7 unglaubliche gesundheitliche Vorteile von Okra

Inhalt

• Gesunde Rezepte mit Okra
• 1. Huhn mit Okra
• 3. Okra-Salat mit Ricotta

Okra ist ein kalorienarmes und ballaststoffreiches Gemüse, was es zu einer großartigen Option für Diäten zur Gewichtsreduktion macht. Darüber hinaus wird Okra häufig zur Kontrolle von Diabetes eingesetzt, da es zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Okra wird häufig in typischen brasilianischen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel dem traditionellen Hühnchen mit Okra von Minas Gerais, und sein Verzehr bringt Vorteile wie:

1. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, weil es wenig Kalorien enthält und reich an Ballaststoffen ist, was das Sättigungsgefühl erhöht;
2. Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegelaufgrund seines niedrigen Kohlenhydratgehalts und seiner hohen Faserpräsenz;
3. Verbessern Sie den Darmtransitaufgrund seiner hohen Anwesenheit von Fasern;
4. Kontrollieren Sie den Cholesterinspiegel, weil es lösliche Fasern enthält, die die Aufnahme von Fetten im Darm verringern;
5. Stress reduzieren und helfen Sie sich zu entspannen, reich an Magnesium;
6. Verhindern Sie Anämie, weil es Folsäure enthält;
7. Erhalten Sie die Knochengesundheit, weil es reich an Kalzium ist.

Es ist normal, dass Okra während der Vorbereitung eine Art Sabber erzeugt. Um dieses Problem zu vermeiden, sollte eine der folgenden Strategien angewendet werden:

1. Geben Sie Olivenöl oder Öl in eine beschichtete Pfanne und lassen Sie es etwas warm werden, bevor Sie die gewaschene Okra hinzufügen. Gut umrühren, bis alle Tröpfchen frei und trocken sind. Wenn Sie können, tränken Sie die Okra in Essig mit 2 Esslöffel Wasser für ca. 20 Minuten.

2. Waschen und trocknen Sie die Okra mit einem Tuch und legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl und 2 Esslöffeln Essig. Gut umrühren, bis alle Tröpfchen herauskommen und trocknen.

3. Waschen, trocknen und schneiden Sie die Okra und legen Sie sie für ca. 15 Minuten in den Ofen. Der Sabber kommt heraus und trocknet mit der Hitze aus dem Ofen, und die Okra kocht während dieser Zeit. Entfernen Sie dann die Okra und braten Sie sie in Knoblauch und Öl oder nach Belieben an.

Gesunde Rezepte mit Okra

Einige gesunde Rezeptoptionen mit Okra sind:

1. Huhn mit Okra

Zutaten:

• 1/2 kg Hackfleisch (hergestellt aus magerem Fleisch wie Entlein)
• 250 g Okra
• Saft von 2 Zitronen
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Oregano
• Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

Waschen und schneiden Sie die Spitzen der Okra und lassen Sie sie 30 Minuten in Zitronenwasser einweichen. Aus dem Wasser nehmen und trocknen, um Sabbern zu vermeiden. Dann schneiden Sie die Okra in mittlere Stücke und beiseite stellen. Das Fleisch mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Petersilie würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl und Zwiebeln anbraten. 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Okra und den Oregano hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen. Noch heiß servieren.

3. Okra-Salat mit Ricotta

Zutaten:

• 200 g Okra
• 1 kleiner gelber Pfeffer
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 50 g gehackte Oliven
• 150 g frischer Ricotta
• 3 Esslöffel Essig
• 3 Esslöffel Olivenöl
• ½ Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

Okra waschen, beide Enden abschneiden und 15 Minuten in Wasser mit Zitronensaft einweichen. Die Okra abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Wasser und Salz 10 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen und dann die Okra in Scheiben schneiden. Kochen Sie die Zwiebeln oder braten Sie sie schnell in Olivenöl an, um die Hitze zu verlieren. Ricotta grob zerbröckeln und reservieren. Braten Sie den Pfeffer 10 Minuten im hohen Ofen und schneiden Sie ihn dann in Streifen oder große Würfel. In einem Behälter alle Zutaten mischen, die Oliven hinzufügen und mit Essig, Öl und Salz würzen.