Butter ist gar nicht so schlecht für dich

Inhalt

• Bewertung für

Seit Jahren hört man nichts als Butter = schlecht. Aber in letzter Zeit haben Sie wahrscheinlich Geflüster gehört, dass das fettreiche Essen tatsächlich sein könnte gut für Sie (wer wurde aufgefordert, Butter zu seinem Vollkorntoast hinzuzufügen, damit Sie länger satt bleiben?). Also, was ist der wahre Deal?

Schließlich dank einer neuen Überprüfung der bestehenden Forschung, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Plus eins, wir haben endlich eine klarere Antwort auf unsere Butter-Verwirrung. Forscher der Friedman School of Nutrition Science and Policy der Tufts University in Boston überprüften neun bestehende Studien, die zuvor die potenziellen Nachteile und Vorteile von Butter untersucht hatten. Die kombinierten Studien repräsentierten 15 Länder und über 600.000 Menschen.

Die Menschen konsumierten zwischen einem Drittel einer Portion und 3,2 Portionen pro Tag, aber die Forscher konnten keinen Zusammenhang zwischen ihrem Butterkonsum und einem erhöhten (oder verringerten) Risiko für Tod, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes finden. Mit anderen Worten, Butter ist nicht von Natur aus gut oder schlecht – sie hat einen ziemlich neutralen Einfluss auf Ihre Ernährung. (Siehe, warum es für die Gesundheit von Frauen am besten ist, wie ein Mann zu essen.)

„Butter kann ein ‚Mittelweg‘-Essen sein“, sagte Laura Pimpin, Ph.D., Hauptautorin der Studie in einer Pressemitteilung. „Es ist eine gesündere Wahl als Zucker oder Stärke – wie das Weißbrot oder die Kartoffel, auf die häufig Butter gestreut wird und die mit einem höheren Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden – aber eine schlechtere Wahl als viele Margarinen und Speiseöle.“

Wie Pimpin betont, ist Butter zwar nicht unbedingt schlecht für Sie, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie zugunsten anderer Fette wie Olivenöl verwenden sollten. Die gesunden Fette, die Sie durch gewöhnliche Butter-Swaps erhalten, wie Leinsamen oder natives Olivenöl extra, sind wahrscheinlicher untere Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes.

Schwitzen Sie also nicht, wenn Sie ein bisschen Butter auf Ihrem Toast genießen, sondern versuchen Sie, sich nach Möglichkeit an die bewährten gesunden Fette zu halten.

Bewertung für