grüne Oliven, Kirschtomaten, Basilikum und Schinken auf Zahnstocher. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frisch geknacktem Pfeffer bestreuen.

Thunfischgurkenbisse

Mischen Sie 1/2 Tasse Thunfischkonserven mit 1 EL. leichtes Olivenöl Mayo, 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Paprika, Salz und frisch geknackter Pfeffer. Auf geschälte Gurkenscheiben schöpfen.

Puten-Gemüse-Rollups

Zucchini, rote Paprika und Karotten in Streichhölzer schneiden. 3 Scheiben Pute um Gemüse rollen und essen!

IBD-freundliche Lebensmittel

Wenn Sie die Low-FODMAP-Diät für andere Mahlzeiten verwenden möchten, versuchen Sie, einige dieser Lebensmittel zu Ihrer Essenszubereitung hinzuzufügen, um eine endlose Vielfalt an Optionen zu erhalten.

Denken Sie daran, der lustigste Teil ist es, es zu verwechseln und kreativ zu werden. Bei Crohn muss man nicht das Gefühl haben, nur begrenzte Möglichkeiten zu haben, gut und lecker zu essen!

Glutenfreie Körner

Glutenfreie Lebensmittel sind nicht so schwer zu finden, wie Sie vielleicht denken. Vermeiden Sie im Laden gekaufte Müsliriegel, da diese häufig Süßstoffe mit hohem Fruchtzuckergehalt und zugesetzte Fasern wie Inulin enthalten, die unangenehme Symptome verursachen können.

Glutenfreie Lebensmittel

• Hafer
• Reis
• Andenhirse
• glutenfreies Brot
• Mais-Tortillas

Laktosearme Molkerei

Wenn Sie Ihre Lieblingsnussmilch, Ihren laktosefreien Hüttenkäse und Joghurt in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, haben Sie jederzeit einen Snack zur Hand.

Laktosearme Lebensmittel

• laktosefreier Hüttenkäse
• laktosefreier Joghurt
• Nussmilch
• laktosearmer Käse (Cheddar, Feta, Brie, Parmesan)

Früchte mit niedrigem Fruchtzuckergehalt und niedrigem Polyolgehalt

Glücklicherweise sind einige leckere Früchte Low-FODMAP-freundlich und können normalerweise gut vertragen werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es auf eine Portion pro Mahlzeit oder Snack beschränken, um das Risiko von Reizungen zu verringern.

Low-FODMAP-Früchte

• Bananen
• Blaubeeren
• Trauben
• Kiwi
• Orangen
• Ananas
• Himbeeren
• Erdbeeren

Low-GOS-Gemüse

Gleiches gilt für Gemüse - eine gute Nachricht, denn genügend Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung ist der Schlüssel für eine gute Verdauung und Gesundheit.

Vermeiden Sie einfach Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Spargel und Artischocken.

Low-FODMAP-Gemüse

• Paprika
• Möhren
• Tomaten
• Zucchini
• Gurken
• Grünkohl
• Spinat

Fleisch, Eier und Meeresfrüchte

Eiweißnahrungsmittel wie Fleisch, Eier und Fisch enthalten keine Kohlenhydrate und verursachen am wenigsten GI-Symptome. Sie können einige dieser Lebensmittel das ganze Jahr über im Kühlschrank aufbewahren, um einen einfachen Zugang zu erhalten.

Bewahren Sie hartgekochte Eier, Thunfischkonserven oder Putenfleisch in Ihrer Küche oder Speisekammer auf, um einfache, nahrhafte Snacks zu erhalten.

Low-FODMAP-Protein

• hart gekochte Eier
• Thunfisch in der Dose
• Feinkost Truthahn

Denken Sie daran, dass der Ernährungsplan Ihres Crohn sehr individuell ist. Was für einen funktioniert, kann bei einem anderen Chaos verursachen. Wenden Sie sich an einen Arzt, der Sie bei Ihren Entscheidungen unterstützt.

Es ist wahr, dass das Leben mit Crohns das Essen zu einer lästigen Pflicht und sogar zu einem Ärgernis machen kann. Aber denken Sie daran, Essen ist nicht Ihr Feind!

Mit den richtigen Lebensmitteln können Sie zu jeder Tageszeit köstliche Mahlzeiten und Snacks mit minimaler Zubereitung und maximaler Köstlichkeit genießen. Was sind Ihre Lieblings-Crohn-freundliche Snacks?

Kaleigh ist ein registrierter Ernährungsberater, Food-Blogger bei Lively Table, Autor und Rezeptentwickler, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, dass gesundes Leben Spaß macht und für jedermann zugänglich ist. Sie glaubt an einen Nicht-Diät-Ansatz für gesunde Ernährung und bemüht sich, Kunden dabei zu helfen, eine positive Beziehung zu Lebensmitteln aufzubauen. Wenn sie nicht in der Küche ist, hängt Kaleigh mit ihrem Mann und drei Spaniels aus der Bretagne zusammen. Finde sie auf Instagram.