Das Avocado-Eis mit 4 Zutaten, das Sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren möchten

Inhalt

• Avocado-Eiscreme-Add-Ins und -Aromen:
• Rezept für Avocado-Eiscreme
• Bewertung für

Holen Sie sich das: Der typische Amerikaner konsumiert laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) jedes Jahr 8 Pfund Avocado. Aber Avocado ist nicht nur für herzhaften Toast oder klobigen Guac, wie Sydney Lappe, M.S., R.D.N., eine Ernährungsredakteurin für bistroMD aus St. Louis, Missouri, mit ihrem wirklich glatten Avocado-Eiscreme-Rezept beweist.

Dieses köstliche Avocado-Eiscreme-Rezept besteht aus nur vier Zutaten und enthält mehr als ein Drittel einer Avocado in jeder halben Tasse. Das bedeutet, dass Sie laut USDA in nur einer Schüssel des gefrorenen Desserts fast 4 Gramm darmfreundliche Ballaststoffe und 8 Gramm herzgesunde Fette erzielen. Während der hohe Fettanteil im Avocado-Eis Sie sich fragen kann, ob es für Sie besser ist als ein normales Pint, sollten Sie wissen, dass 5,5 Gramm dieses Fetts einfach ungesättigt sind. Diese Art von Fett kann laut den National Institutes of Health dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken, der Arterien verstopfen oder blockieren kann. (Übrigens, das sind nicht die einzigen gesundheitlichen Vorteile der butterartigen, grünen Früchte – ja, Avocados sind Früchte.)

Aus dem gleichen Grund enthält eine Portion dieses Avocado-Eiscreme-Rezepts 140 Kalorien – ungefähr die gleiche Menge wie eine Portion normale Vanille. Die Hälfte dieser Kalorien stammt jedoch aus diesen gut für Sie Fetten, nicht zugesetztem Zucker oder Maissirup – ernährungsphysiologisch leere Zutaten, die normalerweise in den Pints ​​enthalten sind, die Sie im Supermarkt kaufen.

Um sicherzustellen, dass Ihr Avocado-Eis nahrhaft und so cremig wie möglich ist, "wählen Sie Avocados, die leicht reif, aber fest sind, ohne viele oder irgendwelche Prellungen oder braune Flecken auf der Haut", schlägt Lappe vor. Und obwohl Avocados eine Frucht sind, fehlt ihnen die natürliche Süße, die die meisten Früchte bieten, erklärt sie. Deshalb mischt Lappe gefrorene Bananen – die die dringend benötigte Süße hinzufügen – in ihr Avocado-Eis. "Die Mischung aus beiden verleiht diesem Eis eine glatte und cremige Textur ohne Milchprodukte, Zuckerzusätze oder andere unerwünschte Zutaten, die oft in traditionellen Eiscremes vorkommen", sagt sie. (Von Fryo bis Gelato, hier erfahren Sie, wie Sie das gesündeste Eis auf dem Markt auswählen.)

Obwohl es für sich genommen köstlich genug ist, können Sie sich dieses Avocado-Eiscreme-Rezept als Grundlage vorstellen, auf der Sie aufbauen können. "Für eine erfrischende und befriedigende Kombination mischen Sie einen Esslöffel dunkle Schokoladenstückchen und ein oder zwei Tropfen Minzextrakt für einen Schokoladen-Minz-Leckerei", schlägt Lappe vor. Oder probieren Sie eine der folgenden Bonus-Geschmackskombinationen aus.

Avocado-Eiscreme-Add-Ins und -Aromen:

• Beerenexplosion: 1/2 Tasse gefrorene Beeren mischen.

• Cremesikkel: 2 EL frischen Orangensaft hinzufügen.

• Hawaiianische Stimmung: Mischen Sie 1/2 Tasse frische oder konservierte Ananas in Eiscreme, dann mit 1 Esslöffel Kokosraspeln und 1 Esslöffel Macadamianüssen belegen.

• PSL: Mischen Sie 1/2 Tasse Kürbis aus der Dose, 1/2 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Muskatnuss, dann mit 1 Esslöffel gerösteten Pekannüssen belegen.

• Nussiger Affe: Mischen Sie 2 Esslöffel natürliche Nussbutter (wie eines dieser RX-Nussbutter-Einzelportionspakete, Buy It, $ 12 für 10, amazon.com), dann mit 1/2 frischer Banane, in Scheiben geschnitten und 1 Esslöffel gehackten Erdnüssen .

  
  

• Pfirsiche und Sahne: 1/2 Tasse frische Pfirsiche untermischen.

Darüber hinaus benötigen Sie keine ausgefallene Ausrüstung, um dieses Avocado-Eisrezept zu meistern. Jeder handelsübliche Mixer oder jede Küchenmaschine sollte die Arbeit gut machen, aber je nach Modell müssen Sie die Seiten möglicherweise etwas mehr abkratzen oder in kleinen Mengen zubereiten. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem fest verschlossenen Behälter wie dem Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub (Buy It, $ 15, amazon.com) für bis zu drei . im Gefrierschrank auf Monate. (Verwandt: Ist es möglich, zu viel Avocado zu essen?)

Während dieses seidige Avocado-Eis so lecker ist, dass Lappe sagt, dass es "wahrscheinlich nicht lange halten wird", denken Sie daran, dass das USDA empfiehlt, Ihren Gesamtfettverbrauch auf 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien zu begrenzen – oder ungefähr 44 bis 78 Gramm. Wenn Sie also vorhaben, eine Schüssel (oder drei) dieses Avocado-Eis zu sich zu nehmen, sollten Sie den Verzehr anderer fettiger Lebensmittel (z. B. Nüsse, Samen und Meeresfrüchte) für den Tag im Auge behalten.

Rezept für Avocado-Eiscreme

Ergibt: 8 1/2-Tassen-Portionen

Zutaten

• 3 reife Avocados

• 3 mittelgroße Bananen, geschält, gehackt und gefroren

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1/4 Tasse ungesüßte Lieblingsmilch (Kuh-, Mandel-, Cashewmilch) plus 1-3 Esslöffel nach Bedarf

• Optionale Süßungsmittel und Add-Ins

Richtungen:

1. Avocados halbieren, Kerne entfernen und essbares Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer kratzen.

2. Gefrorene Bananenstücke und Vanilleextrakt in die Küchenmaschine oder den Mixer geben.

3. Zutaten pürieren, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie nach Bedarf einen Spritzer Milch hinzu, um eine eiscremeähnliche Konsistenz zu erreichen. Möglicherweise müssen Sie die Verarbeitung stoppen und die Kanten ein- oder zweimal abkratzen.

4. Sobald die Mischung glatt ist, geben Sie die Mischung aus der Küchenmaschine oder dem Mixer in eine Schüssel und heben Sie die optionalen Add-Ins vorsichtig unter, falls gewünscht.

5. Nimm einen Löffel und grabe hinein oder friere ihn für später ein. (Hinweis: Avocado-Eiscreme muss nach dem Einfrieren möglicherweise etwa 5 Minuten vor dem Servieren aufgetaut werden.)

Nährwertangaben pro 1/2-Tassen-Portion mit ungesüßter Vanille-Mandelmilch: 140 Kalorien, 9 g Fett, 2 g Protein, 10 g Netto-Kohlenhydrate

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