9 Alternativen zum Kaffee (und warum Sie sie probieren sollten)

Inhalt

• 1. Chicorée-Kaffee
• 2. Matcha-Tee
• 3. Goldene Milch
• 4. Zitronenwasser
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai Tee
• 7. Rooibos-Tee
• 8. Apfelessig
• 9. Kombucha
• Das Fazit

Kaffee ist für viele das morgendliche Getränk, während andere ihn aus verschiedenen Gründen nicht trinken.

Für einige kann die hohe Menge an Koffein - 95 mg pro Portion - Nervosität und Unruhe verursachen, auch als „Jitter“ bekannt. Bei anderen kann Kaffee Verdauungsprobleme und Kopfschmerzen verursachen.

Viele interessieren sich einfach nicht für den bitteren Geschmack oder langweilen sich mit ihrer üblichen morgendlichen Tasse Joe.

Hier sind 9 köstliche Alternativen zu Kaffee, die Sie probieren können.

1. Chicorée-Kaffee

Wie Kaffeebohnen kann die Zichorienwurzel geröstet, gemahlen und zu einem köstlichen Heißgetränk gebraut werden. Es schmeckt sehr ähnlich wie Kaffee, ist aber koffeinfrei.

Es ist auch eine reichhaltige Inulinquelle. Diese lösliche Faser kann die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm unterstützen, indem sie das Wachstum nützlicher Bakterien fördert - insbesondere Bifidobakterien und Laktobazillen ().

Darüber hinaus kann es Ihre Gallenblase dazu anregen, mehr Galle zu produzieren, was für die Fettverdauung von Vorteil sein kann ().

Chicorée-Wurzel kann vorgemahlen und geröstet gefunden werden, so dass es einfach zuzubereiten ist. Brauen Sie es einfach wie normalen Kaffeesatz - in einer Filterkaffeemaschine, einer französischen Presse oder einer Espressomaschine.

Verwenden Sie 2 Esslöffel Boden pro 180 ml Wasser oder passen Sie dieses Verhältnis nach Ihren Wünschen an.

Denken Sie daran, dass Zichorienwurzel bei manchen Menschen Verdauungssymptome verursachen kann. Obwohl Inulin gut für Ihre Gesundheit ist, kann es Nebenwirkungen wie Blähungen und Gase haben ().

Darüber hinaus sollten Sie Zichorienwurzeln vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da die Sicherheit unter diesen Umständen nicht erforscht ist.

Die Zichorienwurzel schmeckt ähnlich wie Kaffee, ist jedoch koffeinfrei und enthält sehr viel nützliches Ballaststoffinulin, das die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm unterstützen kann.

2. Matcha-Tee

Matcha ist eine Art grüner Tee, der durch Dämpfen, Trocknen und Mahlen der Blätter des Tees hergestellt wird Camellia sinensis Pflanze in ein feines Pulver.

Im Gegensatz zu brühbarem grünem Tee verbrauchen Sie das ganze Blatt. Aus diesem Grund erhalten Sie eine viel konzentriertere Quelle für Antioxidantien - insbesondere Epigallocatechingallat (EGCG) ().

Viele der vorgeschlagenen Vorteile von Matcha werden auf EGCG zurückgeführt. Beobachtungsstudien legen beispielsweise nahe, dass der regelmäßige Verzehr von grünem Tee das Risiko für Bluthochdruck verringern kann ().

Grüner Tee wurde auch mit einer Verringerung von Gewicht und Körperfett sowie einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht ().

Matcha hat einen frischen Geschmack, den manche als erdig bezeichnen.

Vorbereiten:

1. Sieben Sie 1–2 Teelöffel Matcha-Pulver mit einem feinmaschigen Sieb in eine Keramikschale.
2. Fügen Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser hinzu - die Wassertemperatur sollte zwischen 71 und 77 ° C liegen.
3. Langsam umrühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat, dann hin und her verquirlen. Ein traditioneller Bambus-Tee-Schneebesen, Chasen genannt, funktioniert am besten.
4. Der Tee ist fertig, sobald sich ein leichter Schaum bildet. Sie können auch versuchen, 1 Tasse (237 ml) Dampfmilch oder eine Alternative ohne Milchprodukte für einen cremigen Matcha-Tee-Latte hinzuzufügen.

Da Sie das ganze Blatt konsumieren, enthält Matcha in der Regel mehr Koffein als normaler gebrühter grüner Tee und manchmal mehr als Kaffee. Die Menge in jeder Portion kann stark variieren und liegt zwischen 35 und 250 mg pro Tasse ().

Matcha-Tee bietet eine Fülle von nützlichen Antioxidantien in einer einzigen Portion. Je nachdem, wie es zubereitet wird, enthält es möglicherweise mehr oder weniger Koffein als Kaffee.

3. Goldene Milch

Goldene Milch ist ein reichhaltiger, koffeinfreier Ersatz für Kaffee.

Dieses warme Getränk enthält belebende Gewürze wie Ingwer, Zimt, Kurkuma und schwarzen Pfeffer. Andere übliche Zusätze sind Kardamom, Vanille und Honig.

Kurkuma verleiht Ihrem Getränk nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern kann aufgrund des starken chemischen Curcumins (,) auch starke entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Darüber hinaus erhöht schwarzer Pfeffer die Fähigkeit Ihres Körpers, Curcumin aufzunehmen, ebenso wie Fett. Daher sollten Sie für dieses Getränk die Verwendung von Vollmilch im Vergleich zu fettfrei in Betracht ziehen (, 10).

Sie können eine goldene Grundmilch in ca. 5 Minuten zubereiten. Hier ist wie:

1. Kombinieren Sie in einem Topf 1 Tasse (237 ml) Milch oder eine Alternative ohne Milchprodukte mit 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma, 1/4 Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel gemahlenem Ingwer und einer Prise schwarzem Pfeffer. Optional nach Belieben Honig hinzufügen.
2. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie sie häufig um, um Verbrennungen zu vermeiden.
3. Nach dem Erhitzen das Getränk in einen Becher gießen und genießen.

Goldene Milch ist eine reichhaltige, koffeinfreie Alternative zu Kaffee, die entzündungshemmend wirken kann.

4. Zitronenwasser

Das Umstellen Ihres Morgengetränks muss nicht kompliziert sein. Zitronenwasser ist ein guter Start in den Tag.

Es ist kalorien- und koffeinfrei und enthält reichlich Vitamin C.

Vitamin C spielt als Antioxidans eine Rolle in Ihrem Immunsystem und schützt Ihre Haut vor Sonnenschäden. Es ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem Protein, das die Grundstruktur für Haut, Sehnen und Bänder bildet (,,,).

Nur ein Glas Zitronenwasser - hergestellt durch Zugabe des Safts einer halben Zitrone (1 Esslöffel oder 15 ml) zu 1 Tasse (237 ml) kaltem Wasser - liefert 10% Ihres RDI für Vitamin C (14).

Sie können auch andere Früchte und Kräuter für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzufügen - Gurken, Minze, Wassermelone und Basilikum sind einige beliebte Optionen.

Zitronenwasser ist eine einfache, aber erfrischende Art, den Tag hydratisiert und mit einem Schub an Antioxidantien zu beginnen.

5. Yerba Mate

Yerba Mate ist ein natürlich koffeinhaltiger Kräutertee aus den getrockneten Blättern des südamerikanischen Stechpalmenbaums. llex paraguriensis ().

Wenn Sie nach einem Kaffeeersatz suchen, sich aber nicht von Ihrem Morgenkoffein trennen möchten, ist Yerba Mate eine gute Wahl.

Eine Tasse (237 ml) enthält ungefähr 78 mg Koffein, was dem Koffeingehalt einer durchschnittlichen Tasse Kaffee entspricht ().

Yerba Mate ist auch mit nützlichen Pflanzenstoffen beladen, die als Antioxidantien wirken. In der Tat legen einige Studien nahe, dass es in Antioxidantien höher sein kann als grüner Tee ().

Darüber hinaus enthält es verschiedene Mineralien und Vitamine, darunter Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium sowie die Vitamine C und E ().

Es hat einen erworbenen Geschmack, der als bitter oder rauchig bezeichnet werden kann. Bei der traditionellen Methode wird Yerba Mate in einem Yerba Mate-Kürbis zubereitet und durch einen Metallstrohhalm verzehrt, wobei beim Trinken Wasser hinzugefügt wird.

Um das Trinken von Yerba Mate zu erleichtern, können Sie die Blätter auch mit einer Teekugel einweichen oder Yerba Mate-Teebeutel kaufen. In diesen Fällen die Blätter einfach 3–5 Minuten in heißem Wasser einweichen und genießen.

Trotz der angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Yerba Mate sollten Sie es in Maßen trinken. Studien haben eine hohe, regelmäßige Aufnahme von 1–2 Litern pro Tag mit einer erhöhten Rate bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht (,,).

Yerba Mate liefert eine ähnliche Menge Koffein wie Kaffee zusammen mit Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium sowie den Vitaminen C und E. Es ist auch mit Antioxidantien beladen.

6. Chai Tee

Chai-Tee ist eine Art schwarzer Tee, der mit starken Kräutern und Gewürzen gemischt wird.

Obwohl es weniger Koffein (47 mg) als Kaffee enthält, deuten Studien darauf hin, dass schwarzer Tee die geistige Wachsamkeit noch verbessern kann (19 ,,,).

Schwarzer und grüner Tee werden beide aus dem hergestellt Camellia sinensis Pflanze, aber schwarzer Tee durchläuft einen Fermentationsprozess, der seine chemische Zusammensetzung ändert. Beide Typen scheinen starke antioxidative Eigenschaften zu haben ().

Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, haben einige Beobachtungsstudien das Trinken von schwarzem Tee mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (,,).

Neben seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen hat Chai-Tee einen robusten Geschmack und einen beruhigenden Geruch.

Es gibt viele Rezepte, aber hier ist eine einfache Möglichkeit, 2 Tassen von Grund auf zuzubereiten:

1. 4 Kardamomsamen, 4 Nelken und 2 schwarze Pfefferkörner zerdrücken.
2. Kombinieren Sie in einem Topf 2 Tassen (474 ​​ml) gefiltertes Wasser, eine 3 cm lange Scheibe frischen Ingwers, 1 Zimtstange und die zerkleinerten Gewürze.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4. Fügen Sie 2 schwarze Teebeutel mit einer Portion hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
5. Den Tee in zwei Tassen abseihen und genießen.

Um einen Chai-Tee-Latte zuzubereiten, verwenden Sie einfach 1 Tasse (237 ml) Milch oder Ihre bevorzugte Alternative ohne Milchprodukte anstelle von Wasser im obigen Rezept.

Chai-Tee ist ein gewürzter schwarzer Tee mit kräftigem Geschmack und einer bescheidenen Menge an Koffein. Beobachtungsstudien legen nahe, dass schwarzer Tee das Risiko für Herzerkrankungen senken kann.

7. Rooibos-Tee

Rooibos oder roter Tee ist ein koffeinfreies Getränk aus Südafrika.

Im Gegensatz zu Kaffee und anderen Tees enthält Rooibos wenig Tannin-Antioxidantien, was vorteilhaft sein kann, aber auch die Eisenaufnahme beeinträchtigt (26).

Trotz eines geringen Tanningehalts enthält Rooibos eine erhebliche Menge anderer Antioxidantien ().

Das Studium ist äußerst begrenzt. Eine Reagenzglasstudie legt nahe, dass Rooibos zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen können, während eine andere ein Potenzial zur Reduzierung des Krebsrisikos gefunden hat (,).

Rooibos hat eine längere steile Zeit als die meisten Tees und ein zu starkes Einweichen führt nicht zu einem bitteren Geschmack. Stattdessen hat Rooibos einen leicht süßen, fruchtigen Geschmack.

Um sich eine Tasse zuzubereiten, verwenden Sie einen Teefilter, um 1–1,5 Teelöffel lose Rooibos bis zu 10 Minuten lang einzuweichen. Optional können Sie nach Belieben Zitrone und Honig hinzufügen.

Rooibos ist ein koffeinfreier Tee mit einem leicht süßen und fruchtigen Geschmack. Es enthält viele Antioxidantien und enthält wenig Tannine, eine Verbindung, die die Eisenaufnahme stört.

8. Apfelessig

Apfelessig (ACV) wird durch Fermentieren von zerkleinerten Äpfeln mit Hefe und Bakterien hergestellt.

Dieser Prozess erzeugt eine Verbindung namens Essigsäure, die nach einigen Studien positive Auswirkungen auf die Insulinsensitivität und den Blutzuckerspiegel haben kann.

Eine Studie ergab beispielsweise, dass Menschen mit Insulinresistenz, die vor einer Mahlzeit 20 Gramm (0,5 Esslöffel) ACV tranken, ihren Anstieg des Blutzuckerspiegels um 64% verringerten. Dieser Effekt wurde jedoch bei Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht beobachtet ().

Obwohl es noch nicht viele Beweise gibt, kann ACV auch das Völlegefühl nach den Mahlzeiten erhöhen und bei einem leichten Gewichtsverlust helfen (,, 33).

Ein grundlegendes AVC-Getränk kombiniert 1–2 Esslöffel rohen oder ungefilterten Apfelessig, 1 Tasse (237 ml) kaltes Wasser und optional 1–2 Esslöffel Honig oder einen anderen bevorzugten Süßstoff.

Trinken Sie kein ACV, ohne es vorher zu verdünnen. ACV enthält 4–6% Essigsäure, die Mund und Rachen verbrennen kann. Bei regelmäßiger Anwendung kann sich auch der Zahnschmelz abnutzen. Daher wird empfohlen, vor und nach dem Trinken von ACV Wasser zu trinken (,).

Apfelessig ist eine koffeinfreie Alternative zu Kaffee, die sich günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirken kann. Es kann sogar beim Abnehmen helfen.

9. Kombucha

Kombucha wird hergestellt, indem schwarzer Tee mit Bakterien, Hefe und Zucker fermentiert wird.

Der Fermentationsprozess erzeugt eine symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen, die üblicherweise als SCOBY bezeichnet wird.

Nach der Fermentation enthält Kombucha Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien, die alle gesundheitliche Vorteile haben können (,).

Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass Kombucha Ihr Immunsystem stärken, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes verbessern kann. Die angeblichen gesundheitlichen Vorteile beim Menschen sind jedoch weitgehend anekdotisch (,,,).

Die Herstellung von Kombucha selbst wird aufgrund des hohen Kontaminationsrisikos durch schädliche Krankheitserreger nicht empfohlen (,).

Es gibt jedoch unzählige im Handel erhältliche Sorten, die nicht das gleiche Risiko darstellen.

Kombucha ist fermentierter schwarzer Tee, der Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien enthält. Viele Tierstudien deuten auf potenzielle gesundheitliche Vorteile hin, aber nur wenige wurden beim Menschen durchgeführt.

Das Fazit

Kaffee hat zwar viele eigene gesundheitliche Vorteile, ist aber möglicherweise nicht unbedingt für Sie geeignet.

Es gibt jedoch viele andere Möglichkeiten. Viele bieten sogar Vorteile, die Kaffee nicht bieten kann, wie antioxidantienreiche Kräuter und Gewürze, Probiotika und Essigsäure.

Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu Kaffee suchen, sollten Sie die Getränke auf dieser Liste ausprobieren.