Natrium in der Nahrung

Natrium ist ein Element, das der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Salz enthält Natrium.

Der Körper verwendet Natrium, um Blutdruck und Blutvolumen zu kontrollieren. Ihr Körper braucht auch Natrium, damit Ihre Muskeln und Nerven richtig funktionieren.

Natrium kommt natürlicherweise in den meisten Lebensmitteln vor. Die häufigste Form von Natrium ist Natriumchlorid, also Kochsalz. Auch Milch, Rüben und Sellerie enthalten von Natur aus Natrium. Trinkwasser enthält auch Natrium, die Menge hängt jedoch von der Quelle ab.

Natrium wird auch vielen Lebensmitteln zugesetzt. Einige dieser hinzugefügten Formen sind Mononatriumglutamat (MSG), Natriumnitrit, Natriumsaccharin, Backpulver (Natriumbicarbonat) und Natriumbenzoat. Diese sind in Artikeln wie Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Zwiebelsalz, Knoblauchsalz und Brühwürfel enthalten.

Verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst und Schinken sowie Dosensuppen und Gemüse enthalten ebenfalls Natriumzusatz. Verarbeitete Backwaren wie verpackte Kekse, Snackkuchen und Donuts sind ebenfalls oft reich an Natrium. Fast Food ist im Allgemeinen sehr natriumreich.

Zu viel Natrium in der Nahrung kann zu Folgendem führen:

• Bluthochdruck bei manchen Menschen
• Eine ernsthafte Flüssigkeitsansammlung bei Menschen mit Herzinsuffizienz, Leberzirrhose oder Nierenerkrankungen

Natrium in der Nahrung (Natrium aus der Nahrung genannt) wird in Milligramm (mg) gemessen. Kochsalz besteht zu 40% aus Natrium. Ein Teelöffel (5 Milliliter) Kochsalz enthält 2.300 mg Natrium.

Gesunde Erwachsene sollten die Natriumaufnahme auf 2.300 mg pro Tag begrenzen. Erwachsene mit Bluthochdruck sollten nicht mehr als 1.500 mg pro Tag einnehmen. Menschen mit kongestiver Herzinsuffizienz, Leberzirrhose und Nierenerkrankungen benötigen möglicherweise viel geringere Mengen.

Es gibt keine spezifischen Natriumbeschränkungen für Säuglinge, Kinder und Jugendliche. Es wurden jedoch bestimmte Mengen an täglicher angemessener Aufnahme für ein gesundes Wachstum festgestellt. Diese schließen ein:

• Säuglinge unter 6 Monaten: 120 mg
• Säuglinge im Alter von 6 bis 12 Monaten: 370 mg
• Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren: 1.000 mg
• Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren: 1.200 mg
• Kinder und Jugendliche im Alter von 9 bis 18 Jahren: 1.500 mg

Essgewohnheiten und Einstellungen zu Lebensmitteln, die sich in der Kindheit bilden, beeinflussen wahrscheinlich die Essgewohnheiten für das Leben. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, dass Kinder nicht zu viel Natrium zu sich nehmen.

Diät - Natrium (Salz); Hyponatriämie - Natrium in der Nahrung; Hypernatriämie - Natrium in der Nahrung; Herzinsuffizienz – Natrium in der Ernährung

• Natriumgehalt

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