11 Lebensmittel, die gut für Ihre Leber sind

Inhalt

• 1. Kaffee
• 2. Tee
• 3. Grapefruit
• 4. Blaubeeren und Preiselbeeren
• 5. Trauben
• 6. Feigenkaktus
• 7. Rote-Bete-Saft
• 8. Kreuzblütler
• 9. Muttern
• 10. Fetthaltiger Fisch
• 11. Olivenöl
• Das Fazit

Die Leber ist ein Kraftwerk eines Organs.

Es erfüllt eine Vielzahl wesentlicher Aufgaben, von der Produktion von Proteinen, Cholesterin und Galle bis zur Speicherung von Vitaminen, Mineralien und sogar Kohlenhydraten.

Es baut auch Giftstoffe wie Alkohol, Medikamente und natürliche Nebenprodukte des Stoffwechsels ab. Es ist wichtig, die Leber in guter Form zu halten, um die Gesundheit zu erhalten.

Dieser Artikel listet die 11 besten Lebensmittel auf, um Ihre Leber gesund zu halten.

1. Kaffee

Kaffee ist eines der besten Getränke, die Sie trinken können, um die Gesundheit der Leber zu fördern.

Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Kaffee die Leber vor Krankheiten schützt, selbst bei denen, die bereits Probleme mit diesem Organ haben.

Studien haben beispielsweise wiederholt gezeigt, dass das Trinken von Kaffee das Risiko einer Leberzirrhose oder eines dauerhaften Leberschadens bei Menschen mit chronischer Lebererkrankung senkt (1, 2, 3).

Kaffeetrinken kann auch das Risiko für die Entwicklung einer häufigen Art von Leberkrebs verringern und hat positive Auswirkungen auf Lebererkrankungen und Entzündungen (1, 2, 3).

Es ist sogar mit einem geringeren Sterberisiko bei Menschen mit chronischer Lebererkrankung verbunden, wobei die größten Vorteile bei Personen zu beobachten sind, die mindestens drei Tassen pro Tag trinken (4).

Diese Vorteile scheinen auf seine Fähigkeit zurückzuführen zu sein, die Bildung von Fett und Kollagen, zwei der Hauptmarker für Lebererkrankungen, zu verhindern (2).

Kaffee verringert auch Entzündungen und erhöht den Gehalt an Antioxidans Glutathion. Antioxidantien neutralisieren schädliche freie Radikale, die auf natürliche Weise im Körper produziert werden und die Zellen schädigen können (2).

Während Kaffee viele gesundheitliche Vorteile hat, wird Ihnen insbesondere Ihre Leber für diese morgendliche Tasse Joe danken (5).

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Zusammenfassung: Kaffee erhöht den Antioxidansspiegel in der Leber und verringert gleichzeitig die Entzündung. Es senkt auch das Risiko, an Lebererkrankungen, Krebs und Fettleber zu erkranken.

2. Tee

Tee wird allgemein als gesundheitsfördernd angesehen, aber es hat sich gezeigt, dass er besondere Vorteile für die Leber haben kann.

Eine große japanische Studie ergab, dass das Trinken von 5–10 Tassen grünem Tee pro Tag mit verbesserten Blutmarkern für die Lebergesundheit verbunden war (6, 7).

Eine kleinere Studie bei Patienten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) ergab, dass das Trinken von grünem Tee mit hohem Gehalt an Antioxidantien über 12 Wochen die Leberenzymwerte verbesserte und auch oxidativen Stress und Fettablagerungen in der Leber verringern kann (8).

Darüber hinaus ergab eine andere Überprüfung, dass Menschen, die grünen Tee tranken, weniger wahrscheinlich an Leberkrebs erkrankten. Das geringste Risiko wurde bei Personen beobachtet, die vier oder mehr Tassen pro Tag tranken (9).

Eine Reihe von Maus- und Rattenstudien haben auch die vorteilhaften Wirkungen von Extrakten aus schwarzem und grünem Tee gezeigt (6, 10, 11).

Beispielsweise ergab eine Studie an Mäusen, dass Schwarzteeextrakt viele der negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung auf die Leber sowie verbesserte Blutmarker für die Lebergesundheit umkehrte (12).

Dennoch sollten einige Menschen, insbesondere diejenigen mit Leberproblemen, Vorsicht walten lassen, bevor sie grünen Tee als Ergänzung konsumieren.

Dies liegt daran, dass mehrere Berichte über Leberschäden aufgrund der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Grüntee-Extrakt vorliegen (13).

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Zusammenfassung: Schwarzer und grüner Tee können den Enzym- und Fettgehalt in der Leber verbessern. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie einen Grüntee-Extrakt einnehmen, da dies zu Schäden führen kann.

3. Grapefruit

Grapefruit enthält Antioxidantien, die die Leber auf natürliche Weise schützen. Die beiden wichtigsten Antioxidantien in Grapefruit sind Naringenin und Naringin.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass beide die Leber vor Verletzungen schützen (14, 15).

Es ist bekannt, dass die Schutzwirkung von Grapefruit auf zwei Arten auftritt - durch Verringerung der Entzündung und Schutz der Zellen.

Studien haben auch gezeigt, dass diese Antioxidantien die Entwicklung von Leberfibrose reduzieren können, einem schädlichen Zustand, bei dem sich übermäßiges Bindegewebe in der Leber ansammelt. Dies resultiert typischerweise aus einer chronischen Entzündung (14, 15).

Darüber hinaus verringerte Naringenin bei Mäusen, die eine fettreiche Ernährung erhielten, die Fettmenge in der Leber und erhöhte die Anzahl der zur Fettverbrennung erforderlichen Enzyme, was dazu beitragen kann, die Ansammlung von überschüssigem Fett zu verhindern (14).

Schließlich wurde bei Ratten gezeigt, dass Naringin die Fähigkeit verbessert, Alkohol zu metabolisieren und einigen negativen Auswirkungen von Alkohol entgegenzuwirken (16).

Bisher wurden die Auswirkungen von Grapefruit oder Grapefruitsaft selbst anstelle seiner Bestandteile nicht untersucht. Darüber hinaus wurden fast alle Studien zu Antioxidantien in Grapefruit an Tieren durchgeführt.

Dennoch deuten die aktuellen Erkenntnisse darauf hin, dass Grapefruit ein guter Weg ist, um Ihre Leber durch die Bekämpfung von Schäden und Entzündungen gesund zu halten.

Zusammenfassung: Die Antioxidantien in Grapefruit schützen die Leber, indem sie Entzündungen reduzieren und ihre Schutzmechanismen erhöhen. Es fehlen jedoch Studien am Menschen sowie an Grapefruit oder Grapefruitsaft.

4. Blaubeeren und Preiselbeeren

Blaubeeren und Preiselbeeren enthalten Anthocyane, Antioxidantien, die den Beeren ihre charakteristischen Farben verleihen. Sie sind auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass ganze Preiselbeeren und Blaubeeren sowie deren Extrakte oder Säfte dazu beitragen können, die Leber gesund zu halten (15, 17, 18).

Der Verzehr dieser Früchte für 3–4 Wochen schützte die Leber vor Schäden. Zusätzlich trugen Blaubeeren dazu bei, die Immunzellantwort und die antioxidativen Enzyme zu erhöhen (15).

Ein anderes Experiment ergab, dass die in Beeren häufig vorkommenden Arten von Antioxidantien die Entwicklung von Läsionen und Fibrose, die Entwicklung von Narbengewebe, in den Lebern von Ratten verlangsamten (15).

Darüber hinaus wurde in Reagenzglasstudien sogar gezeigt, dass Blaubeerextrakt das Wachstum menschlicher Leberkrebszellen hemmt. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um festzustellen, ob dieser Effekt im menschlichen Körper reproduziert werden kann (19).

Wenn Sie diese Beeren zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung machen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Leber mit den Antioxidantien versorgt wird, die sie benötigt, um gesund zu bleiben.

Zusammenfassung: Beeren sind reich an Antioxidantien, die die Leber vor Schäden schützen. Sie können sogar die Immun- und Antioxidationsreaktionen verbessern. Dennoch sind Studien am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

5. Trauben

Trauben, insbesondere rote und violette Trauben, enthalten eine Vielzahl nützlicher Pflanzenstoffe. Das bekannteste ist Resveratrol, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat.

Viele Tierstudien haben gezeigt, dass Trauben und Traubensaft der Leber zugute kommen können.

Studien haben gezeigt, dass sie verschiedene Vorteile haben können, darunter die Verringerung von Entzündungen, die Verhinderung von Schäden und die Erhöhung des Antioxidansspiegels (15, 20, 21).

Eine kleine Studie an Menschen mit NAFLD zeigte, dass eine dreimonatige Ergänzung mit Traubenkernextrakt die Leberfunktion verbesserte (22).

Da Traubenkernextrakt jedoch eine konzentrierte Form ist, können beim Verzehr ganzer Trauben möglicherweise nicht die gleichen Auswirkungen auftreten. Weitere Studien sind erforderlich, bevor die Einnahme von Traubenkernextrakt für die Leber empfohlen werden kann.

Die zahlreichen Hinweise aus Tier- und Humanstudien legen jedoch nahe, dass Trauben ein sehr leberfreundliches Lebensmittel sind.

Zusammenfassung: Tier- und einige Humanstudien zeigen, dass Trauben und Traubenkernextrakt die Leber vor Schäden schützen, den Antioxidansspiegel erhöhen und Entzündungen bekämpfen.

6. Feigenkaktus

Feigenkaktus, wissenschaftlich bekannt als Opuntia ficus-indicaist eine beliebte Art von essbaren Kakteen. Seine Früchte und Saft werden am häufigsten konsumiert.

In der traditionellen Medizin wird es seit langem zur Behandlung von Geschwüren, Wunden, Müdigkeit und Lebererkrankungen eingesetzt (15).

Eine Studie von 2004 an 55 Personen ergab, dass der Extrakt dieser Pflanze die Symptome eines Katters reduzierte.

Die Teilnehmer hatten weniger Übelkeit, Mundtrockenheit und Appetitlosigkeit und hatten halb so häufig einen schweren Kater, wenn sie den Extrakt konsumierten, bevor sie Alkohol tranken, der von der Leber entgiftet wird (23).

Die Studie kam zu dem Schluss, dass diese Effekte auf eine Verringerung der Entzündung zurückzuführen sind, die häufig nach dem Trinken von Alkohol auftritt.

Eine andere Studie an Mäusen ergab, dass der Verzehr von Feigenkaktus-Extrakt dazu beitrug, den Enzym- und Cholesterinspiegel zu normalisieren, wenn er gleichzeitig mit einem Pestizid verzehrt wurde, von dem bekannt ist, dass es für die Leber schädlich ist. Nachfolgende Studien ergaben ähnliche Ergebnisse (15, 24).

In einer neueren Studie an Ratten wurde versucht, die Wirksamkeit von Feigenkaktus-Saft anstelle seines Extrakts bei der Bekämpfung der negativen Auswirkungen von Alkohol zu bestimmen.

Diese Studie ergab, dass der Saft die Menge an oxidativen Schäden und Verletzungen der Leber nach Alkoholkonsum verringerte und dazu beitrug, die Antioxidations- und Entzündungswerte stabil zu halten (15, 25).

Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, insbesondere bei Verwendung von Feigenkaktusfrüchten und -saft anstelle von Extrakt. Die bisherigen Studien haben jedoch gezeigt, dass Feigenkaktus positive Auswirkungen auf die Leber hat.

Zusammenfassung: Feigenkaktusfrucht und -saft können helfen, Kater-Symptome zu bekämpfen, indem sie Entzündungen reduzieren. Sie können die Leber auch vor Schäden durch Alkoholkonsum schützen.

7. Rote-Bete-Saft

Rote-Bete-Saft ist eine Quelle für Nitrate und Antioxidantien, sogenannte Betalaine, die die Herzgesundheit fördern und oxidative Schäden und Entzündungen reduzieren können (26).

Es ist anzunehmen, dass das Essen von Rüben selbst ähnliche gesundheitliche Auswirkungen haben würde. In den meisten Studien wird jedoch Rote-Bete-Saft verwendet. Sie können Rüben selbst entsaften oder Rote-Bete-Saft im Geschäft oder online kaufen.

Mehrere Rattenstudien haben gezeigt, dass Rote-Bete-Saft oxidative Schäden und Entzündungen in der Leber reduziert sowie die natürlichen Entgiftungsenzyme erhöht (26, 27, 28, 29).

Während Tierstudien vielversprechend aussehen, wurden ähnliche Studien am Menschen nicht durchgeführt.

Andere vorteilhafte gesundheitliche Auswirkungen von Rote-Bete-Saft wurden in Tierstudien beobachtet und in Humanstudien wiederholt. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die Vorteile von Rote-Bete-Saft für die Gesundheit der Leber beim Menschen zu bestätigen.

Zusammenfassung: Rote-Bete-Saft schützt die Leber vor oxidativen Schäden und Entzündungen und erhöht gleichzeitig die natürlichen Entgiftungsenzyme. Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich.

8. Kreuzblütler

Kreuzblütler wie Rosenkohl, Brokkoli und Senf sind bekannt für ihren hohen Fasergehalt und ihren unverwechselbaren Geschmack. Sie sind auch reich an nützlichen Pflanzenstoffen.

Tierversuche haben gezeigt, dass Rosenkohl und Brokkolisprossenextrakt die Entgiftungsenzyme erhöhen und die Leber vor Schäden schützen (30, 31, 32).

Eine Studie an menschlichen Leberzellen ergab, dass dieser Effekt auch beim Kochen von Rosenkohl bestehen blieb (30, 32).

Eine kürzlich durchgeführte Studie bei Männern mit Fettleber ergab, dass Brokkolisprossenextrakt, der reich an nützlichen Pflanzenstoffen ist, die Leberenzymwerte verbessert und den oxidativen Stress verringert (33).

Dieselbe Studie ergab, dass der Brokkolisprossenextrakt ein Leberversagen bei Ratten verhinderte.

Humanstudien sind begrenzt. Bislang sieht Kreuzblütler als vielversprechendes Lebensmittel für die Gesundheit der Leber vielversprechend aus.

Versuchen Sie, sie leicht mit Knoblauch und Zitronensaft oder Balsamico-Essig zu rösten, um daraus ein leckeres und gesundes Gericht zu machen.

Zusammenfassung: Kreuzblütler wie Brokkoli und Rosenkohl können die natürlichen Entgiftungsenzyme der Leber erhöhen, sie vor Schäden schützen und den Blutspiegel von Leberenzymen verbessern.

9. Muttern

Nüsse sind reich an Fetten, Nährstoffen - einschließlich des Antioxidans Vitamin E - und nützlichen Pflanzenstoffen.

Diese Zusammensetzung ist für verschiedene gesundheitliche Vorteile verantwortlich, insbesondere für die Herzgesundheit, möglicherweise aber auch für die Leber (6).

Eine sechsmonatige Beobachtungsstudie an 106 Personen mit alkoholfreier Fettlebererkrankung ergab, dass der Verzehr von Nüssen mit einem verbesserten Gehalt an Leberenzymen verbunden war (6).

Eine zweite Beobachtungsstudie ergab außerdem, dass Männer, die kleine Mengen Nüsse und Samen aßen, ein höheres Risiko hatten, an NAFLD zu erkranken, als Männer, die große Mengen Nüsse und Samen aßen (34).

Während qualitativ hochwertigere Studien erforderlich sind, deuten vorläufige Daten darauf hin, dass Nüsse eine wichtige Lebensmittelgruppe für die Gesundheit der Leber sind.

Zusammenfassung: Die Aufnahme von Nüssen wurde bei Patienten mit NAFLD mit verbesserten Leberenzymwerten in Verbindung gebracht. Umgekehrt ist eine geringe Nussaufnahme mit einem höheren Risiko für die Entwicklung der Krankheit verbunden.

10. Fetthaltiger Fisch

Fettfische enthalten Omega-3-Fettsäuren, gesunde Fette, die Entzündungen reduzieren und mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden (6).

Die in fettem Fisch enthaltenen Fette wirken sich auch positiv auf die Leber aus. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass sie den Fettaufbau verhindern, den Enzymspiegel normal halten, Entzündungen bekämpfen und die Insulinresistenz verbessern (6).

Während der Verzehr von Omega-3-reichem Fettfisch für Ihre Leber vorteilhaft zu sein scheint, ist das Hinzufügen von mehr Omega-3-Fetten zu Ihrer Ernährung nicht das einzige, was Sie berücksichtigen sollten.

Das Verhältnis von Omega-3-Fetten zu Omega-6-Fetten ist ebenfalls wichtig.

Die meisten Amerikaner übertreffen die Aufnahmeempfehlungen für Omega-6-Fette, die in vielen Pflanzenölen enthalten sind. Ein zu hohes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 kann die Entwicklung einer Lebererkrankung fördern (35).

Daher ist es eine gute Idee, auch die Aufnahme von Omega-6-Fetten zu reduzieren.

Zusammenfassung: Der Verzehr von Omega-3-reichem Fettfisch hat viele Vorteile für die Leber. Genauso wichtig ist es jedoch, das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in Schach zu halten.

11. Olivenöl

Olivenöl gilt aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich positiver Auswirkungen auf die Herz- und Stoffwechselgesundheit, als gesundes Fett.

Es hat jedoch auch positive Auswirkungen auf die Leber (6).

Eine kleine Studie an 11 Personen mit NAFLD ergab, dass der Verzehr eines Teelöffels (6,5 ml) Olivenöl pro Tag die Leberenzym- und Fettwerte verbesserte.

Es erhöhte auch die Spiegel eines Proteins, das mit positiven Stoffwechseleffekten verbunden ist (36).

Die Teilnehmer hatten auch eine geringere Fettansammlung und eine bessere Durchblutung der Leber.

Mehrere neuere Studien haben ähnliche Auswirkungen des Olivenölkonsums beim Menschen festgestellt, darunter eine geringere Fettansammlung in der Leber, eine verbesserte Insulinsensitivität und verbesserte Blutspiegel von Leberenzymen (37, 38).

Die Fettansammlung in der Leber ist Teil des ersten Stadiums der Lebererkrankung. Die positiven Auswirkungen von Olivenöl auf Leberfett sowie andere Aspekte der Gesundheit machen es daher zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung.

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Zusammenfassung: Studien zeigen, dass der Konsum von Olivenöl den Fettgehalt in der Leber senkt, die Durchblutung erhöht und die Leberenzymwerte verbessert.

Das Fazit

Ihre Leber ist ein wichtiges Organ mit vielen wesentlichen Funktionen.

Daher ist es sinnvoll, alles zu tun, um es zu schützen, und die oben aufgeführten Lebensmittel haben positive Auswirkungen auf die Leber gezeigt.

Dazu gehören die Senkung des Risikos für Lebererkrankungen und Krebs, die Erhöhung der Antioxidans- und Entgiftungsenzymwerte sowie der Schutz vor schädlichen Toxinen.

Die Aufnahme dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung ist eine natürliche und gesunde Methode, um Ihre Leber optimal zu unterstützen.