Sellerie: 10 Hauptvorteile und gesunde Rezepte

Inhalt

• 1. Wirkt antioxidativ
• 2. Senken Sie den Cholesterinspiegel
• 3. Senkt den Blutdruck
• 4. Begünstigt Gewichtsverlust
• 5. Verhindert Harnwegsinfektionen
• 6. Kann helfen, den Blutzucker zu regulieren
• 7. Kann die Abwehrkräfte des Körpers erhöhen
• 8. Kann hepatoprotektive Wirkung haben
• 9. Erhält die Magen-Darm-Gesundheit
• 10. Kann Gicht verbessern
• Nährwertangaben für Sellerie
• Rezepte mit Sellerie
• 1. Geschmorter Sellerie
• 2. Hühnerpastete und Selleriestangen
• 3. Karottencreme mit Sellerie
• 4. Sellerietee

Sellerie, auch Sellerie genannt, ist ein Gemüse, das in verschiedenen Rezepten für Suppen und Salate weit verbreitet ist. Es kann auch in grünen Säften enthalten sein, da es harntreibend wirkt und reich an Ballaststoffen ist, die den Gewichtsverlust begünstigen.

Darüber hinaus hat es hypoglykämische, entzündungshemmende, antioxidative, analgetische und hepatoprotektive Eigenschaften, da es reich an Flavonoiden, Saponinen, Vitaminen und Mineralien ist, die das Immunsystem und den Stoffwechsel begünstigen und mehrere gesundheitliche Vorteile haben.

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Sellerie sind:

1. Wirkt antioxidativ

Sellerie ist ein Gemüse, das reich an Flavonoiden, Vitamin C und anderen Verbindungen mit antioxidativer Wirkung ist. Daher könnte sein Verzehr dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und Zellschäden zu verhindern sowie Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Diese antioxidative Wirkung könnte vorzeitige Hautalterung verhindern, eine Antikrebswirkung ausüben, das Auftreten chronischer Krankheiten verhindern und für die Gesundheit des Herzens sorgen.

2. Senken Sie den Cholesterinspiegel

Da Sellerie Saponine enthält und aufgrund seines Antioxidantiengehalts dazu beiträgt, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken, verhindert es die Anreicherung in den Arterien und folglich die Entwicklung von Atherosklerose.

3. Senkt den Blutdruck

Sellerie ist reich an Kalium und hat eine harntreibende Wirkung. Neben Antioxidantien, die eine Entspannung der Blutgefäße ermöglichen, verbessert sich die Durchblutung und der Blutdruck sinkt.

4. Begünstigt Gewichtsverlust

Da Sellerie nur wenige Kalorien und Ballaststoffe enthält, reich an B-Vitaminen ist und aufgrund seiner harntreibenden Wirkung den Gewichtsverlust begünstigen kann, solange dies mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung verbunden ist, da er die Flüssigkeitsretention verringert, das Sättigungsgefühl erhöht und liefert wichtige Vitamine für den Körper.

5. Verhindert Harnwegsinfektionen

Sellerie ist reich an Wasser und Kalium und hat harntreibende Eigenschaften, die das Auftreten von Harnwegsinfektionen und die Bildung von Nierensteinen verhindern.

6. Kann helfen, den Blutzucker zu regulieren

Einige wissenschaftliche Studien an Tieren zeigen, dass Sellerie aufgrund seines Fasergehalts und seiner antioxidativen Wirkung zur Senkung des Blutzuckers beitragen kann. Daher kann die Aufnahme dieses Gemüses in die Ernährung Vorteile für Menschen mit Prä-Diabetes oder Diabetes haben.

7. Kann die Abwehrkräfte des Körpers erhöhen

Da es reich an Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien ist, könnte sein Verzehr das Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte des Körpers verbessern, wodurch beispielsweise das Auftreten von Erkältungen und Grippe verhindert wird.

8. Kann hepatoprotektive Wirkung haben

Einige wissenschaftliche Studien weisen darauf hin, dass Sellerie eine hepatoprotektive Wirkung ausüben könnte, da er eine signifikante Aktivität gegen durch Paracetamol und Tetrachlorkohlenstoff verursachte Leberschäden aufweist.

Zusätzlich nimmt unabhängig von der Menge die Rate der Zunahme von Hepatotoxizitätsmarkern wie alkalischer Phosphatase, ALT und AST, die Leberenzyme sind, ab.

9. Erhält die Magen-Darm-Gesundheit

Sellerie enthält Fasern, die den Stuhlgang fördern und Verstopfung lindern. Darüber hinaus könnte es die Magenschleimhaut schützen und die Bildung von Geschwüren verhindern. Darüber hinaus legen einige Studien nahe, dass Sellerie als Analgetikum und krampflösend wirken und Magenschmerzen lindern könnte.

10. Kann Gicht verbessern

Sellerie enthält Bestandteile, die eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung haben, und könnte daher Vorteile für Menschen haben, die an Gicht, Arthritis und hohem Harnsäuregehalt leiden.

Nährwertangaben für Sellerie

Die folgende Tabelle gibt die Nährstoffzusammensetzung für jeweils 100 Gramm rohen Sellerie an:

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Sellerie in einer ausgewogenen und gesunden Ernährung enthalten ist, um alle oben genannten Vorteile zu erzielen.

Rezepte mit Sellerie

Es gibt verschiedene Rezepte, in denen Sie Sellerie hinzufügen können. Einige von ihnen sind in Fleischbällchen, Cremes, Saucen oder Suppen, Salaten und Braten, wie zum Beispiel in Empadinhas und Empadão.

Darüber hinaus ist das Zerkleinern der Blätter oder des Selleriestiels in der Küchenmaschine und das Trinken dieses konzentrierten Safts eine hervorragende Methode zur Behandlung von Magensäure.

1. Geschmorter Sellerie

Zutaten:

• Gehackte Selleriestängel und Blätter;
• Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl;
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungsmodus:

Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und das Öl hinzu und fügen Sie nach dem Bräunen den Sellerie hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten bräunen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, würzen Sie nach Geschmack und löschen Sie das Feuer. Sofort konsumieren.

2. Hühnerpastete und Selleriestangen

Zutaten:

• Selleriestängel in dünne 10 cm Streifen geschnitten;
• 200 g gekochte und zerkleinerte Hühnerbrust;
• 1 gehackte Zwiebel;
• Petersilie nach Geschmack;
• 1 Tasse Naturjoghurt (125 g).

Vorbereitung:

Mischen Sie das Huhn, den Joghurt, die Zwiebel und die gehackte Petersilie, bis eine Pastete entsteht. Legen Sie diese Pastete auf einen Selleriestock und essen Sie als nächstes. Es ist ein sehr gesundes, nahrhaftes und leckeres Pastetenrezept, das als Vorspeise vor dem Hauptgericht dienen kann.

3. Karottencreme mit Sellerie

Zutaten:

• 4 Karotten;
• 1 Selleriestiel mit oder ohne Blätter;
• 1 kleine Süßkartoffel;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Löffel Olivenöl.

Vorbereitungsmodus:

Schneiden Sie alle Zutaten ab und legen Sie sie in eine Pfanne mit genügend Wasser, um alles zu bedecken. Lassen Sie es kochen, bis das Gemüse gut gekocht ist, fügen Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu und schlagen Sie in einem Mixer. Als Vorspeise noch warm nehmen. Dieses Rezept ist auch eine großartige Idee für Babys mit einem sehr angenehmen Geschmack.

4. Sellerietee

Dieser Tee eignet sich hervorragend für Personen mit hohem Harnsäuregehalt und kann auch zum Gurgeln bei Heiserkeit verwendet werden.

Zutaten:

• 20 Gramm eines Teils des Selleries;
• 1 Tasse kochendes Wasser.

Vorbereitungsmodus:

Den Sellerie in das kochende Wasser legen, abdecken, erwärmen, abseihen und anschließend trinken.