Kann eine kohlenhydratarme Ernährung einem Herzinfarkt vorbeugen?

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Herkömmliche Ratschläge sagen, dass eine der besten Möglichkeiten, Ihrem Herzen (und Ihrer Taille) zu helfen, darin besteht, sich von fettigen Lebensmitteln wie rotem Fleisch fernzuhalten. Doch einer neuen Studie zufolge könnte tatsächlich das Gegenteil der Fall sein. Neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PLUS EINS fanden heraus, dass die Konzentration auf die Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme tatsächlich besser für Ihre Gesundheit ist, als nur zu versuchen, sich von Fett fernzuhalten. Als Forscher 17 randomisierte Studien mit übergewichtigen Menschen untersuchten, fanden sie heraus, dass eine fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen um 98 Prozent wahrscheinlicher senkte, als Fett zugunsten von Kohlenhydraten zu sparen. (Erfahren Sie mehr über die Wahrheit über die Low-Carb High-Fat Diät.)

Aber die Vorteile gingen über die Herzgesundheit hinaus: Teilnehmer an der Low-Carb-Diät (die weniger als 120 Gramm pro Tag zu sich nahmen) nahmen zu 99 Prozent eher ab als diejenigen, die Fett meideten (was weniger als 30 Prozent ihrer täglichen Kalorien ausmachte). Das sind harte Zahlen, mit denen man argumentieren kann! Im Durchschnitt verloren die Low-Carb-Diätetiker etwa fünf Pfund mehr als ihre fettarmen Gegenstücke. (Finden Sie heraus, warum Frauen Fett brauchen.)

Forscher sind sich nicht ganz sicher, warum die Reduzierung von Kohlenhydraten zugunsten der Vermeidung von Fett das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall senkt, aber sie denken, dass dies wahrscheinlich mehr mit weniger Kohlenhydraten und weniger mit mehr Fett zu tun hat. Der Grund für den Gewichtsverlust ist ziemlich einfach, sagt der Studienautor Jonathan Sackner-Bernstein, M.D., Assistenzprofessor für Medizin an der Columbia University. Während Kohlenhydrate großartig sind, um das kurzfristige Energieniveau anzuheben, bewirken sie auch, dass Ihr Körper eine Menge Insulin produziert – ein Hormon, das reguliert, wie unser Körper Glukose und Fett verwendet oder speichert. Wenn Sie eine Menge Kohlenhydrate essen, schüttet Ihr Körper schnell Insulin aus, was Ihrem Körper im Wesentlichen sagt, dass er zusätzlichen Kraftstoff für später speichern muss, was dazu führt, dass Sie die Pfunde zunehmen, insbesondere um Ihre Taille, erklärt er. (Huch!)

Was also tun, wenn Sie versuchen, ein paar Pfunde abzunehmen oder auf Ihr Herz achten möchten? Wenn es um Ihre Herzgesundheit geht, ist es in Ordnung, das F-Wort zu sagen. (Aber halte dich an gesunde, wie diese 11 fettreichen Lebensmittel, die eine gesunde Ernährung immer beinhalten sollte.) Was die Gewichtsabnahme angeht, empfiehlt Sacker-Bernstein, die Kohlenhydrate vor allem anderen zu reduzieren. Und fangen Sie nicht an zu betonen, dass 120 Gramm, die die Studienteilnehmer aßen, ungefähr einer Banane, einer Tasse Quinoa, zwei Scheiben Vollkornbrot und einer Tasse Nüssen entsprechen Vollkornprodukte etwas.

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