Was bei Nierenversagen zu essen
Inhalt
- Menü Nierenversagen
- 5 gesunde Snacks für Nierenpatienten
- 1. Stärkekeks
- 2. Ungesalzenes Popcorn
- 3. Tapioka mit Apfelmarmelade
- 4. Gebackene Süßkartoffelstangen
- 5. Butterkeks
Die Ernährung bei Nierenversagen ohne Hämodialyse ist sehr eingeschränkt, da die Aufnahme von Salz, Phosphor, Kalium, Eiweiß kontrolliert werden muss und im Allgemeinen auch der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten begrenzt werden muss. Es ist durchaus üblich, dass Zucker auch von der Ernährung ausgeschlossen werden muss, da die meisten chronischen Nierenpatienten auch Diabetiker sind.
Wenn Sie den Empfehlungen des Ernährungsberaters folgen, werden die Nieren weniger mit Flüssigkeiten und Mineralien überfordert, die sie nicht filtern können.
Menü Nierenversagen
Das Befolgen der Diät verbessert die Lebensqualität des Patienten und verlangsamt das Fortschreiten des Nierenversagens. Hier ist ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü:
Tag 1
| Frühstück | 1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 1 Stück Maiskuchen (70 g) 7 Einheiten Trauben |
| Morgensnack | 1 Scheibe geröstete Ananas mit Zimt und Nelken (70g) |
| Mittagessen | 1 gegrilltes Steak (60 g) 2 Blumensträuße mit gekochtem Blumenkohl 2 Esslöffel Reis mit Safran 1 Einheit Pfirsichkonserven |
| Snack | 1 Tapioka (60 g) 1 Teelöffel ungesüßte Apfelmarmelade |
| Abendessen | 1 Messlöffel Spaghetti mit gehacktem Knoblauch 1 gebratene Hähnchenkeule (90 g) Salat mit Apfelessig gewürzt |
| Abendessen | 2 Toast mit 1 Teelöffel Butter (5 g) 1 kleine Tasse Kamillentee (60 ml) |
Tag 2
| Frühstück | 1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 1 Tapioka (60 g) mit 1 Teelöffel Butter (5 g) 1 gekochte Birne |
| Morgensnack | 5 Stärkekekse |
| Mittagessen | 2 Esslöffel zerkleinertes gekochtes Hähnchen - mit Kräutersalz würzen 3 Esslöffel gekochte Polenta Gurkensalat (½ Einheit), gewürzt mit Apfelessig |
| Snack | 5 Süßkartoffelstangen |
| Abendessen | Omelett mit Zwiebeln und Oregano (nur 1 Ei verwenden) 1 einfaches Brot zu begleiten 1 geröstete Banane mit Zimt |
| Abendessen | 1/2 Tasse Milch (oben mit gefiltertem Wasser) 4 Maisena-Keks |
Tag 3
| Frühstück | 1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 2 Reiscracker 1 Scheibe Weißkäse (30 g) 3 Erdbeeren |
| Morgensnack | 1 Tasse ungesalzenes Popcorn mit Kräutern |
| Mittagessen | 2 mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen (Fleisch: 60 g) 1 Esslöffel gekochter Kohl 1 Esslöffel weißer Reis 1 dünne Scheibe (20 g) Guave (wenn Sie Diabetiker sind, wählen Sie die Diätversion) |
| Snack | 5 Butterkekse |
| Abendessen | 1 Stück gekochter Fisch (60 g) 2 Esslöffel gekochte Karotte mit Rosmarin 2 Esslöffel weißer Reis |
| Abendessen | 1 Bratapfel mit Zimt |
5 gesunde Snacks für Nierenpatienten
Einschränkungen in der Ernährung des Nierenpatienten können die Auswahl von Snacks erschweren. Die 3 wichtigsten Richtlinien bei der Auswahl gesunder Snacks bei Nierenerkrankungen sind also:
- Essen Sie immer gekochtes Obst (zweimal kochen) und verwenden Sie niemals kochendes Wasser.
- Beschränken Sie verarbeitete und industrialisierte Lebensmittel, die im Allgemeinen reich an Salz oder Zucker sind, und bevorzugen Sie hausgemachte Versionen.
- Essen Sie Protein nur zum Mittag- und Abendessen und vermeiden Sie den Verzehr von Snacks.
Die in dieser Diät angegebenen Rezepte für Snacks finden Sie hier:
1. Stärkekeks
Zutaten:
- 4 Tassen saure Streusel
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Öl
- 2 ganze Eier
- 1 col. Salzkaffee
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in einem Elektromixer schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte, um die Kekse im Kreis zu machen. 20 bis 25 Minuten in einen mittelgroßen vorgeheizten Ofen stellen.
2. Ungesalzenes Popcorn
Kräuter für den Geschmack einstreuen. Gute Optionen sind Oregano, Thymian, Chimi-Churri oder Rosmarin. Sehen Sie sich das folgende Video an, wie Sie Popcorn auf super gesunde Weise in der Mikrowelle herstellen können:
3. Tapioka mit Apfelmarmelade
Wie man ungesüßte Apfelmarmelade macht
Zutaten:
- 2 kg rote und reife Äpfel
- Saft von 2 Zitronen
- Zimtstangen
- 1 großes Glas Wasser (300 ml)
Vorbereitungsmodus:
Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Bringen Sie nun die Äpfel mit dem Wasser auf mittlere Hitze und fügen Sie den Zitronensaft und die Zimtstangen hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Wenn Sie eine gleichmäßigere, klumpenfreie Konsistenz wünschen, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und schlagen Sie die Marmelade mit einem Mixer.
4. Gebackene Süßkartoffelstangen
Zutaten:
- 1 kg Süßkartoffeln in dicke Stangen geschnitten
- Rosmarin und Thymian
Vorbereitungsmodus:
Die Sticks auf einer geölten Platte verteilen und die Kräuter darüber streuen. 25 bis 30 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, wechseln Sie von Kräutern zu Zimtpulver.
5. Butterkeks
Dieses Rezept für Butterkekse ist gut gegen Nierenversagen, da es wenig Eiweiß, Salz und Kalium enthält.
Zutaten:
- 200 g ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Tassen Weizenmehl
- Zitronenschale
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und kneten, bis sie frei von Händen und Schüssel sind. Wenn es zu lange dauert, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. In kleine Stücke schneiden und in einen vorgeheizten Ofen mit mittlerer bis niedriger Temperatur stellen, bis sie leicht gebräunt sind.
Jeder Keks enthält 15,4 mg Kalium, 0,5 mg Natrium und 16,3 mg Phosphor. Bei Nierenversagen ist eine strikte Kontrolle der Aufnahme dieser Mineralien und Proteine wichtig. Sehen Sie in diesem Video, wie die Ernährung von Menschen mit Nierenversagen aussehen sollte:
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